કોણે સંપૂર્ણપણે ચરબીયુક્ત ન ખાવું જોઈએ અને તે કયા સ્વરૂપમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે - ન્યુટ્રિશનિસ્ટનો જવાબ

ઘણા લોકો લાર્ડ ખાતા નથી કારણ કે તેઓ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલથી ડરતા હોય છે. પરંતુ હકીકતમાં, આ અભિપ્રાય કંઈક અંશે અતિશયોક્તિપૂર્ણ છે. નિષ્ણાતે સુપરફૂડના ફાયદા વિશે વાત કરી હતી.

ચરબીયુક્ત એક વાસ્તવિક સુપરફૂડ છે, જે મૂલ્યવાન ફેટી એસિડ્સનો સ્ત્રોત છે. અને જો તમે ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાતા નથી કારણ કે તમે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના વધારાથી ડરતા હો, તો તમે તેને ફ્રીઝરમાંથી સુરક્ષિત રીતે બહાર કાઢી શકો છો, પોષણશાસ્ત્રી નતાલિયા સમોઇલેન્કોએ Instagram પર લખ્યું છે. નિષ્ણાંતે એ પણ જણાવ્યું કે ચરબીને શરીર માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી બનાવવા માટે તેને કેવી રીતે ખાવું.

તમે દરરોજ કેટલી ચરબીયુક્ત ખાઈ શકો છો?

સમોઇલેન્કોએ પૌરાણિક કથાને રદિયો આપ્યો કે ચરબીયુક્ત કોલેસ્ટ્રોલની નોંધપાત્ર માત્રા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. તેમના મતે, આ નિવેદન "ખૂબ અતિશયોક્તિપૂર્ણ અને ખોટું પણ છે."

“જ્યારે તમે દરરોજ 20-30 ગ્રામ ચરબીયુક્ત ખોરાક લો છો (આગ્રહણીય રકમ), 30 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ શરીરમાં પ્રવેશે છે. સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય ધરાવતા લોકો માટે, કોલેસ્ટ્રોલની અનુમતિપાત્ર દૈનિક માત્રા 300 મિલિગ્રામ છે, અને જેમને હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક થયો છે તેમના માટે - 200 મિલિગ્રામ સુધી,” નિષ્ણાતે સમજાવ્યું.

સમોઇલેન્કોએ ઉમેર્યું હતું કે દરરોજ 30 ગ્રામ ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવાથી માત્ર કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધશે નહીં, પરંતુ તે બળી જશે.

ચરબીયુક્ત ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું સ્વરૂપમાં ચરબીયુક્ત ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે અન્ય રસોઈ વિકલ્પો (ધૂમ્રપાન, તળવું) તમારા સ્વાસ્થ્યને લાભ કરશે નહીં.

ચરબીયુક્ત તમારા માટે સારું છે

ચરબીમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, જેમ કે: A, B1, B2, B3, B6, B12 અને D, તેમજ કેલ્શિયમ, જસત, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને સેલેનિયમ.

ચરબીમાં ઓમેગા-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ હોય છે, જે ચેતાકોષોની આસપાસના પટલના નિર્માણ અને બળતરા સામે લડવા માટે જરૂરી છે.

ચરબીમાં કોલિન હોય છે, જે ચયાપચયમાં સામેલ બી-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન છે. ચરબીયુક્ત ખાવાથી રક્તવાહિનીઓ અને કોષ પટલ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે કારણ કે તેમાં લેસીથિન હોય છે.

ઉત્પાદનમાં એરાચિડોનિક એસિડ પણ છે. માનવ શરીર તેને પૂરતી માત્રામાં સંશ્લેષણ કરતું નથી, તેથી તેને ખોરાક સાથે લેવું જરૂરી છે.

ચરબીયુક્ત ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય ક્યારે છે?

"સવારે અથવા બપોરના સમયે ચરબીયુક્ત ખાઓ, આ સમયે, આ ઉપરાંત, પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવા માટે, શરીરને શક્તિશાળી ઊર્જા બુસ્ટ પણ મળશે," સમોઇલેન્કોએ સલાહ આપી.

કોણે ચરબીયુક્ત ન ખાવું જોઈએ?

"જો તમને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગની સમસ્યા હોય, તો તમારે તમારા ડૉક્ટરની ભલામણ પર મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ છોડી દેવું જોઈએ, તાજી અથવા તાજી જામી ગયેલી ચરબી ઓછી માત્રામાં ખાવી જોઈએ," ન્યુટ્રિશનિસ્ટે સારાંશ આપ્યો.