શા માટે દૂધમાં ચિકન રાંધવા: એક અનપેક્ષિત રાંધણ યુક્તિ

દૂધમાં બાફેલી ચિકન અસામાન્ય સ્વાદની નોંધો અને અસાધારણ માયા મેળવે છે.

ચિકન અને દૂધ એકસાથે સારું લાગતું નથી. થોડા લોકો જાણે છે કે આ ઉત્પાદનો એકબીજાના મહાન "મિત્રો" છે. દૂધમાં રાંધેલા, ચિકન માંસમાં નાજુક સ્વાદ અને અસામાન્ય નોંધ હોય છે. આવી વાનગી યુ.એસ.માં લોકપ્રિય છે, તે જ્યોર્જિઅન્સ અને પ્રખ્યાત શેફ દ્વારા પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ચિકનને માત્ર બેકડ, સ્ટ્યૂડ અને દૂધમાં ઉકાળી શકાતું નથી, પરંતુ કેટલાક કલાકો સુધી મેરીનેટ પણ કરી શકાય છે - આવા માંસ સ્વાદમાં મોંઘા પેસ્ટ્રામી જેવું લાગે છે. ચિકન અને દૂધની આહાર, સરળ અને સસ્તી સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી - અમે આ લેખમાં જણાવીશું.

દૂધમાં મેરીનેટ કરેલું ચિકન - એક નાજુક સ્વાદિષ્ટ

• ચિકન ભરણ - 1 કિલો.
• સ્વાદ માટે ચિકન માટે સીઝનીંગ.
• દૂધ - 1 એલ.

ચિકનને મસાલાથી ઢાંકીને કેટલાક કલાકો માટે ફ્રીજમાં મૂકો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડો, તેને થોડું મીઠું કરો, અને તેને બોઇલમાં લાવો. ઉકળતા દૂધમાં મેરીનેટ કરેલા ફીલેટ્સ ઉમેરો, એક મિનિટ માટે ઉકાળો, અને પછી તેને તાપ પરથી ઉતારી લો.

એક ધાબળો સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું આવરી અને 2 કલાક માટે છોડી દો. પછી કાગળના ટુવાલ પર ફીલેટ્સ મૂકો અને તેમને વરખથી લપેટી. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં છોડી દો. તે પછી, તમે ચિકનને કાપીને ખાઈ શકો છો.

જ્યોર્જિયન શૈલીમાં દૂધમાં ચિકન - ચમેલી

• ચિકન શબ - 1 ચિકન ટુકડો.
• ચરબીયુક્ત દૂધ - 120 મિલી.
• પાણી - 80 મિલી.
• લસણ - 1 માથું.
• સ્વાદ માટે મીઠું, અને મરી.

ચિકનના ટુકડા કરો અને તેમાં મીઠું અને મરી નાખો. ચિકનને બેકિંગ ટ્રે પર ટેન્ડર (40 ° પર લગભગ 200 મિનિટ) સુધી, સમયાંતરે રસ રેડતા સુધી બેક કરો. લસણને બારીક છીણી લો. દૂધમાં પાણી રેડવું, અને પકવ્યા પછી ચિકનનો થોડો રસ, અને લસણ ઉમેરો. દૂધના મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો.

ચિકનના ભાગોને ઉકળતા દૂધમાં મૂકો અને બોઇલમાં લાવો. તાપ બંધ કરો અને ચિકનને 5 મિનિટ માટે દૂધમાં રહેવા દો.

જેમી ઓલિવરનું દૂધમાં બેકડ ચિકન

• ચિકન ફાઇલેટ - 2 ચિકન ટુકડાઓ.
• દૂધ - 1 કપ.
• માખણ - 2 ચમચી.
• લસણ - 2 લવિંગ.
• સ્વાદ માટે કેસર.
• 1 લીંબુનો ઝાટકો.

ફીલેટને બંને બાજુએ મીઠું અને મરી. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને ફીલેટને બંને બાજુએ 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. લસણને છાલ કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. લસણની ટોચ પર ચિકન મૂકો.

જે તપેલીમાં ચિકન શેકવામાં આવ્યું હતું ત્યાં દૂધ રેડો અને તેમાં બરછટ સમારેલ લીંબુનો ઝાટકો અને કેસર ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો. ચિકન પર બેકિંગ ડીશમાં ચટણી રેડો. 30º પર 200 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.