ક્વેઈલ ઈંડા કેમ ખતરનાક છે અને કોણે ન ખાવું જોઈએ

ક્વેઈલ ઇંડા મેમરી, માનસિક ક્ષમતાઓ, ત્વચા, નખ, વાળ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. પરંતુ દરેક જણ તેમને ખાઈ શકતા નથી.

દરેક ગૃહિણીએ ઓછામાં ઓછા એક વખત ક્વેઈલ ઇંડા ખરીદ્યા છે. શરીર માટે તેમના ફાયદા લગભગ સુપ્રસિદ્ધ છે. જો કે, તેમનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં. આ ઉપરાંત, એવા લોકો છે કે જેમના માટે ક્વેઈલ ઇંડાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ક્વેઈલ ઇંડા શેના માટે સારા છે?

ક્વેઈલ ઇંડા મેમરી, માનસિક ક્ષમતાઓ, ત્વચા, નખ, વાળ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. એક ક્વેઈલ ઈંડું વિટામિન B12, સેલેનિયમ, રિબોફ્લેવિન અને કોલિન માટે વ્યક્તિની લગભગ તમામ દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડે છે.

સેલેનિયમ અને રિબોફ્લેવિન મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે જે તમારા શરીરને ખોરાકને તોડવામાં અને તેને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે. સેલેનિયમ તંદુરસ્ત થાઇરોઇડ કાર્યને સુનિશ્ચિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. વિટામિન B12 અને આયર્ન નર્વસ સિસ્ટમના સ્વસ્થ કાર્યમાં ફાળો આપે છે અને લાલ રક્તકણોની રચનામાં તેમની ભૂમિકા દ્વારા શ્રેષ્ઠ ઉર્જા સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે.

Choline શરીરને એસીટીલ્કોલાઇન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, એક ન્યુરોટ્રાન્સમીટર જે તમારા નર્વસ સિસ્ટમમાંથી તમારા સ્નાયુઓને સંદેશા મોકલે છે. બીટા કેરોટીન ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ સુધારે છે.

છીપમાં રહેલું કેલ્શિયમ (જેને ક્રશ કરીને ખાઈ શકાય છે કારણ કે તે ખૂબ જ નરમ હોય છે) તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંત માટે જરૂરી છે. વિટામિન ડી સાથે મળીને, તે રિકેટ્સને રોકવામાં મદદ કરે છે.

ક્વેઈલ ઇંડા પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે સેલ્યુલર નુકસાનને ઉલટાવી શકે છે. ક્વેઈલ ઈંડાની જરદી ઈઓસિનોફિલિક અન્નનળીના લક્ષણોમાં રાહત આપે છે, જે ખોરાકની એલર્જીને કારણે થતી ગંભીર દાહક સ્થિતિ છે.

કયા ઇંડા આરોગ્યપ્રદ છે - ચિકન અથવા ક્વેઈલ

ક્વેઈલના ઈંડામાં ચિકન ઈંડા કરતાં 5 ગણું વધુ પોટેશિયમ, 4.5 ગણું વધુ આયર્ન અને 2.5 ગણું વધુ વિટામિન B1 અને B2 હોય છે.

ક્વેઈલ ઈંડામાં ચિકન ઈંડા કરતાં લગભગ 15 ગણું વધારે પ્રોટીન હોય છે. ક્વેઈલ ઈંડામાં ચિકન ઈંડા કરતાં વધુ રિબોફ્લેવિન હોય છે. બીજી બાજુ, ચિકન ઇંડામાં વધુ કોલિન હોય છે. એક મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ એ છે કે ક્વેઈલ ઇંડા ચિકન ઇંડા કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તેથી તેઓ વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે.

તમે દરરોજ કેટલા ક્વેઈલ ઇંડા ખાઈ શકો છો?

ક્વેઈલ ઇંડાનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં: પુખ્ત વયના લોકો માટે, ધોરણ દરરોજ 4-5 ઇંડા છે, અને બાળકો માટે - 1-3 ઇંડા.

ક્વેઈલ ઈંડા કેમ ખતરનાક છે અને તેને કોણે ન ખાવું જોઈએ

ક્વેઈલ ઇંડા એકદમ આહાર ઉત્પાદન છે. તેઓ 8 મહિનાની ઉંમરના બાળકોને આપી શકાય છે. જો કે, તેઓ એલર્જી પેદા કરી શકે છે, તેથી એલર્જી પીડિતોએ તેમને ખાતી વખતે ખાસ કાળજી લેવી જોઈએ. ક્વેઈલ ઈંડાની અનુમતિપાત્ર માત્રામાં વધુ પડતું ખાવાથી અથવા વધારે ખાવાથી પેટમાં તકલીફ થઈ શકે છે.

એવા લોકો માટે ક્વેઈલ ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી જેમને ગંભીર યકૃત અથવા કિડનીની બિમારી છે, ખાસ કરીને કોલેલિથિયાસિસવાળા લોકો, તેમજ પ્રોટીન શોષણમાં મુશ્કેલીઓ. કહેવાય છે કે ક્વેઈલ ઈંડામાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી. હકીકતમાં, આ સાચું નથી - તે ચિકન ઇંડા કરતાં પણ વધારે છે.

બીજી એક માન્યતા એ છે કે ચિકન ઈંડાને બદલે ક્વેઈલ ઈંડા ખાવાથી તમે સૅલ્મોનેલોસિસથી બચી શકો છો. આ સાચું નથી, અને ગરમીની સારવાર પછી જ તેમને ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.

ક્વેઈલ ઇંડા - કેટલો સમય રાંધવા

ક્વેઈલ ઈંડાને સખત બાફેલા રાંધવા માટે, તેઓને ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ (માઈક્રોવેવમાં 3 મિનિટ) રાખવા જોઈએ. જો તમને નરમ-બાફેલા ઇંડા જોઈએ છે, તો તેને 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ.

ચિકન ઇંડાથી વિપરીત, ક્વેઈલ ઇંડાને ઉકળતા પાણીમાં તરત જ મૂકી શકાય છે - તે ફૂટશે નહીં.

તેઓ પરંપરાગત રીતે અથવા "રાસાયણિક" રીતે છાલ કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, ઇંડાને ત્રણ કલાક માટે સરકોના દ્રાવણમાં (બે-તૃતીયાંશ સરકોથી એક તૃતીયાંશ પાણી) માં મૂકવું જોઈએ, ત્યારબાદ શેલ ફક્ત "ઓગળી જાય છે" અને ફક્ત ઇંડામાંથી ફિલ્મ દૂર કરવાની બાકી છે. .