John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 1 કિલોગ્રામ જોડણીનો લોટ
- 330 મિલિલીટર્સ દૂધ
- 40 g આથો
- 1 ચમચી સોલ્ટ
- 125 g શેરડી
- 1 ચમચી ખાંડ
- 3 ભાગ ઇંડા જરદી
- 200 g ક્વાર્ક
- 125 g માખણ
- 200 g ક્રીમ
- કાપેલી બદામ
- બ્રશ માટે દૂધ
સૂચનાઓ
- ખમીરને છીણવું, 1 ચમચી ખાંડ અને 2 ચમચી ગરમ પાણી ઉમેરો. જ્યાં સુધી ખાંડ અને ખમીર ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી પ્લાસ્ટિકના ચમચી વડે હલાવો.
- લોટને એક બાઉલમાં નાંખો અને વચ્ચે એક કૂવો બનાવો. લોટની બહારની ધાર પર મીઠું છાંટવું.
- કૂવામાં નવશેકું યીસ્ટનું મિશ્રણ રેડો. આથોમાંથી ધીમે ધીમે લોટ અને આથો ભેળવો.
- દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં માખણ ઓગળી લો.
- બાકીના ઘટકો (ઇંડા, માખણ-દૂધનું મિશ્રણ) ઉમેરો અને મિક્સ કરો. લોટ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.
- પછી ક્રીમ અને ક્વાર્ક ઉમેરો અને કણકને હવાદાર ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.
- બાઉલને કપડાથી ઢાંકી દો. લગભગ 60 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો. કણક વોલ્યુમમાં બમણું હોવું જોઈએ.
- લોટને ફરીથી ભેળવો અને બાઉલને ફરીથી ગરમ જગ્યાએ મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. જો કણકમાં પરપોટા રચાયા હોય, તો તેની આગળ પ્રક્રિયા કરી શકાય છે.
- વેણી માટે, ત્રણ સરખા કદના ટુકડાઓ અલગ કરો અને લગભગ લંબાઈ સુધી રોલ કરો. 40 સે.મી.
- ટ્રે પર સેરને મૂકો, તેમને ટોચ પર એકસાથે જોડો અને પ્લેટ બનાવો.
- ઇસ્ટર બન્ની અથવા ઇસ્ટર માળાઓને ઇચ્છિત આકાર આપો.
- બનાવેલ કણકને દૂધ સાથે બ્રશ કરો અને બદામ સાથે છંટકાવ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150 ડિગ્રી ઉપર અને નીચેની ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો. મધ્યમ રેક પર લગભગ 30-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 282kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 43.7gપ્રોટીન: 5.7gચરબી: 9.2g
