વિનર સ્નિટ્ઝેલ સાથે દહીં બટાકાનું સલાડ

બાફેલા જેકેટ બટાકાની છાલ કાઢી તેમાં કાકડીનું પાણી ઉમેરો અને બરાબર હલાવો. અલબત્ત, તમે આદુ અને મરીના કાકડીઓને બદલે અન્ય અથાણાંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આદુ અને મરી કાકડીને બારીક કાપો અને બટાટા, તેમજ ઈંડા અને છીણ ઉમેરો.

એક બાઉલમાં દહીં નાખો, સરસવ ઉમેરો અને બધું બરાબર હલાવો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. સારી સિઝન, કારણ કે બટાટા હજુ પણ ઘણો મસાલો ગળી જાય છે. પછી બટાકાની ઉપર દહીં નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી થોડા કલાકો સુધી ચઢવા દો.

મેં schnitzel ને નાના schnitzel માં કાપી નાખ્યું કારણ કે અમને તે પ્લેટ પરની વિશાળ વસ્તુઓ કરતાં વધુ સારી લાગે છે. દરેક સ્નિટ્ઝેલને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને તેને સપાટ પાઉન્ડ કરો (આ માંસની રચનાને નષ્ટ કરશે નહીં).

હવે બ્રેડિંગ લાઇન સેટ કરો: 1 લી સ્ટેશન: લોટ સાથેનો સપાટ બાઉલ - 2જું સ્ટેશન: ઘૂંટેલા ઈંડા સાથેનો સપાટ બાઉલ, આમાં મીઠું, મરી અને એસ્પેલેટ મરી સાથે સીઝન કરો - 3જી સ્ટેશન: પંકોના લોટ સાથેનો સપાટ બાઉલ.

હવે સૌપ્રથમ દરેક સ્ક્નીટ્ઝેલને લોટમાં ફેરવો અને પછી વધારાનો લોટ કાઢી નાખો, પછી પકવેલા ઈંડામાંથી સ્નિટ્ઝેલને ખેંચો અને અંતે પંકો લોટ ફેરવો.

એક કડાઈમાં પુષ્કળ સ્પષ્ટ માખણ ગરમ કરો અને પછી મધ્યમ તાપમાને તેમાં સ્નિટ્ઝેલને શેકવો. ખાતરી કરો કે સ્ક્નિટ્ઝેલ બટર લાર્ડમાં તરતા હોય અને જ્યારે અનપેક કરો, ત્યારે પેનને હોટપ્લેટ પર એક સરસ વર્તુળમાં ખસેડો જેથી બટર લાર્ડ સરસ રીતે ઓવરલેપ થાય, જેથી બ્રેડિંગ ખરેખર સરસ રીતે વધે.

પછી કિચન પેપર પર સ્નિટ્ઝેલને ડીગ્રીઝ કરો અને બટાકાના સલાડ સાથે સર્વ કરો.