તમારે તેના બદલે આ શાકભાજી રાંધેલા ખાવા જોઈએ

શાકભાજી: રાંધેલા, કાચા નહીં!

કાચા રાંધેલા કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે? દરેક શાકભાજી સાથે નહીં! આ 5 શાકભાજી રાંધીને ખાવા જોઈએ.

દરેક વ્યક્તિ આ દિવસોમાં કાચો ખોરાક પીવે છે. કબૂલ - સ્વાદિષ્ટ ડીપ્સ સાથે શાકભાજીની લાકડીઓ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેમ છતાં, કાચો હંમેશા સારો વિકલ્પ હોતો નથી. કારણ કે - જો માન્યતા આપણા માથામાં સ્થાયી થઈ ગઈ હોય તો પણ - ગરમ કરતી વખતે બધા વિટામિન્સ હંમેશા ખોવાઈ જતા નથી. તેનાથી વિપરિત: અમુક પ્રકારની શાકભાજી જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે વધુ આરોગ્યપ્રદ બની જાય છે...

ટીપ: સૂકવણી એ રસોઈ કરતાં હળવી તૈયારીનો પ્રકાર છે. તમે લિંક પર ક્લિક કરીને યોગ્ય ડીહાઇડ્રેટર શોધી શકો છો.

આ શાકભાજી જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે પણ આરોગ્યપ્રદ હોય છે

કોળુ

કોળુ એ સામાન્ય રીતે શાકભાજીમાંથી એક છે જે ભાગ્યે જ કાચી ખાવામાં આવે છે. આનું એક સારું કારણ છે: એક તરફ, જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે છોડનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર હોય છે. બીજી તરફ, કોળામાં ભરપૂર માત્રામાં બીટા-કેરોટીન હોય છે, જે મજબૂત રંગ માટે જવાબદાર છે અને શરીરમાં વિટામિન Aમાં પણ પરિવર્તિત થાય છે. જો કે, જો શાકભાજીને રાંધવામાં આવે તો એન્ટીઑકિસડન્ટ વધુ સારી રીતે શોષી શકાય છે. તેલ અથવા માખણ એકદમ જરૂરી છે કારણ કે વિટામિન A ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે.

ગાજર

નારંગીની જેમ જ હેલ્ધીઃ ગાજરમાં પણ બીટા-કેરોટીન મોટી માત્રામાં હોય છે. અને તે ચરબીની મદદથી શરીર દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે રાંધવામાં અને શોષી શકાય છે. માર્ગ દ્વારા: બીટા-કેરોટીન ત્વચાને સુંદર બનાવે છે અને આંખોને મજબૂત બનાવે છે.

ટોમેટોઝ

ટામેટાં રાંધવાના તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. જો કે જ્યારે તેને ગરમ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં રહેલા વિટામિન સીનો ત્રીજા ભાગનો ભાગ નષ્ટ થઈ જાય છે, પરંતુ અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થની સામગ્રી ત્રીજા ભાગથી વધી જાય છે. લાઇકોપીનની વાત છે. એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ રક્તવાહિનીઓનું રક્ષણ કરે છે અને કોષોમાં આમૂલ સફાઈ કામદાર તરીકે કેન્સરને પણ અટકાવી શકે છે.

લીલો લીલો રંગ

ટામેટાની જેમ શતાવરીનો છોડ પણ મજબૂત કોષની દિવાલો ધરાવે છે. મૂલ્યવાન વિટામીન A, C અને E શરીર માટે કાચું શોષવું મુશ્કેલ છે. તેથી જ લીલા શતાવરીનો છોડ એક એવી શાકભાજી છે જે સારી રીતે રાંધીને ખાવી જોઈએ!

સ્પિનચ

પાલકમાં વિટામિન બી અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે તેની સામગ્રી વધે છે - આ કારણોસર, રાંધેલા શાકભાજી વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. તેને કાચી ખાતી વખતે પણ સાવધાની રાખવી જરૂરી છે: ન રાંધેલી પાલકમાં ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે, જે હાનિકારક છે. તેથી તાજા પાનનો ઉપયોગ હંમેશા સલાડ માટે મૂળ પાલકને બદલે કરવો જોઈએ, કારણ કે તેમાં ઓક્સાલિક એસિડ ઓછું હોય છે.