ક્રેસ અને સનફ્લાવર સીડ ટોપિંગ અને ક્રેકર્સ સાથે ઝુચીની ક્રીમ સૂપ

બટાકાને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ડુંગળી અને લસણને છોલીને બારીક કાપો. ઝુચીનીને અર્ધ અને કોર કરો અને નાના ટુકડા કરો. લગભગ મરીને કાપી નાખો.

ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી, લસણ અને બટાકાને સારી રીતે પરસેવો. પછી વાઇન સાથે deglaze. ગરમ વેજીટેબલ સ્ટોકમાં રેડો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી ઝુચીની અને મરીના દાણા ઉમેરો, થોડું લવેજ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ઝુચીની નરમ થાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે ઉકાળો.

આ દરમિયાન, ક્રેસને થોડા સમય માટે ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને તેને સૂકવી દો, પછી પલંગનો કેટલોક ભાગ કાપી લો અને તેને ક્રેપ પર ટપકવા દો.

તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરો, તેમાં ક્રીમ ફ્રેશ અને ક્રીમ ઉમેરો અને બધું બારીક પ્યુરી કરો. હવે થોડા સમય માટે મીઠું અને મરી અને થોડું જાયફળ નાંખો.

ગરમ સૂપને સૂપ કપમાં મૂકો, એસ્પલેટ મરી સાથે થોડું છંટકાવ કરો, ક્રેસ અને સૂર્યમુખીના બીજ સાથે છંટકાવ કરો અને ફટાકડા સાથે સર્વ કરો..... તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.....

મારા "દાણાદાર વનસ્પતિ સૂપ" માટે મૂળભૂત રેસીપી

જો દરેક વ્યક્તિ રેસીપી પર સરસ ટિપ્પણી કરશે તો મને ખૂબ આનંદ થશે. ટીકાત્મક અથવા સૂચનો પણ ખૂબ આવકાર્ય છે, કારણ કે હું ફક્ત પાણીથી જ રાંધું છું. સૂપ ગુણગ્રાહક અગાઉથી તમારો આભાર.