John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
સૂપ માટે:
- 2 પી.સી. ઝુચિની
- 4 પી.સી. ગાજર
- 2 પી.સી. ડુંગળી
- 1 પી.સી. લસણ ની લવિંગ
- 1 પી.સી. લીંબુ
- મીઠું અને મરી
- મરચાંના
- 1 શોટ ક્રીમ
- 100 ml વાઇન
- 500 ml વનસ્પતિ સૂપ
પેસ્ટો માટે:
- 50 g પાઇન બદામ
- 1 ટોળું મિન્ટ
- 1 ટોળું પાર્સલી
- બેસિલ
- 1 પી.સી. વસંત ડુંગળી
- 1 પી.સી. લસણ ની લવિંગ
- 1 પી.સી. લીંબુ
- મીઠું અને મરી
બ્રેડ માટે:
- 130 g લોટ પ્રકાર 405
- 130 g લોટ પ્રકાર 550
- 250 ml પાણી
- 0,5 પી.સી. યીસ્ટ ક્યુબ્સ
- 1 tsp સોલ્ટ
- 2 tsp હની
- 1 tbsp બાલસમિક સરકો
- 75 g અદલાબદલી અખરોટ
ટમેટા બટર માટે:
- 5 પી.સી. તેલમાં સૂકા ટામેટાં
- 0,5 પી.સી. માખણ
- બેસિલ
- 1 દબાવે સોલ્ટ
- 1 tbsp ટમેટાની લૂગદી
સૂચનાઓ
સૂપ:
- ગાજરની છાલ કરો, ડુંગળી, લસણ અને ઝુચીનીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
- ડુંગળી અને લસણને માખણમાં 1 મિનિટ માટે સાંતળો. ગાજર અને ઝુચીની ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- પછી વ્હાઇટ વાઇનથી ડિગ્લાઝ કરો, થોડીવાર રાહ જુઓ અને વનસ્પતિ સ્ટોક ઉમેરો જેથી બધું આવરી લેવામાં આવે. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી સૂપને ઉકાળો (લગભગ 20 મિનિટ).
- સૂપને પ્યુરી કરો અને તેમાં 1-2 ચમચી લીંબુનો ઝાટકો અને 1-2 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો. મીઠું, મરી, મરચું અને ક્રીમ સાથે સ્વાદ માટે સિઝન.
રખડુ:
- એક બાઉલમાં લોટનું વજન કરો. અખરોટ, મધ અને બાલ્સેમિક વિનેગર ઉમેરો. કૂવો બનાવો અને તેમાં ખમીરનો ભૂકો નાખો. હોલમાં નવશેકું પાણી રેડવું. ગૂંથવું. લોટને અડધો કલાક ચઢવા દો.
- મીઠું ઉમેરો, ચમચી વડે બરાબર હલાવો અને અડધા કલાક માટે ફરીથી ચઢવા દો.
- પછી કણકને ફરીથી હલાવો અને તેને બેકિંગ પેનમાં રેડો જે માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવ્યું હોય અને લોટથી ધૂળ નાખ્યું હોય. અડધો કલાક ચઢવા દો અને ઓવનમાં 250 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 10 મિનિટ માટે પ્રી બેક કરો. 50 ° સે પર બીજી 190 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
પેસ્ટો:
- દાંડીમાંથી બધી જડીબુટ્ટીઓના પાન તોડી લો અને તેને લગભગ કાપી લો. સ્પ્રિંગ ઓનિયનને સફેદ રિંગ્સમાં કાપો. વસંત ડુંગળી ગ્રીન્સ અને લસણ વિનિમય કરવો. લીંબુને છીણીને નીચોવી લો.
- પાઈન નટ્સને એક પેનમાં શેકી લો અને કાઢી લો. પેનમાં 3 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો અને લસણ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયનને 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- દરેક વસ્તુને એક ઊંચા કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેમાં જડીબુટ્ટીઓ, 1 ચમચી લીંબુની છાલ, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, 30 ગ્રામ પાઈન નટ્સ, ¼ ચમચી ખાંડ, 1/2 ચમચી મીઠું ઉમેરો. બધું પ્યુરી કરો. સૂપને પેસ્ટો અને બાકીના પાઈન નટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
ટામેટા-માખણ:
- ઓરડાના તાપમાને માખણને સમારેલા ટામેટાં, તેલ, ટમેટાની પેસ્ટ અને તુલસી સાથે મિક્સ કરો. મીઠું સાથે સ્વાદ માટે સિઝન.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 78kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 2.7gપ્રોટીન: 1.5gચરબી: 6.1g
