Elizabeth Bailey
Lentils suna cike da darajar sinadirai
Kodayake lentil abinci ne na gaske na cika abinci tare da 40.6 g na carbohydrates, ba sa sa mu kitse. Domin 100 g na lentil ya ƙunshi kusan kilocalories 300, kawai 1.5 g na mai da yalwar furotin tare da 23.5 g. Hakanan suna ci da 11 g na fiber na abinci - kusan kashi uku na adadin da ya kamata mu ci kowace rana.
Lentils suna cike da bitamin, ma'adanai da sauransu
Lentils suna cike da abinci mai lafiya. A gefe guda, sun fito da nau'ikan bitamin. Wadannan sun hada da bitamin B daban-daban, niacin da folic acid da kuma bitamin A , wanda ya dace da tsarin rigakafi da hangen nesa, da kuma bitamin E , wanda ke kare kwayoyin halitta. Folic acid wani muhimmin bitamin ne, musamman ga mata masu juna biyu, saboda rashi na iya haifar da rashin lafiyar ciki.
A gefe guda, lentil yana ba da ma'adanai masu lafiya kamar potassium, magnesium, phosphorus, manganese, nickel, selenium da zinc . Waɗannan su ne ginshiƙai ga lafiyarmu ta hanyoyi da yawa. Suna tallafawa metabolism na hormone da metabolism na kasusuwa, hana haɓakar platelet, kare kariya daga damuwa na oxidative, daidaita tsarin metabolism da samuwar insulin, kare membranes cell, tabbatar da mafi kyawun warkar da rauni, na iya tallafawa metabolism na thyroid da ƙari mai yawa.
Musamman masu cin ganyayyaki yakamata suyi amfani da lentil akai-akai saboda suna da babban ƙarfe. Ana amfani da nau'in alama don samuwar sassan jini da tsoka da aikin hanta. Ana inganta wannan tasirin ta hanyar haɗuwa tare da 'ya'yan itace da kayan lambu masu dauke da bitamin C.
Kyakkyawan ga adadi: lentils suna ba da fiber mai yawa
Lentils ba kawai low a cikin adadin kuzari , suna da girma a cikin fiber. Don haka, suna da ƙarancin glycemic index (GLYX). Wannan yana nufin cewa matakan sukari na jini suna tashi sannu a hankali bayan cin abinci kuma ana fitar da ƙaramin adadin insulin. Fiber yana daidaita sukarin jini kuma yana iya rage haɗarin kamuwa da ciwon sukari na 2. Suna kuma tabbatar da narkewar abinci mai kyau kuma suna kiyaye ku na dogon lokaci. Niacin kuma yana tallafawa metabolism na makamashi da haɓakawa da rushewar carbohydrates da fatty acids.
Lentils suna ba da furotin mai yawa
Samun isasshen furotin yana da mahimmanci musamman idan kuna bin cin ganyayyaki. Lentils ne manufa nama maimakon nama. Tare da kusan 23 g na furotin a kowace gram 100, suna cikin mafi yawan abinci mai wadatar furotin kuma, tare da shinkafa ko hatsi, suna ba da duk mahimman amino acid. Jiki a wasu lokuta ba zai iya samar da waɗannan da kansa ba, wanda shine dalilin da ya sa ci ta hanyar abinci yana da mahimmanci. Bugu da ƙari, ana amfani da furotin don gina sel, tsokoki, enzymes da hormones.
Lentils suna da lafiya a zuciya
Lentils sun ƙunshi nau'ikan abubuwan shuka na biyu, waɗanda ake kira polyphenols. Gwaje-gwajen dakin gwaje-gwaje sun nuna cewa waɗannan polyphenols suna da tasirin antioxidant, anti-mai kumburi da tasirin hawan jini. Za su iya magance tarin thrombosis ko ci gaban ciwon daji. Wannan sakamako ya kasance da za a yi bincike a cikin jikin mutum, amma an tabbatar da cewa wasu nau'in ciwon daji da cututtuka na zuciya suna faruwa sau da yawa tare da abinci mai arziki a cikin polyphenols da bitamin daga 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
An kuma tabbatar da cewa cin legumes na rage abin da ake kira "mara kyau" cholesterol (LDL cholesterol) da kuma ƙara "mai kyau" cholesterol (HDL cholesterol). Wannan kuma yana haifar da aikin lafiya na zuciya.
Lentils abinci ne na jijiyoyi na gaske
Bitamin B suna ba da gudummawa ga tsarin jin daɗin lafiya kuma suna tallafawa samuwar ƙwayoyin jajayen jini. Bugu da ƙari, 71 MG na magnesium a cikin 100 g na lentil yana tabbatar da kyakkyawan tsarin juyayi da lafiyayyen jini. Saboda haka legumes abinci ne na gaske ga jijiyoyi.
Shirya lentil: yadda yake aiki!
Ganyayyaki masu launi suna samuwa da launuka daban-daban a cikin babban kanti kuma an shirya su daban. Ganyen da ba a kwaɓe sun fi gina jiki da ɗanɗano, yayin da wanda aka bawo ya fi sauƙi don narkewa. Don haka sai a jika ’ya’yan da ba a kwaɓe ba dare da rana a dafa shi ba tare da gishiri ba don kada ya yi yawa a cikin narkewa. Tare da ko babu fata, yakamata a wanke su da kyau kafin a dafa. Acid a cikin nau'in lemun tsami ko vinegar kuma yana ƙara ƙanshi bayan dafa abinci.
ja lentils
Ana dafa lentil ja da lentil kashi ɗaya da ruwa kashi uku na kamar minti 10 . Tunda ƙara gishiri a cikin ruwa zai iya ƙara lokacin dafa abinci, yana da kyau a ƙara gishiri bayan dafa abinci.
Black beluga lentils
Baƙar fata beluga lentils suna bin sunan su ga kamannin caviar. A nan ma, ana amfani da adadin ruwan sau uku kuma ana sanya gishiri kawai bayan dafa abinci. Koyaya, lokacin dafa abinci na lentil beluga shine kusan mintuna 30.
Rawaya rawaya
Yellow lentils suna buƙatar ƙarancin ruwa don dafa fiye da sauran nau'ikan. Ninki biyu adadin ya isa. Ana iya ƙara gishiri ko broth a cikin ruwa a nan don ba wa lentil dandano mai tsanani. Bayan minti 12-15 na simmering, an yi lentil rawaya.
Plate lentils
Farantin lentil yana buƙatar aƙalla adadin ruwa sau uku ko fiye da minti 45 na lokacin dafa abinci. Idan an jika su a daren da ya gabata, minti 10 ya isa.
Dutsen lentil
Ana kuma tafasa lentil na dutse a cikin ruwa sau uku na tsawon minti 30 sannan a zuba gishiri.
FAQs akan lentil
Shin lentil suna lafiya?
Ee, lentil suna da lafiya sosai. Suna ba da sinadirai masu mahimmanci iri-iri kuma sune madaidaicin nama, musamman don cin ganyayyaki.
Wadanne lentil ne suka fi lafiya?
Ganyen da ba a fesa ba sun fi wadatar sinadirai kuma sun fi dandano, amma kuma sun fi wahalar narkewa.
Yaya ake dafa lentil?
Sai a jika lentil kafin a dahu. Lokacin dafa abinci zai bambanta dangane da iri-iri da girma.
Yaya lafiyar lentil?
Godiya ga babban furotin, furotin da abun ciki na fiber, lentil suna da lafiya sosai. Suna samar da makamashi mai yawa, suna cika ku na dogon lokaci kuma suna da ƙarancin mai. Hakanan za su iya hana cututtuka na jijiyoyin jini kuma suna da tasirin daidaita sukarin jini.
Menene lentil?
Lentils sune legumes daga dangin legume.
