John Myers
Ko pizza, taliya casserole, ko cake: lokacin da aka shirya abinci, wasu suna barin tanda ta huce tare da buɗe kofa, wasu kuma suna rufe ta. Menene karin ma'ana?
Ƙofar tanda ta buɗe ko rufe nan da nan bayan amfani? Sau da yawa ra'ayoyi sun bambanta akan wannan tambaya. Masu goyon baya sukan gaji dabi'ar "kofar tanda" daga iyayensu. Hujja: Wannan yana ba na'urar damar yin sanyi da sauri.
Abin da ya fi haka, wasu ma suna jin tsoron cewa ragowar damshin na iya lalata tandansu idan ba su yi haka ba. Amma wannan kuskure ne. "Shekaru da yawa, abin da ake kira magoya baya na gudana sun tabbatar da cewa iska mai dumi da danshi Claudia Oberassassher, in ji Magana don Ingantaccen Tsarin Kamfanin Ƙaddamar da kayan aiki + a Berlin. An shigar da irin waɗannan magoya bayan aƙalla shekaru 20.
Masu masana'anta sun yi gargadin lalacewar gaban kayan daki
Don haka babu buƙatar buɗe ƙofar tanda bayan yin burodi. Amma akwai wani abu da ya saba wa hakan? Idan ya zo ga umarnin aiki na wasu masana'antun tanda, amsar ita ce e.
Umarnin daga wani sanannen kamfani, alal misali, cewa yakamata ku bar tanda kawai ta huce lokacin da aka rufe kofa, in ba haka ba za a iya lalacewa gabaɗayan kayan daki na gaba na lokaci. Wannan kuma ya shafi idan ƙofar tanda ta ɗan buɗe. Tambayar ta taso, kayan daki na iya sha wahala a zahiri.
Buɗe ƙofar tanda yawanci ba matsala ba ce
"Da farko, umarnin masana'anta koyaushe suna aiki," in ji Volker Irle, Manajan Daraktan Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) da ke Mannheim, bisa buƙata. "Muddin an shigar da kicin da tanda daidai, babu abin da ya kamata ya faru a gaba," in ji shi.
Bayan haka, yana da al'ada don wurin da ke kusa da tanda ya zama dumi - ko da lokacin da aka rufe kofa. Don haka ma, kayan aikin gida na Jamus da na gaban dafa abinci da kayan daki dole ne su yi gwajin inganci kafin su shigo kasuwa.
"Alal misali, ana gwada gaban gaba a cikin majalisar dumama tare da iska mai yawo a matakan zafi da yawa," in ji Irle. Masu ɗakin dafa abinci tare da gaban bango ya kamata su yi hankali. Kayan abu ya fi dacewa da tasirin zafi; foils na iya raguwa ko kuma sun rabu. Saboda haka, wasu yanayin zafi, waɗanda suka bambanta dangane da masana'anta, dole ne ba a wuce su ba.
Kar a karkatar da ƙofar tanda, buɗe ta sosai
A cikin kaka ko hunturu, wasu mutane suna son barin ƙofar tanda a buɗe don wani dalili: a cikin watanni masu sanyi, yana tabbatar da jin dadi, jin dadi a cikin dakin. Duk da yake dumama dafa abinci tare da tanda ba shakka ba zai zama mai inganci da tsada ba, a ka'ida, babu wani laifi tare da amfani da ragowar zafi bayan yin burodi.
“Duk da haka, dole ne ku yarda cewa ƙamshin ya yaɗu sosai a cikin ɗakin. Wannan kuma yana ƙara zafi a cikin ɗakin dafa abinci, "in ji Claudia Oberascher, mai magana da yawun Ƙungiyar Ƙwararrun Amfani da Makamashi (HEA). Duk wanda ke jin tsoron kayan kayansa ya kamata ya bude kofar tanda har abada kuma kada ya bar ta a karkace - ko da wane irin yanayi ne.
Wannan kuma shine ra'ayin Volker Irle daga rukunin Aiki na zamani na dafa abinci (AMK): "Da zarar an buɗe ƙofar tanda, yakamata a buɗe kullun gabaɗaya don iska mai dumi zai iya rarrabawa cikin ɗakin kuma ba a mai da hankali ba. wuri guda, watau a gaban kicin, ya buga.”
Idan kuna shakka, bi umarnin don amfani
Don haka da farko tambaya ce ta fifikon mutum ko kuna son barin tanda a buɗe ko a rufe don kwantar da hankali bayan yin burodi. Duk da haka, ya kamata a la'akari da cewa sanyaya tare da ƙofar gaba ɗaya na iya zama da sauri, amma ba daidai ba ne: ƙofar yana ɗaukar sarari da yawa kuma na'urar mai zafi na iya haifar da haɗarin rauni, musamman ga (ƙananan). ) yara.
Gabaɗaya, Claudia Oberascher ya ba da shawarar yin tambayoyi game da halayen iyaye - kamar buɗe tanda bayan yin burodi - kuma ba ci gaba da duk abin da kuka koya tun yana yaro. “Fasahar tana ci gaba koyaushe. Abin da ya zama ruwan dare a baya yana iya zama tsohon zamani. Zai fi kyau ku san na'urorin ku kuma ku sami ƙarin bayani game da su daga umarnin yin amfani da su," in ji ƙwararren. Idan kuna shakka, bi abin da ke cikin littafin.
