Shin Tsiran Nightshade suna da illa?

A cewar wani likita na Amurka, tsire-tsire na dare kamar tumatir, barkono, da dankali suna da illa. Sun ƙunshi lectins marasa lafiya. Idan ka guje wa lectins, za ka iya 'yantar da kanka daga cututtuka masu yawa. Shin yana da gaskiya?

Menene nightshades?

Iyalin nightshade (Solanaceae) dangin shuka ne na ɗaruruwan nau'ikan tsire-tsire. Waɗannan sun haɗa da yawancin tsire-tsire na ado (irin su petunia ko ƙaho na mala'ika) da tsire-tsire na daji, wasu daga cikinsu ana ɗaukar su a matsayin guba a fili, irin su baƙar fata, nightshade mai mutuwa, ko henbane.

Jerin shuke-shuke nightshade da ake ci

Jeri mai zuwa yana nuna mahimman abinci daga dangin nightshade:

• tumatir
• paprika
• kwai
• Chili
• Dankali (dankali mai dadi ba sa cikin dangin nightshade)
• Physalis (wanda ake kira Andean Berry ko Cape gooseberry)
• goji goro
• Tumatir Tree (kuma aka sani da Tamarillo)

Me yasa a zahiri ake kiran tsire-tsire nightshade tsire-tsire?

Ba a san ainihin asalin sunan "Nightshade" ba. Hasashe ne kawai. Asali, duk da haka, an yi amfani da shi ne kawai don kwatanta baƙar fata nightshade (Solanum nigrum) - kuma ba dukan dangin shuka ba, kamar yadda yake a yau.

An ce kalmar ta fito ne daga tsohon babban Jamusanci, don haka inuwa kuma na iya nufin cutarwa kuma dare yana nuna nau'in ruɗewar tunani da ke kan mutum lokacin cin berries mara kyau na baƙar fata nightshade.

Wani bayani kuma shi ne, an yi amfani da wasu tsire-tsire na dare na daji (misali m nightshade, henbane, da black nightshade) don yin maganin warkarwa a tsakiyar zamanai don kawar da mafarki mai ban tsoro (inuwa da dare).

Yana da ban sha'awa a nan cewa ko da blackshade na dare, wanda aka sani da tsire-tsire mai guba, kayan lambu ne da 'ya'yan itace a wasu ƙasashe. Ana dafa ganyenta kamar alayyahu (dole ne a canza ruwan dafa abinci a watsar da shi sau da yawa) kuma ya cika (!) berries ana cinye su azaman 'ya'yan itace. Tun da baƙar fata na dare yana da matuƙar jurewa fari, ba abin mamaki ba ne cewa ana amfani da shi azaman abinci, musamman a ƙasashen Afirka.

Ta yaya ake yiwa kayan lambu lakabin dare mai lahani?

A zahiri, an daɗe ana samun muryoyin da ba su da kyau sosai ga dangin dare. Rudolf Steiner (1861 - 1925), wanda ya kafa ilimin halin dan adam, ya ba da shawarar a guji yawan amfani da kayan lambu na dare. Ya ɗauki dankalin turawa musamman mara kyau. Domin yayin da tushen wani shuka (misali radishes ko karas) yana inganta ci gaban ruhaniya, tuber wani abu ne wanda bai taɓa zama tushen ba, saboda haka yana inganta hanyar tunani. Ruhu kuwa, ba ya samun ƙarin abinci. Ya kuma yi la'akari da sauran kayan lambu na dare a matsayin masu illa ga ci gaban tunani.

Steiner ya kafa koyarwarsa bisa ilimin da ya samu ta hanya mafi girma. Tsohon likitan zuciya Dr. Steven Gundry (*1944), duk da haka, ya bayyana takamaiman sinadarai a cikin tsire-tsire na dare a matsayin matsala, idan ba cutarwa ba.

Shi ne kuma wanda ya haifar da anti-nightshade da anti-lectin hype na yanzu tare da littafinsa "The Plant Paradox". Taken littafin Gundry na Jamus yana ba da labari: “Bad Vegetables: Yadda Abincin Lafiya Yake Sa Mu Ciki”. An buga littafin a watan Fabrairun 2018.

Lectins na cikin sunadaran

bayan Dr A ra'ayin Gundry, lectins sune sanadin kamuwa da cututtuka irin su amosanin gabbai, ciwon sukari, cututtuka na autoimmune (misali Hashimoto's), da cututtukan zuciya, amma kuma na kiba. Idan ka guje wa abincin da ke dauke da lectin, za ka zama siriri da lafiya ba da dadewa ba a kusan hanyar banmamaki.

Lectins na cikin sunadaran sunadaran, tare da kowace shuka tana ɗauke da takamaiman nau'in lectin. Don haka akwai lectins daban-daban, wasu daga cikinsu suna da kaddarorin mabanbanta.

Lectins suna can don kare shuka daga mafarauta, ana cewa akai-akai. Daga ra'ayi na shuka, mutane ma suna cikin abokan gaba - a cewar Gundry - kuma dole ne a kore su ko kuma a lalata su, wanda shuka ke ƙoƙarin aiwatarwa tare da taimakon lectins.

Amma abin da ke amfani da shi shine dabarun shuka wanda mutane ba su lura da su ba. Bayan haka, da wuya kowa ya kamu da rashin lafiya nan da nan bayan ya ci tumatur, barkono & Co. - ban da masu fama da rashin lafiya. Lalacewar tana tasowa - idan ta kasance - a hankali a cikin shekaru masu yawa. Don haka da wuya kowa ya guje wa waɗannan abincin. Rubutun da ke tattare da abubuwan kariya daga mafarauta dole ne a yi tambaya sosai dangane da mutane.

Me yasa lectin zai iya zama cutarwa?

Yanzu an ce lectins suna ɗaure ga ƙwayoyin mucous membrane na hanji kuma suna tauye aikinsu. Wannan yana sassauta shingen hanji kuma yana haɓaka ciwon hanji. Lectins kuma za su iya shiga cikin jini, inda suke ɗaure ga ƙwayoyin jini kuma su sa su dunƙule tare.

Ba zato ba tsammani, saboda wannan dukiya, abincin rukunin jini wanda Peter J. D'Adamo ya haɓaka, wanda ya yi imanin cewa ya dogara da rukunin jini wanda abincin da mutum ya yarda da shi ko wanda lectins ya amsa da hankali. Duk da haka, har yanzu ba a tabbatar da wannan kasida ta kimiyya ba.

Lectins kuma na iya ɗaure ga wasu sel kuma ta wannan hanyar haifar da lalacewar gabobin jiki ko juriya na insulin (maganin ciwon sukari). Gabaɗaya, an ce lectins suna da pro-inflammatory, neurotoxic, da cytotoxic Properties kuma suna iya rashin daidaita tsarin rigakafi.

Ana samun lectins masu haɗari a cikin wake da ba a dafa ba

Ana samun lectins masu haɗari (wanda ake kira phasin) a cikin ɗanyen wake (waken zuciya da koren wake). Don haka kowa ya san cewa wake sai an dahu sai a ci, in ba haka ba yana iya haifar da gudawa da tashin zuciya mai tsanani, ko ma mutuwa, gwargwadon adadin da ake ci.

Wadanne abinci ne ke dauke da lectins?

Duk da haka, Gundry ya ce ba kawai legumes ba, amma sauran abinci da yawa suna da wadata a cikin lectins don haka ya kamata a kauce masa ko kuma a shirya shi musamman a nan gaba (duba ƙasa):

• Legumes (ciki har da gyada da kayan waken soya (sai dai kayan waken soya irin su tempeh))
• nighthade dangi
• duk hatsi (sai gero), musamman kayan hatsi gabaɗaya, yayin da farin fulawa yana da kyau, kuma a cewar Gundry za ku iya cin shinkafa basmati da aka goge yanzu da kuma bayan haka.
• Pseudo- hatsi (quinoa, amaranth, buckwheat)
  nau'ikan goro da yawa (misali gyada, goro, da sauransu)
• Irin man (kabewa tsaba, sunflower tsaba, chia tsaba, da dai sauransu)
• Kabewa (ciki har da zucchini)
• cucumbers
• kankana da
• kowane 'ya'yan itace ciki har da berries (sai dai avocado)

Wasu daga cikin waɗannan abincin ana iya ci idan kun kula da wata hanyar shiri.

Babu wani bincike da ya tabbatar da illar tsirrai na nightshade

Shaidu na kimiya na nuni da cewa kayan abinci na dare, ko lectins da aka ci daga cikin wadannan kayan lambu, suna da illa ga kowa da kowa, kamar yadda Dr. Gundry ya yi ikirarin babu. Ya sami damar yin irin wannan lura a cikin kansa kuma daga baya har ma a cikin marasa lafiyarsa, wanda ya ba da shawarar cin abinci mara amfani da lectin (LFE) kuma wanda ake zargin ya sami sauki cikin sauri - komai abin da suka sha wahala a baya.

Duk da haka, akwai binciken 1993 da ke da alaka da ciwon huhu. Ya bayyana cewa cin abinci yana da mahimmancin dalili a cikin ci gaban cututtukan arthritis, wanda ba shakka ba a jayayya ba, kamar yadda muka riga muka yi bayani a nan.

Bisa binciken da aka yi na masu aikin sa kai na 1,400 a cikin shekaru 20, an nuna cewa amfani da tsire-tsire na dare na yau da kullum zai iya taimakawa wajen maganin arthritis a cikin mutane masu hankali (!). Duk da haka, shan taba yana daya daga cikinsu (tunda taba ita ma shuka ce ta nightshade?). Kawar da nightshades daga rage cin abinci (tare da sauran rage cin abinci canje-canje) ya ga alama ci gaba a arthritis da kuma gaba daya kiwon lafiya.

Wanene Ya Kamata Ya Ci Abincin Kyautar Lectin?

Duk da haka, tun da LFE ya riga ya kasance da maganin detoxification, hatsi kuma don haka an guje wa alkama, an rage cin nama kuma kawai ana amfani da kayan kiwo na kayan da aka zaɓa, kayan lambu da yawa da salads suna cikin menu, duk shirye-shiryen abinci ciki har da sukari. Har ila yau, Gundry ya ba da shawarar yin azumi na tsaka-tsaki, yana iya yiwuwa ko da waɗannan matakan inganta lafiyar jiki suna haifar da farfadowa da ya dace - kuma za su yi haka ko da kuna cin kayan lambu na dare.

Duk wanda bai lura da wani cigaba ba bayan ya canza zuwa "al'ada" abinci mai kyau na tsawon makonni da yawa ya kamata ya gwada kansa ko abincin da Gundry yayi la'akari da matsala ya kamata a kauce masa.

Tabbas, idan kun karanta wannan labarin kuma nan da nan ku ce, eh, ban taɓa jure wa tumatir, barkono da aubergines da kyau ba, ba shakka zaku iya fara da LFE nan da nan ko aƙalla ku guje wa kayan lambu na nightshade kuma ku ga ko wannan shine ainihin dama ra'ayin dawo da shi/ta zai iya zama.

Yadda ake cire lectins daga abinci

Ana samun Lectins musamman a cikin fata da kuma kayan lambu, watau daidai wurin da ake samun abubuwa masu mahimmanci masu mahimmanci ta yadda tambayar ta taso akan ko ba a rage darajar abincin ba fiye da haka idan an cire waɗannan sassan. Domin abin da ya kamata ku yi ke nan idan kun ci abinci mai ƙarancin lectin kuma har yanzu kuna son cin dare.

Kafin cin abinci, ana sanya tumatir a cikin tafasasshen ruwa na tsawon rabin minti, sannan a kashe shi a cikin ruwan kankara, a yi fata, a raba shi da rabi, a zubar da cokali. Barkono ya kamata kuma a yi fata, ba shakka, za a yi amfani da su.

Dankali ya kamata a fara tafasa a kwabe shi. Ana zubar da ruwan dafa abinci (wanda yawanci ana yin shi) tunda lectins da solanine suna narkar da shi.

A bayyane yake, lectins a cikin hatsi ba za a iya rage / cire su ba. A cewar Gundry, nau'in hatsi irin su buckwheat da quinoa kawai dole ne a shirya su a cikin injin dafa abinci, inda aka lalata lectins a cikin waɗannan tsaba. Gero a dabi'ance ba shi da lectin tunda ana samunsa ta kasuwanci ne kawai harsashi kuma yawancin lectins suna cikin harsashi. Fas ɗin kyauta na Gundry bai kamata ya shafi gero mai launin ruwan kasa wanda ba a kwaɓe ba.

core wake kamar B. Jajayen kodin ya kamata a dafa shi tsawon sa'a daya (idan ba a jika ba tukuna; jika na dare zai rage lokacin dafa abinci zuwa kusan mintuna 15). Sannan babu sauran lectins. A cikin tukunyar matsin lamba, mintuna 30 ya kamata ya wadatar don waken da ba a jiƙa ba. Waken gwangwani ko gwangwani baya buƙatar dafawa. Sun riga sun kasance marasa lectin.

Ƙananan adadin lectins kuma na iya zama da amfani

Kamar yadda yake a ko'ina, lectins na iya zama haɗari idan an sha su da yawa - tare da misali B. Salatin da aka yi daga danyen wake (wanda galibi ana ɗaukarsa mai guba don haka ba a ba da shawarar ko da a cikin ƙananan yawa ba).

Koyaya, a cikin adadin da lectins ke ƙunshe a cikin ingantaccen abinci mai gina jiki, waɗannan abubuwan a zahiri suna da fa'idodin kiwon lafiya maimakon rashin amfani. Bincike ya nuna cewa wasu lectins na inganta aikin hanji, suna hana ci gaban cutar kansa, musamman kariya daga ciwon daji na hanji da kuma taimakawa wajen rage kiba.

Ta yaya karatun lectin ke da fa'ida da sahihanci?

Nazarin da ya nuna cewa lectin na iya zama haɗari, da kuma nazarin da ke tabbatar da tasirin lectin, ko da yaushe ana gudanar da shi tare da shirye-shiryen lectin na musamman da kuma mayar da hankali, yawanci a cikin tubes na gwaji tare da al'adun tantanin halitta, amma ba tare da abinci mai dauke da lectin a cikin mutane ba. ko dabbobi.

Har ila yau, nazarin Lectin yakan yi amfani da lectin da ba su fito daga tsire-tsire na abincinmu ba, amma daga wasu tsire-tsire masu wadataccen lectin (misali daga daji na fensir), tun da ana so a duba ko ana iya samar da magunguna daga waɗannan lectin masu tasiri sosai.

Yana da ban sha'awa cewa galactose, carbohydrate da aka samu a yawancin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa (ciki har da kayan lambu na nightshade, legumes, da dai sauransu), na iya ɗaure wasu lectins na carcinogenic kuma don haka yana kare kansa daga ciwon daji - wata alama ce mai yiwuwa yanayi ya dauki matakan kariya kuma ba yiwuwar cutarwa ba. na wani mutum abu ya kamata a yi la'akari, amma abinci a gaba ɗaya.

Shin solanine a cikin tsire-tsire na nightshade yana da illa?

Baya ga lectins, ana kuma soki abun cikin solanine mai yuwuwa a cikin tsire-tsire na nightshade. Solanine abu ne na shuka daga rukunin alkaloids. Guba da solanine kusan babu shi a yau, saboda irin tumatir da dankalin turawa na zamani suna da ƙarancin solanine.

Idan kuma ka tabbata ba za ka ci koren tubers tare da dankali ba sannan ka cire duk wani tsiro sannan kuma ka tabbata kana amfani da tumatur cikakke kawai, solanine ba batun bane a yau - sai dai idan kana da hankali ga solanine don haka ga abincin da ke dauke da solanine.

Kamar dai lectins, solanine yana da alhakin cututtuka masu kumburi - daga fibromyalgia da migraines zuwa ciwon haɗin gwiwa da damuwa, babu kusan wani abu da tashoshin da suka dace ba su zargi solanine ba.

Tun da ba kawai tsire-tsire na nightshade ba har ma da sauran abinci na iya ƙunshi solanine, irin su blueberries, apples, cherries, okra, waɗannan abinci ba shakka su ma sun hana, kodayake babu wata shaida ta kimiyya da ta nuna cewa waɗannan 'ya'yan itatuwa za su iya cutar da su ta kowace hanya. Akasin haka, a nan ma, fa'idodin sun fi rashin lahani a fili - amma ba ga mutanen da ƙila suka sami rashin haƙuri a nan ba.

Shin nightshades sun ƙunshi calcitriol?

Wani lahani na tsire-tsire na nightshade shine cewa suna dauke da calcitriol, a cewar masu sukar (ciki har da Weston A. Price Foundation, wanda aka riga aka sani da waken soya kuma yana ba da shawarar cin abinci mai arziki a cikin nama, nama, broth na kasusuwa, kuma ya ƙunshi kayan kiwo). ).

Calcitriol shine bitamin D mai aiki (1,25-dihydroxycholecalciferol). Saboda haka ba bitamin D3 (daga misali abinci kari), wanda da farko dole ne a tuba zuwa cikin aiki bitamin a cikin hanta, sa'an nan a cikin kodan a matakai da yawa, amma riga kunna karshe nau'i na wannan bitamin. Calcitriol ne wanda aka danganta dukkan ingantattun kaddarorin bitamin D, kamar ingantacciyar ƙwayar calcium daga hanji.

Kuma ainihin wannan calcitriol an ce yana cikin tumatir da sauran kayan lambu na dare. A kallon farko, wannan yana da kyau sosai. Domin me zai hana a sha bitamin mai aiki nan da nan don kada jiki ya fara canza shi da wahala? Duk da haka, juyowa yana da manufa mai mahimmanci. Yana hana wuce gona da iri na bitamin D mai aiki kuma yana tabbatar da cewa adadin bitamin D da jiki ke buƙata kawai ana kunna shi.

Saboda haka, babu wani abincin da ke ɗauke da calcitriol kai tsaye, amma kawai shirye-shirye tare da precursor bitamin D3. In ba haka ba, adadin da ba daidai ba zai iya haifar da sakamako masu haɗari da sauri, kamar yawan ƙwayar calcium daga hanji, wanda zai iya haifar da abin da ake kira calcinosis, ajiyar ƙwayoyin calcium salts a cikin jini (arteriosclerosis, cututtukan zuciya). fata (scleroderma), kodan (nephrocalcinosis) da kuma a cikin gidajen abinci (rheumatism).

Don haka an ce idan kun ci kayan lambu na dare, a cikin shekaru da yawa wannan zai haifar da daidai wannan calcinosis tare da duk alamun cutar.

Duk da haka, lokacin neman shaidar wani abun ciki na calcitriol mai dacewa a cikin kayan lambu na nightshade, kawai mutum ya sami nazarin da ke nuna cewa ganye da tushe na tsire-tsire na nightshade sun ƙunshi calcitriol, amma ba 'ya'yan itace ba. Kuma tun da ba wanda ke cin tumatur ko ganyen aubergine, bincike kan wannan batu ana samunsa ne kawai dangane da abincin dabbobi. Anan an bincika illolin cututtukan daji na tsire-tsire na dare daban-daban waɗanda ba su dace da abinci na ɗan adam ba, kamar Solanum glaucophyllum da sauransu.

Wani cikakken bincike akan bitamin D a cikin tsire-tsire (daga 2017) ya ba da rahoton binciken da aka ba berayen (tare da rashi bitamin D) an cire daga ganyen tumatir. Matsayin calcium a cikin jini ya tashi sosai, wanda ke nuna cewa ganyen tumatir na iya ƙunsar calcitriol a zahiri, watau bitamin D mai aiki.

Don haka ana iya ɗauka cewa masu sukar nightshade suna magana ne akan abun ciki na calcitriol na tsire-tsire / ganye (wanda, duk da haka, yana da guba sosai don haka ba a cinye su). Duk da haka, 'ya'yan itatuwan kayan marmari na yau da kullum daga abinci mai gina jiki na mutum (tumatir, aubergines, da dai sauransu) sun fi dacewa ba su da calcitriol don haka mai yiwuwa ba su da hadarin rashin lafiya na calcinosis.

Ya kamata ku guje wa tsire-tsire da lectins na dare?

Kamar yadda aka ambata sau da yawa a sama, ba shakka kuma ana iya samun rashin haƙƙin mutum ga rukunin kayan lambu na dare ko ga abincin da ke ɗauke da lectin gabaɗaya. Gabaɗaya, duk da haka, duka tsire-tsire na nightshade da ake ci da abincin da ke ɗauke da lectins ana ɗaukarsu lafiya sosai.

Tumatir, alal misali, an san su don maganin ciwon daji kuma ana ba da shawarar don cin abinci mai kyau na zuciya. Babban abun ciki na lycopene shima yana da alhakin tasiri mai kyau akan prostate.

Akwai kuma bincike da dama da suka nuna cewa cin abinci mai cike da kayan marmari da kuma abinci mai cike da fiber, wanda misali kuma ya kunshi shuke-shuken nightshade da kayan hatsi gaba daya mai dauke da lectin, yana da alaka da ingantacciyar lafiya, don haka ma ba za a iya samu ba. an ɗauka cewa waɗannan abincin suna da illa sosai.