John Myers
Gabatarwa: Gidan Abinci na Malaysia
An san Malaysia don yanayin abinci iri-iri, tare da tasirin al'adu daban-daban da ke tsara abincin. Daga Malay, Sinanci, da Indiyawa zuwa Fotigal da Dutch, abincin Malaysian yana da daɗin dandano da al'adu daban-daban. Ɗaya daga cikin mafi kyawun hanyoyin da za a dandana wannan bambancin kayan abinci shine ta kasuwannin abinci da wuraren abinci na titi, waɗanda ke ba da hangen nesa ga al'adun abinci na gida da kuma ba da damar yin jita-jita na gaske.
Fahimtar Kasuwannin Abinci da Yankunan Abinci na Titin
Kasuwannin abinci da wuraren abinci na titi sun shahara a Malaysia, inda galibi ake kiran su da “pasar malam” (kasuwannin dare) ko “cibiyoyin hawker.” Waɗannan wurare ne na waje waɗanda ke da ƙananan rumfunan abinci masu yawa ko masu siyar da jita-jita iri-iri, daga kayan ciye-ciye da kayan zaki zuwa cikakken abinci. Yawancin lokaci suna buɗewa da maraice kuma suna ba da yanayi mai ban sha'awa inda mazauna gida da masu yawon bude ido za su iya samfurin abinci daban-daban kuma su ji daɗin yanayi mai daɗi.
Shahararren Jalan Alor a Kuala Lumpur
Jalan Alor watakila shine titin abinci mafi shahara a Kuala Lumpur, babban birnin Malaysia. Jalan Alor yana cikin yankin Bukit Bintang, titi ne mai cike da cunkoso mai cike da rumfunan abinci da gidajen cin abinci da ke ba da jita-jita iri-iri, tun daga gasassun nama zuwa abincin teku, miyan noodles, da ƙari. Titin yana zuwa da rai da daddare, yana da fitilu kala-kala da kuma yanayi mai daɗi wanda ke jan hankalin masu yawon bude ido da mazauna wurin. Jalan Alor wuri ne na dole-ziyarci ga duk wanda ke da sha'awar fuskantar faɗuwar yanayin abincin Kuala Lumpur.
Iconic Gurney Drive Hawker Center a Penang
Penang sananne ne don abincin titi, kuma Cibiyar Gurney Drive Hawker tana ɗaya daga cikin mafi kyawun wuraren da za a gwada shi. Kasancewa a tsakiyar Georgetown, babban birnin Penang, Cibiyar Hawker kasuwa ce mai cike da cunkoson abinci tare da rumfuna da yawa da ke siyar da kayan abinci na gida kamar char kway teow, laksa, da nasi kandar. Cibiyar Hawker tana buɗewa da maraice kuma tana zana ɗimbin jama'a da masu yawon bude ido waɗanda ke zuwa don jin daɗin abinci mai daɗi kuma suna jin daɗin yanayi mai daɗi.
Kasuwar Dare ta Jonker a cikin Malacca
Malacca birni ne mai cike da tarihi mai tarin al'adu iri-iri, kuma yanayin abincinsa yana nuna wannan bambancin. Ɗaya daga cikin wurare mafi kyau don dandana abincin gida shine Jonker Street Night Market, kasuwar abinci mai dadi da ke faruwa a kowane karshen mako a cikin tsakiyar Chinatown na Malacca. Kasuwar wata cibiya ce mai fa'ida tare da rumfunan abinci suna siyar da komai daga kayan abinci masu daɗi zuwa kayan ciye-ciye masu daɗi, noodles, da ƙari. Masu ziyara kuma za su iya samun abubuwan tunawa na musamman da kayan aikin hannu yayin da suke jin daɗin yanayi.
Pasar Siti Khadijah na Gargajiya a Kelantan
Pasar Siti Khadijah wata kasuwa ce mai cike da cunkoson abinci a Kota Bharu, babban birnin jihar Kelantan. An sanya wa kasuwar sunan wata jarumar yankin da ta shahara da abinci da sana’o’in gargajiya. Masu ziyara za su iya yin samfura na musamman na gida kamar nasi kerabu, ayam percik, da kuih-muih, ko bincika rumfunan sana'ar hannu da ke siyar da kwandunan saƙa, masana'anta na batik, da ƙari. Kasuwar babbar cibiya ce ta al'adun gida kuma wuri ne na dole-ziyarci ga duk mai sha'awar koyo game da abinci na gargajiya da sana'o'in Kelantan.
Kammalawa
Malaysia aljanna ce mai son abinci, tare da kasuwannin abinci da yawa da wuraren abinci na titi waɗanda ke ba da hangen nesa game da abinci da al'adun gida. Daga manyan tituna na Kuala Lumpur zuwa biranen Penang da Malacca mai tarihi, da kasuwannin gargajiya na Kelantan, babu karancin abinci mai dadi da ake samu a Malaysia. Ko kai ƙwararren abinci ne ko ɗan yawon buɗe ido, waɗannan wuraren suna ba da ƙwarewa ta musamman da ba za a manta da su ba na al'adun abinci na Malaysia.
