John Myers
Gabatarwa
Abincin Habasha an san shi da jita-jita na musamman da masu daɗi waɗanda galibi suna tare da kayan abinci da miya iri-iri. Ana yin waɗannan kayan kamshi da miya ne tare da haɗaɗɗen kayan yaji, ganyaye, da sauran sinadarai waɗanda ke ƙara zurfafa da sarƙaƙƙiya ga abubuwan da suka riga sun ƙunsa na abincin Habasha.
Bayanin Abincin Habasha
Abincin Habasha yana da alaƙa da amfani da kayan yaji da ƙamshi waɗanda ake amfani da su don ƙirƙirar jita-jita iri-iri. Ana amfani da waɗannan jita-jita a kan farantin gama gari da ake kira “mesob” kuma ana cin su da injera, gurasa mai ɗanɗano mai soso da ake amfani da ita don dibar abinci iri-iri. Yanayin yanayin ƙasar da yanayin ƙasar ya yi tasiri sosai a kan abinci na ƙasar Habasha, wanda hakan ya sa ake amfani da wasu sinadarai da dabarun dafa abinci da suka bambanta da yankin.
Ganyayyaki da Ganyayyaki na Habasha gama gari
Wasu kayan kamshi na gama-gari da ganyaye da ake amfani da su a cikin abincin Habasha sun haɗa da berbere, haɗaɗɗen barkono barkono, tafarnuwa, ginger, da sauran kayan yaji; mitmita, haɗin wuta mai zafi na barkono barkono da kayan yaji; da nigella, iri mai ɗanɗano mai ɗanɗano. Sauran kayan kamshin da aka saba amfani da su sun hada da kirfa, cloves, cumin, turmeric, da thyme.
Kayayyakin Habasha da miya
Kayan abinci na Habasha da miya wani muhimmin sashi ne na abincin Habashawa, wanda ke yin aiki don daidaita kayan yaji da zafi na jita-jita. Ana amfani da waɗannan kayan kamshi da miya sau da yawa tare da manyan jita-jita kuma ana amfani da su don ƙara ɗanɗano da laushi ga abincin. Wasu shahararrun kayan miya da miya na Habasha sun haɗa da awaze, miya mai yaji da aka yi da berbere da sauran kayan abinci; shiro, miya mai dadi da aka yi da garin chickpea da kayan kamshi; da niter kibbeh, man shanu mai haske wanda aka zuba da kayan yaji da ganyaye.
Shahararrun miya na Habasha da Sinadarin su
Ɗaya daga cikin shahararrun miya na Habasha shine berbere, mai yaji da ƙamshi na barkono barkono, tafarnuwa, ginger, da sauran kayan yaji. Ana amfani da Berbere a cikin jita-jita iri-iri kuma ana iya daidaita shi don dacewa da abubuwan da ake so. Wani miya mai shahara shi ne injera sauce, wanda ake yi da tumatur, albasa, tafarnuwa, da sauran sinadaran da ake amfani da su wajen kara dandano da danshi a cikin injera. Shiro kuma sanannen miya ne da ake yi da garin kaji da kayan kamshi iri-iri kuma ana iya tsoma shi a matsayin tsoma ko kuma a yi amfani da shi azaman topping na injera.
Kammalawa: Kayan miya na Habasha da Kayan Abinci a Kasuwar Duniya
Yayin da abinci na Habasha ba zai zama sananne kamar sauran nau'ikan abinci na duniya ba, dandano na musamman da kuma amfani da kayan yaji da kayan kamshi suna samun karbuwa a kasuwannin duniya. Yanzu ana iya samun miya da kayan abinci na Habasha a cikin shagunan abinci na musamman da masu siyar da kan layi, wanda ke sauƙaƙa wa mutane su ɗanɗana ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗanon abincin Habashawa. Yayin da mutane da yawa ke gano ɗanɗanon abincin Habashawa, mai yiwuwa buƙatar miya da kayan abinci na Habasha za su ci gaba da girma.
