John Myers
Gabatarwa: Abincin Burkina Faso
Burkina Faso, kasa ce da ba ta da ruwa a yammacin Afirka, tana da wuraren dafa abinci iri-iri tare da tasirin Faransanci, Mossi, da sauran kabilu. An siffanta abincin ta hanyar amfani da kayan abinci na gida kamar su gero, dawa, masara, dawa, da gyada. Ana kuma cin nama, musamman akuya da naman nama. Ana amfani da kayan yaji irin su ginger, tafarnuwa, da barkono barkono don ƙara dandano ga jita-jita. Abincin ciye-ciye na ƙasa da abubuwan ci ba su keɓanta da wannan bambance-bambancen na dafa abinci.
Abubuwan Kayayyakin Gida Da Aka Yi Amfani da su a cikin Abincin Abinci & Appetizers
Amfani da sinadarai na cikin gida wani muhimmin al'amari ne na abinci na Burkina Faso, kuma wannan yana bayyana a cikin kayan ciye-ciye da kayan abinci. Wasu shahararrun sinadaran da ake amfani da su a cikin abincin ciye-ciye sun haɗa da wake, masara, gyada, da gero. Ana hada waɗannan sinadarai tare da kayan yaji da ganya kamar tafarnuwa, ginger, da faski don ƙirƙirar abun ciye-ciye mai daɗi da gamsarwa.
Shahararriyar Abincin Abinci a Burkina Faso
Al'ummar Burkina Faso suna da nau'ikan abincin ciye-ciye da suka shahara a cikin abincinsu. Wani abin ciye-ciye da ya shahara shi ne “maasa,” wanda shi ne irin soyayyen kullu da aka yi da masara ko gero. Wani abin ciye-ciye da ya shahara shi ne “gnamakoudji,” wanda shi ne abincin gyaɗa da ake yi ta hanyar gasa gyada, ƙara sukari, da kuma daidaita ta zuwa ƙananan ƙwallo. “Bicyclet Poulet” kuma sanannen abincin ciye-ciye ne da aka yi daga gasasshen kaji ko gasasshen kaji da aka jiƙa da kayan yaji da ganyaye.
Yawanci Ana Ba da Abincin Abinci a Gidajen Abinci
A cikin gidajen cin abinci na Burkinabe, an saba samun kayan abinci iri-iri akan menu. Ɗaya daga cikin mashahuran abinci shine "miya de feuilles," miya da aka yi da ganye, irin su alayyafo ko ganyen bishiyar baobab, wanda aka tafasa da albasa, tafarnuwa, da ginger. Wani abin sha shine "bissap," abin sha mai sanyi da aka yi daga furanni hibiscus wanda aka haɗe da sukari da ruwa. “Brochettes,” waxanda suke nama ko kayan marmari, suma ana amfani da su azaman appetizers.
Al'adun Abinci na Titin & Halayen ciye-ciye
Abincin kan titi muhimmin bangare ne na al'adun ciye-ciye na Burkina Faso. Masu sayar da tituna suna ba da kayan ciye-ciye iri-iri kamar su “keke-keke na poulet,” gasasshen dawa, masara a kan cob, da “galettes,” waɗanda pancakes ne masu ɗanɗano da aka yi da garin rogo. Hakanan ana yawan cin ciye-ciye tsakanin abinci, kuma 'yan Burkina Faso sukan tsaya a kan tituna ko kanana kantuna don cin abinci cikin sauri da gamsarwa.
Kammalawa: Binciko Yanayin Dafuwar Burkina Faso
A ƙarshe, kayan ciye-ciye da kayan ciye-ciye na Burkina Faso suna ba da haske game da nau'ikan abinci iri-iri na ƙasar. Yin amfani da kayan abinci na gida, kayan yaji, da ganyaye yana haifar da ƙwarewa na musamman da gamsarwa. Ko samfurin abinci ne a kan titi ko gwada kayan abinci a gidajen abinci, bincika wuraren dafa abinci na Burkina Faso abu ne da ya dace a ɗauka.
