John Myers
Gabatarwa: Hukumar Kula da Abinci ta Burkina Faso
Burkina Faso kasa ce da ke yammacin Afirka, wacce aka santa da dimbin al'adun gargajiya da al'adun dafa abinci iri-iri. Kasashen da ke makwabtaka da ita da kuma al'adun gargajiya na kabilu daban-daban na kasar sun yi tasiri a kan abincin Burkina Faso. Babban abinci a Burkina Faso shine gero, dawa, masara, da shinkafa, kuma wadannan sune tushen mafi yawan abincin gargajiya.
Kayan Abinci a Burkina Faso
Gero ita ce hatsin da aka fi amfani da shi a Burkina Faso, kuma ana amfani da shi a matsayin porridge ko biredi. Sorghum kuma sanannen hatsi ne, kuma ana amfani da ita don yin giya na gargajiya da ake kira “dolo.” Ana amfani da masara a cikin jita-jita irin su “tô,” porridge mai kauri da aka yi da garin masara, da “mafe,” gyada da stew ɗin kayan lambu da ake yawan yi da shinkafa. Shinkafa sabuwar ƙari ce a cikin abincin Burkinabé, kuma ana yawan amfani da ita da miya ko miya.
Kayan Gargajiya Da Dabi'un Ci
Ɗaya daga cikin shahararrun jita-jita na gargajiya a Burkina Faso shine "riz gras," shinkafa shinkafa da aka dafa da kayan lambu, nama, da kayan yaji. "Bicyclette na Poulet" wani abinci ne da aka yi da kajin da ba shi da kyauta, wanda ake ɗauka a matsayin abinci mai daɗi a Burkina Faso. "Bissap" wani abin sha ne mai daɗi da aka yi daga furannin hibiscus da sukari, kuma ana yawan amfani da shi a lokacin zafi. Halin cin abinci a Burkina Faso yawanci ya ƙunshi abinci na gama gari, tare da mutane suna cin abinci daga kwano ɗaya ko faranti.
Ƙuntataccen Abincin Abinci na Addini da Al'ada
Musulunci shi ne addini mafi rinjaye a Burkina Faso, kuma ana bukatar Musulmai su bi ka'idojin abinci, ciki har da guje wa naman alade da barasa. Wasu kabilu a Burkina Faso suma suna da al'adun abinci da hane-hane, kamar mutanen Mossi wadanda a al'adance ke gujewa cin kifi.
Tasirin Zamantakewa Akan Dabi'ar Cin Abinci
Yayin da Burkina Faso ke ci gaba da zamanantar da jama’a, an samu karuwar amfani da kayan abinci da aka sarrafa da kuma shigo da su daga waje. Wannan ya haifar da damuwa game da tasirin abubuwan cin abinci na gargajiya da kuma darajar abincin abinci. Duk da haka, ana kokarin inganta abincin gida da na gargajiya, kamar kungiyar "Faso Dan Fani", wanda ke karfafa cin abinci na gida.
Ƙarshe: Daban-daban da ƙimar Gina Jiki a cikin Abincin Burkina Faso
Kayan abinci na Burkina Faso na da banbance-banbance da dadin dandano, wanda ke nuna dimbin al'adun gargajiyar kasar da kuma samun kayan abinci na cikin gida. Yayin da akwai al'adun abinci da ƙuntatawa a Burkina Faso, abincin ya kasance mai gina jiki da daidaitacce. Yayin da kasar ke ci gaba da bunkasa, yana da muhimmanci a kiyaye dabi'un cin abinci na gargajiya da inganta cin abinci na gida.
