John Myers
Gabatarwa: Binciko abincin Andorra
Andorra karamar ƙasa ce da ke cikin tsaunin Pyrenees tsakanin Faransa da Spain. Waɗannan ƙasashe maƙwabta suna da tasiri sosai akan abincin sa, amma kuma yana da nasa ɗanɗano da kayan marmari na musamman. An san abincin Andorran don jita-jita masu daɗi waɗanda suka dace da lokacin sanyi na tsaunuka. Hakanan ana siffanta abincin ta hanyar amfani da sabo, abubuwan da aka samo asali a cikin gida.
Gano keɓantattun kayan abinci a cikin jita-jita na Andorran
Ɗaya daga cikin abubuwan da aka fi amfani da su a cikin abincin Andorran shine trinxat. Trinxat tasa ne da aka yi da kabeji, dankali, da naman alade da ake soya su tare sannan a yi amfani da tafarnuwa aioli. Gishiri ne na gargajiya da ake ci a lokutan sanyi. Wani sinadari na musamman a cikin abincin Andorran shine escudella. Escudella stew ce da aka saba yi da naman alade, dankali, da kaji. Ana yin amfani da shi sau da yawa tare da gefen noodles kuma abinci ne mai dadi da cikawa wanda ya dace da dare na sanyi.
Andorra kuma an san shi da amfani da naman farauta a cikin abincinsa. Venison, boar, da zomo duk nama ne na yau da kullun da ake amfani da su a cikin jita-jita na Andorran. Yawancin lokaci ana dafa waɗannan naman a hankali tare da ganyayen gida da kayan yaji, suna ba su wani ɗanɗano na musamman wanda ba a iya samun su a ko'ina.
Duban kusa ga wasu fitattun jita-jita na Andorra
Ɗaya daga cikin shahararrun jita-jita a Andorra shine truita de riu. Truita de riu wani omelet ne na kifi wanda aka saba amfani dashi tare da salatin gefen. Tushen da ake amfani da shi a cikin wannan abinci ana samun su ne daga kogunan da ke cikin gida ana dafa shi da albasa da ganye kafin a hada su da kwai. Wani shahararren abinci a Andorra shine xixa. Xixa stew ne da ake dafa naman sa a hankali wanda yawanci ana yin shi da dankali da karas. Naman da ake amfani da shi a cikin wannan abinci ana samunsa ne a cikin gida kuma ana dafa shi da ganyaye iri-iri da kayan yaji don ba shi ɗanɗano mai daɗi da daɗi.
Gabaɗaya, abincin Andorran wani nau'in ɗanɗano ne na ɗanɗano da sinadirai waɗanda suka dace da lokacin sanyi na tsaunuka. Daga trinxat zuwa escudella zuwa naman wasa, akwai wani abu da kowa zai ji daɗi a cikin abincin Andorra. Ko kai ɗan gida ne ko baƙo, tabbatar da gwada wasu daga cikin waɗannan jita-jita na musamman yayin tafiya ta gaba zuwa Andorra.
