Yin Toya Gurasa: Yadda Ake Yi Gurasar Gurasa Tare Da Sinadaran Guda 4 Kacal

Rye, cikakken abinci ko gauraye burodi: Yankin burodin sabo yana da ɗanɗano a kowane lokaci na yini kuma shine abun ciye-ciye mai sauri da lafiya ga tsakani. Idan kuna neman ƙwarewar dandano na musamman, ya kamata ku gasa burodi da kanku - tare da umarnin mu, wannan kuma yana aiki ga masu farawa.

• Don yin burodi da kanku, kuna buƙatar wasu abubuwa kaɗan kawai: gari, yisti, ruwa, da gishiri.
• Nau'in da nau'in gari suna ƙayyade dandano na gurasa.
• Abu mafi mahimmanci a cikin yin burodi: lokaci.

Ƙunƙarar ɓawon burodi a waje, kullu mai laushi a ciki: wannan shine abin da burodi ya kamata ya dandana ga yawancin mutane. Idan kana son tabbatar da cewa babu wani abin da ake ƙarawa ko abubuwan kiyayewa a cikin burodin, ya fi kyau ka gasa gurasar da kanka. Ba shi da wahala - kawai kuna buƙatar ƴan sinadaran da ɗan lokaci kaɗan.

Gasa burodin ku: kayan abinci

Don burodin burodi tare da kusan yanka 20 za ku buƙaci:

• 500g gari
• ½ fakiti na sabon yisti
• ruwa
• 1 tsp gishiri

Wane gari ya dace da yin burodi?

Muhimmin sani: gari yana ƙayyade ɗanɗanon burodin ku. Za ku fi son burodin hatsin rai mai daɗi ko kuma gurasar alkama mai laushi, mai laushi? Ƙarƙashin ƙwayar hatsi yana da ƙarfi, ƙarfin dandano kuma mafi girma abun ciki na bitamin da ma'adinai.

Nau'in adadin fulawar ya nuna yadda aka niƙa hatsi sosai. Garin alkama mai nau'in 405 da aka fi amfani da shi, alal misali, ya ƙunshi miligram 405 na ma'adanai a cikin gram 100 na gari. Garin da ke da ƙananan nau'in lamba sun fi santsi kuma mafi kyau - kuma sun dace da yin burodi. Falle tare da mafi yawan nau'ikan nau'ikan suna mai kula da kaya. Don haka ba sa shan ruwan ma kuma sun fi wahalar gasa burodi. Garin gwangwani ba shi da nau'in lamba domin yana ɗauke da dukkan kayan masarufi (fulawa, husk da germ) kuma abun cikin ma'adinan ya bambanta dangane da girbi.

Garin alkama yana aiki da kyau don burodin gida, kamar yadda fulawar da aka ƙera. Rye gari, a gefe guda, kawai yana tashi da kyau a matsayin mai tsami - gurasa mai tsami yana da wuya a gasa, amma yawanci ya fi tsayi fiye da gurasar alkama. Muna ba da shawarar waɗannan nau'ikan gari don yin burodi:

• Don farar burodi da gurasar gauraye mai haske: nau'in alkama na nau'in 405 da 550, nau'in hatsin rai na 997, nau'in gari na 630
• Don gurasar gauraye mai duhu da mai ƙarfi: nau'in alkama 1050, nau'in hatsin rai 1150, nau'in sigar 812
• Don duhu, gurasar gauraye mai ƙarfi: nau'in alkama 1700, nau'in hatsin rai 1800, nau'in sigar 1050

Idan kuna son gwadawa, kuna iya haɗa alkama, hatsin rai, ko fulawa da aka ƙwanƙwasa.

Mataki-mataki: girke-girke na gurasar gida

Zuba milliliters 250 na ruwa mai dumi a cikin kwano kuma a murƙushe yisti kadan da bit. Sa'an nan kuma motsa tare da whisk har sai yisti ya rushe gaba daya. Bari ruwan yisti ya tsaya na 'yan mintuna kaɗan.

Sai azuba giram 500 na garin a cikin babban kwano sai a tona rijiya a tsakiya. Yanzu zuba ruwan yisti a cikin rami tare da gari. Hakanan ƙara gishiri da - idan kuna so - rabin teaspoon na sukari. Yanzu sai a kwaɗa gurasar da ƙarfi don kimanin minti goma don samun kullu mai santsi. Knead da kullu yana aiki daidai da mahaɗin hannu (tare da sandunan ƙulla).

Rufe gurasar gurasa tare da tawul ɗin dafa abinci kuma bar shi "tashi" a cikin wuri mai dumi don akalla rabin sa'a. Ya kamata ƙarar ta kusan ninki biyu a wannan lokacin. Idan kullunku bai tashi ba bayan rabin sa'a, ba shi ɗan lokaci kaɗan.

Bayan an huta, sake ƙwanƙwasa kullu a takaice. Idan kuna so, zaku iya ƙara tsaba sunflower ko wasu tsaba zuwa kullu. Siffata kullun burodin a cikin kullu mai santsi kuma sanya a kan takardar burodi da aka yi da takarda. Kuna iya yanke saman biredi a diagonal sau da yawa tare da wuka mai kaifi. Rufe kuma bari kullu ya sake tashi don kimanin minti 20.

Bayan kamar minti 15, preheta tanda zuwa 200 ° C (zafi na sama / ƙasa) ko 175 ° C (convection). Sa'an nan kuma sanya gurasar a cikin tanda kuma sanya karamin kwanon ruwa mai hana zafi a kasan tanda.

Gurasa ya kamata a gasa na tsawon minti 40 zuwa 45 dangane da tanda. Hanya mafi kyau don bincika ko gurasar an yi shi ne a taɓa ƙasan gurasar. Idan yayi sauti mara kyau, burodin ya yi. Idan ba haka ba, mayar da gurasar zuwa tanda kuma ci gaba da yin burodi na wasu mintuna.

Hanyoyi 8 don yin burodi

• Auna kayan aikin a hankali don kada kullu ya yi laushi sosai.
• Idan abubuwa suna buƙatar tafiya da sauri, da yawa suna amfani da gaurayen burodin da aka shirya daga shaguna. Gwajin mu na gurasar burodi guda 20 ya nuna cewa an samar da acrylamide a kusan dukkanin gauraya yayin yin burodi. Ana ɗaukar abun a matsayin mai yiwuwa carcinogenic ga mutane. Bugu da ƙari, kusan dukkanin samfurori sun ƙunshi man ma'adinai.
• Mutanen da ke fama da cutar Celiac (rashin haƙuri) bai kamata su ci garin alkama ko fulawa ba, kamar yadda dukansu suka ƙunshi alkama. Buckwheat, a gefe guda, ba shi da alkama kuma ya dace da yin burodi.
• Idan kawai kun ƙara gishiri kafin ku durƙusa, to, gluten zai iya buɗewa ba tare da damuwa ba.
• Sanya kwanon ruwa a cikin tanda don sanya ɓawon burodin ya fi ƙunci.
• Wani tukwici mai kauri: gasa burodin ku a cikin rufaffiyar roaster. Dutsen pizza wanda aka sanya biredi a cikin tanda shima kayan aiki ne mai amfani wanda ke sa biredi ya yi kauri.
• Ƙananan yisti da gurasar ke ƙunshe, mafi kyawun dandano da tsawon lokacin gurasar ya kasance sabo.
• Sabon yisti zai ajiye a cikin firiji na kimanin makonni biyu, yayin da busasshen yisti zai adana na tsawon watanni da yawa a dakin da zafin jiki.