John Myers
Shin kofi na baki shayi - sha daidai bayan cin koren kayan lambu - yana hana ɗaukar ƙarfe daga kayan lambu da 100%?
Ana hana shan baƙin ƙarfe daga abincin shuka ta wasu abubuwa na halitta. Waɗannan sun haɗa da abin da ake kira tannins daga shayi da kofi. Duk da haka, adadin baƙin ƙarfe da ɗan adam zai iya sha daga tsire-tsire (wanda ake kira non-heme iron) yana da ƙanƙanta sosai. Jikin ɗan adam zai iya amfani da kashi 1-10 ne kawai na ƙarfe na shuka. Ana iya inganta sha tare da bitamin C. Wannan yana sa ions baƙin ƙarfe a cikin hanji ya fi narkewa. Shan ruwan 'ya'yan lemu kusa da abinci mai wadataccen ƙarfe na tushen shuka shine yuwuwar tukwici.
Iron daga abinci na dabba (wanda aka sani da heme iron) ya fi samuwa ga jiki. Adadin karɓa anan shine kashi 20-30.
