Emma Miller
Pancakes ba su da wahala a yi, amma sukan haifar da matsala. Yawancin masu masaukin baki na iya yaga, kona, ko manne a kwanon rufin - kuma ba wai pancake na farko ba ne zai yi muni ba, amma duk sauran ma.
Me yasa pancakes baya fitowa da kyau kuma ya yage
Ainihin, pancake mai laushi da ruddy na iya tsage idan kuna da kwanon da ba daidai ba ko batter da ba a shirya ba. Soya pancakes ya fi kyau a kan kwanon pancake - ɗaya mai tsayi mai tsayi da ƙasa mai kauri. A madadin, kwanon pancake na musamman ma sun dace. Idan babu pancake pancake ko mai yin pancake na lantarki, to, kwanon frying na yau da kullun zai yi, amma tabbas yana da ƙasa mai kauri. Ya kamata a yi zafi zuwa matsakaicin zafin jiki - rashin isasshen dumama shine dalilin da yasa pancakes ya tsaya.
Kwanon soya-baƙin ƙarfe ya dace a wannan ma'anar. Idan kina amfani da shi sai ki kunna kwanon soya da gishirin tebur, sai ki wanke shi da ruwa ba tare da kayan wanke-wanke ba, sai ki busar da shi, sannan a rika shafawa da mai.
Dalilin na biyu na raunin pancakes shine batter da ba a shirya ba daidai ba. Saboda rashin daidaituwa na samfurori a cikin girke-girke, zai iya zama mai kauri ko ruwa mai yawa. Ko da kun bi tsarin girke-girke, babu wanda ke da kariya ga irin wannan ɓarna, don haka ƙwararrun masu masaukin baki suna daidaita yawan batter da ido. Madaidaicin daidaito yana kama da kirim mai tsami.
A lokaci guda, tuna cewa samfurori dole ne su kasance a cikin zafin jiki, kuma don tabbatar da cewa za ku iya barin stew bayan kullu na minti 20-30. Yayin da ake soya, kuna buƙatar motsa kullu a kowane lokaci, ɗaga shi tare da cokali daga kasa.
Abin da za a yi idan kullu ya manne a kwanon rufi
Idan kun tabbata cewa kun shirya batter daidai, kuma kwanon ku ya dace da frying, to akwai wani dalili na gaskiyar cewa pancakes ba ya juya:
- Yanayin zafin jiki don soya ya yi ƙasa sosai ko kuma ya yi yawa;
- rashin gwanintar sarrafa mai.
Tukwici mai mahimmanci da tunatarwa ga duk waɗanda za su soya pancakes - batter yisti ana dafa shi kawai a kan ƙananan wuta, kuma ba tare da yisti ba - a kan matsakaici zafi. Bugu da ƙari, yana da mahimmanci a yi amfani da man kayan lambu daidai:
- ƙara 1-2 tablespoons zuwa batter;
- man shafawa a kwanon rufi bayan kowace pancake;
- mai da kasa da gefe;
- amfani da goga na silicone;
- idan kun yi yawa, goge abin da ya wuce kima tare da adiko na goge baki.
Idan kun ƙara kirfa ko vanilla a cikin batter, yi ƙoƙarin kada ku wuce gona da iri - yawancin waɗannan addittu na iya rinjayar ingancin batter.
Cikakken pancakes tare da madara - girke-girke
- Kwai kaza daya - 1 pc
- ruwa - 500 ml
- garin alkama - 180 g
- sugar - 2,5 tbsp
- gishiri - tsunkule
- man kayan lambu - 50 ml
- Mai ko mai - don maiko.
A cikin kwano mai zurfi, a kwai kwai, a zuba sukari da gishiri a zuba madara. Ƙara gari, haɗuwa har sai sun yi kama, da kuma ƙara man kayan lambu. Sake, knead sosai. Idan kun ga cewa daidaito yayi kama da kirim mai tsami mai kauri - bar kullu na minti 20, in ba haka ba ƙara ƙarin gari. Bayan haka, sai a yi man shafawa a cikin kwanon frying, a zafi shi a kan zafi mai zafi, kuma a zuba batter tare da ladle a kan wani wuri mai soya. Soya kowane pancake na minti 2-3 a kowane gefe.
