Bella Adams
Bulgur hatsi ne da aka sani a ƙasashen Gabas. A can, yana ɗaya daga cikin jita-jita da aka fi yawan cin nama, kifi, da jita-jita na kayan lambu.
Darajar abinci mai gina jiki na bulgur
Bulgur yana da wadata a cikin abubuwan ganowa da bitamin, wanda ya sa ya zama mafi amfani da abinci mai mahimmanci ga jikin mutum. Da farko dai yana dauke da sinadarin folic acid mai yawa (18mcg), wadanda suke da amfani ga lafiyar mata. Akwai mai yawa choline (6.9 MG), bitamin PP (mg), da kuma B bitamin (B6, B5, B2, B1), E.
Daga cikin abubuwan da aka gano, ya ƙunshi mafi yawan jan ƙarfe (75 mcg), potassium (68 MG), phosphorus (40 MG), magnesium (32 MG), da calcium (10 MG). Ya ƙunshi ƙananan adadin sodium, zinc, iron, selenium, da manganese.
Caloric abun ciki na bulgur da 100 g shine 347 kcal:
- Sunadaran - 12.7 g
- Kitse - 1.5 g
- Carbohydrates - 70.6 g.
Bulgur shine hatsin alkama da ake girbe a lokacin girmar nono. Ana busar da alkama, a bushe a rana, a tsaftace ta da bran (raguwar ƙwanƙwasa), a niƙasa zuwa ƙananan ɓangarorin. Sakamakon hatsin da aka samu yayi kama da grits na masara kuma ana iya kwatanta shi da bulgur. Yin tururi da bushewa suna ba bulgur ɗanɗano da ƙamshin sa wanda ba a saba gani ba, wanda yake tunawa da goro. Bulgur na zamani na iya samun digiri daban-daban na niƙa: ana amfani da niƙa mai kyau don yin burodi, matsakaicin niƙa don hatsi da miya, da kuma niƙa mai laushi yana da kyau ga pilaf.
Abubuwan amfani na bulgur
Yin amfani da bulgur na yau da kullum yana da tasiri mai amfani akan yanayin tsarin juyayi, wanda bitamin B shine mahimmanci kuma "abinci" mai mahimmanci. Babban adadin gishiri mai ma'adinai yana taimakawa wajen dawo da metabolism, kuma ya sa fata da gashi "rayayye". Launi yana samun inuwa mai kyau, kuma gashi ya zama mai haske kuma yana girma da kyau.
Abincin da ya dace da abinci mai kyau shine daya daga cikin manyan "dutse" a cikin tushe na lafiya, jin dadi, da kyawawan bayyanar. Gabatar da hatsin bulgur a cikin abincin zai cika jiki tare da abubuwa masu mahimmanci da amfani waɗanda ba su da muni fiye da hadadden bitamin daga kantin magani.
Bulgur na cikin hatsi ne da ake narkewa cikin sauƙin narkewa da narkewa, ba tare da ɗaukar yanayin ba, don haka jita-jita tare da bulgur galibi ana samun su a cikin abincin 'yan wasa. Abincin hatsi yana da amfani musamman ga mutanen da ke da aiki mai wuyar gaske da kuma waɗanda ke ci gaba da yin aiki mai tsanani.
Sakamakon bulgur akan asarar nauyi
Rashin hasara kawai shine abun cikin kalori, wanda ya fi na sauran hatsi. Mutanen da suka san nauyin nauyi sau da yawa suna watsi da bulgur, suna la'akari da shi azaman tushen karin adadin kuzari. A lokacin cin abinci da dalilai na asarar nauyi, bulgur zai taimaka maka idan kun tafasa shi a cikin ruwa mai yawa kuma ku ci shi a cikin ƙananan sassa. Babban abun ciki na fiber zai taimaka wajen "tsabta" jiki kuma ya haifar da jin dadi lokacin cin abinci ko da karamin yanki na porridge.
Yadda ake dafa bulgur groats
Bulgur ana dafa shi daban da na yau da kullun. Ana soya busassun hatsi a cikin mai kafin dafa abinci, sa'an nan kuma an ƙara ruwa a cikin rabo na 1: 2. Ana dafa porridge na kimanin minti 15, a ƙarƙashin rufaffiyar murfi.
