John Myers
Guba Abinci Yana Tashi Daga Gurɓataccen Naman Kaza: Wanka Kawai Yana Sa Ya Muni! Wannan yana da mahimmanci a sani.
Kullum kina wanke kaza kafin a soya? Ee? Sannan yakamata ku tsaya yanzu. Idan kun wanke kajin kafin ku gasa ko gasa, kuna fuskantar haɗarin kamuwa da gubar abinci.
Kaji da kaji suna yawan gurɓata da ƙwayoyin cuta waɗanda ke sa ku rashin lafiya. "Campylobacter" shine sunan mummunan ƙwayoyin cuta a cikin kaji wanda zai iya haifar da guba na abinci mai haɗari. Alamun rashin jin daɗi suna bayyana ko da a cikin ƙananan adadi. Zawo tare da amai shine sakamakon gama gari na kamuwa da cutar Campylobacter.
Hukumar kula da lafiya ta Biritaniya, Hukumar Kula da Lafiya ta Kasa (NHS), a halin yanzu tana yin gargadi game da kwayoyin cuta masu haɗari. A Jamus ma, adadin masu cutar ya haura sama da 70,000 a cikin 2016, kamar yadda Cibiyar Robert Koch ta ruwaito. Yawan shari'o'in da ba a ba da rahoto ba mai yiwuwa ya ninka sau goma.
Wannan ya sanya Campylobacter enteritis a matsayi na farko a cikin cututtukan da ke da yawa a Turai.
Wani binciken da aka yi game da danyen kaji ya nuna inda kamuwa da cuta ya fito: An gano Campylobacter a cikin kashi 38 zuwa 54 cikin na samfuran naman kaji daga cinikin tallace-tallace.
Ruwa baya taimakawa akan Campylobacter
Abin da masu amfani da yawa ba su sani ba shi ne, duk wanda ya wanke guntun namansa kafin sarrafa shi ba ya kawar da ƙwayoyin cuta masu haɗari - akasin haka. Yana kara muni ne kawai.
Ba a cire ƙwayoyin cuta yayin wankewa, suna fantsama da ɗigon ruwa a kan wuƙaƙe, katako, da tufafi. Ana rarraba kwayoyin cutar ta atomatik a ko'ina cikin kicin. Za su iya tashi ko tarwatsa har zuwa santimita 50. Abu mai haɗari: Digo ɗaya ya isa ya jawo gubar abinci.
Shawarwarinmu: Ka shirya kaza kamar yadda aka saba sannan kuma a wanke hannunka. Lokacin dafa abinci ko soya, ana kashe ƙwayoyin cuta masu haɗari ta wata hanya.
Lokacin gasa: Koyaushe tabbatar da cewa an yi naman kaji da gaske. Idan wasu wuraren sun yi kama da gilashi, yana da kyau a saka naman kajin ko skewer na turkey a kan gasa.
Ana kuma buƙatar taka tsantsan yayin shan magungunan da ke hana acid na ciki. Duk wanda ke shan inhibitors na proton a kai a kai (kamar omeprazole ko pantoprazole) ya kamata ya guji danyen nama ko maras dafawa.
