John Myers
Gabatarwa: Binciko duniyar abincin titinan Siriya
Abincin Siriya an san shi da bambancinsa da wadata, haɗakar dandano daga yankunan Bahar Rum, Gabas ta Tsakiya, da Turkiyya. Abincin titin Siriya ba shi da banbanci, yana ba da nau'ikan jita-jita masu daɗi da na musamman waɗanda ke da araha da gamsarwa.
Abincin tituna abu ne da ya zama ruwan dare gama gari a biranen Siriya, inda masu sayar da kayayyaki ke sayar da komai tun daga buredi masu daɗi zuwa kayan zaki. Ko kai mai cin abinci ne ko kuma kawai neman cizo mai sauri da daɗi, abincin titi na Siriya ya cancanci bincika.
Kibbeh: Shahararriyar abinci ta Siriya
Kibbeh sanannen abinci ne na Siriya wanda ake yi da alkama bulgur kuma an cusa shi da cakuda naman ƙasa, albasa, da kayan yaji. Yawancin lokaci ana siffanta tasa zuwa ƙwallaye ko ɓangarorin da ake soyawa har sai an yi ƙunci da launin ruwan zinari. Kibbeh abun ciye-ciye ne mai daɗi da cikawa wanda za'a iya jin daɗin tafiya ko kuma wani ɓangare na babban abinci.
Baya ga kibbeh mai cike da nama na gargajiya, masu siyar da abinci kan titi na Siriya kuma suna ba da nau'ikan cin ganyayyaki da aka cika da alayyahu ko cuku. Ana amfani da Kibbeh sau da yawa tare da gefen yoghurt ko miya mai tsami da aka yi da molasses na rumman.
Manaeesh: Gurasa mai ɗanɗano na Siriya
Manaeesh biredi ne na Siriya wanda aka sanya shi da kayan yaji iri-iri, gami da za'atar (gayan ganye da kayan kamshi), cuku, da nikakken nama. Ana toya burodin a cikin tanda da aka yi da itace kuma a yi amfani da shi da zafi da ƙima.
Manaeesh sanannen abincin titi ne a Siriya, galibi ana jin daɗin karin kumallo ko azaman abun ciye-ciye cikin sauri a duk rana. Gurasar ta dace don tsomawa cikin hummus ko yadawa tare da labneh (mai kauri, cuku mai tsami).
Shawarma: Babban abincin titin Siriya
Shawarma ita ce abincin da ake ci a kan titunan kasar Siriya, wanda ya kunshi nama da aka yanka (yawanci kaza ko rago) da ake jika shi da kayan kamshi kuma ana dafa shi a kan tofa. Ana aske naman a yanka a yanka a yi amfani da shi a cikin gurasar pita ko nannade, tare da nau'i-nau'i iri-iri irin su letas, tumatir, da tahini sauce.
Shawarma sanannen abincin abincin rana ne a Siriya, galibi ana yin hidima tare da gefen soya ko salatin kokwamba mai daɗi. Har ila yau, tasa ita ce abin da aka fi so a tsakanin masu yawon bude ido, waɗanda ke jin dadin damar gwada wannan abincin na Gabas ta Tsakiya.
Fattet hummus: Abincin chickpea na Siriya mai ɗanɗano
Fattet hummus wani ɗanɗano ne na Siriya mai ɗanɗano wanda aka yi daga kaji, yogurt, da gurasar pita. Yawanci ana ba da tasa a cikin babban kwano, tare da yadudduka na hummus, burodin pita, da kaji, duk an ɗora su tare da ɗigon man shanu mai karimci da ƙwayayen Pine.
Fattet hummus sanannen abincin titi ne a Siriya, galibi ana jin daɗin abincin rana ko abun ciye-ciye. Tushen yana da cikawa da ɗanɗano, tare da cikakkiyar ma'auni na laushi da dandano.
Baklava: Abincin Siriya mai dadi don zagaye abincin ku
Baklava kayan zaki ne na Siriya mai dadi kuma mai ban sha'awa wanda aka yi daga yadudduka na irin kek filo, yankakken goro, da kuma syrup mai dadi. Ana yanka irin kek ɗin zuwa ƙananan sifofi na lu'u-lu'u kuma a yi amfani da shi tare da kopin kofi na Larabci mai ƙarfi.
Baklava sanannen kayan zaki ne a Siriya, galibi ana jin daɗinsa bayan babban abinci ko kuma a matsayin jiyya ta musamman ga baƙi. Kayan zaki yana da wadata kuma mai gamsarwa, tare da cikakkiyar ma'auni na zaƙi da crunchness.
