Za a iya gaya mani game da abincin Guyana mai suna curry?

Gabatarwa ga abincin Guyana

Guyana wata ƙaramar ƙasa ce da ke bakin tekun arewacin Amurka ta Kudu, mai yawan jama'a kasa da miliyan ɗaya kawai. Abincin ƙasar yana da tasiri sosai saboda ƙabila daban-daban da suka haɗa da Indiya ta Gabas, Afirka, Sinawa, da 'yan asali. Abincin Guyana sananne ne don ƙaƙƙarfan ɗanɗano da yaji, da kuma amfani da sabo da kayan abinci na gida.

Menene curry na Guyana kuma ta yaya ake yin shi?

Curry na Guyana sanannen abinci ne a Guyana, wanda aka yi shi tare da cakuda kayan yaji waɗanda suka haɗa da turmeric, cumin, coriander, da foda na barkono. A tasa yawanci yana nuna nama (kamar kaza, naman sa, ko akuya) ko kayan lambu (kamar dankali ko kabewa) da aka dafa a cikin miya na tushen tumatir tare da cakuda curry. Ana yin miya ne ta hanyar dafa albasa, tafarnuwa, da ginger a cikin mai, sannan a zuba garin curry, tumatir, da sauran kayan yaji. Ana zuba naman ko kayan lambu a cikin miya a dafa har sai ya yi laushi.

Ɗaya daga cikin nau'o'in nau'i na curry na Guyanese shine ƙari na "bora" ko "bodi" (wake mai tsayin yadi) a cikin tasa, wanda ke ƙara nau'i na musamman da dandano. Wani sanannen sinadari a cikin curry na Guyana shine rogo, wanda ake amfani da shi don yin nau'in gurasa mai laushi da ake kira roti wanda galibi ana amfani dashi tare da curry.

Bambance-bambancen curry na Guyana da mashahurin rakiyar

Akwai nau'o'in curry na Guyana da yawa, tare da sunadaran sunadaran da kayan lambu daban-daban da aka yi amfani da su dangane da yankin da zaɓin mai dafa. Wasu shahararrun bambance-bambancen sun haɗa da curry shrimp, curry na rago, da channa (chickpea) curry. Baya ga roti, ana yawan amfani da curry na Guyana da shinkafa, wanda ke taimakawa wajen jiƙa miya mai daɗi.

Sauran shahararrun rakiyar curry na Guyana sun haɗa da achar (kayan lambu da aka zaɓa), chutney, da barkono miya, waɗanda ke ƙara ƙarin dandano da zafi a cikin tasa. Ko an yi shi da nama ko kayan lambu, Curry na Guyana abinci ne mai daɗi kuma mai gamsarwa wanda ke wakiltar al'adun dafa abinci na wannan ƙasa ta Kudancin Amurka.