Ashley Wright
Contents
show
Sinadaran
- 400 g Kaza na ciki nono fillet
- 1 size Ganyen tafarnuwa
- 1 tbsp Man shanu da aka bayyana
- 300 ml Kayan lambu broth
- 3 tbsp Mustard matsakaici zafi
- 2,5 tbsp Amai
- 80 g Cuku mascarpone
- 60 g Kirim mai tsami
- 1 tafi. tsp Abincin sitaci
- Salt
- Chilli flakes fd Ado
- Basmati shinkafa na mutane 2.
Umurnai
Shiri na shinkafa:
- Bisa ga umarnin kunshin, adadin shinkafa na mutane 2 a cikin ruwan gishiri tare da buɗaɗɗen tukunya yana tafasa a kan matsakaicin zafi har sai ruwan ya daina gani kuma ƙananan ramukan iska sun samo (kimanin 4 - 5 min. Sa'an nan kuma cire tukunyar daga cikin tukunya). murhu, Sanya murfi a kai, a rufe shi da tawul ɗin kicin sannan a ajiye shi a gado, a nan za ta iya - ba tare da ƙarin amfani da kuzari ba da haɗarin dahuwa - kumbura gaba ɗaya cikin annashuwa kuma a sami hatsi da laushin da ake so. kamar minti 15-20.
Nama da miya:
- Yayin da shinkafa ke "slumbering", shirya nama da miya. Fillet ɗin nono na ciki suna da taushi, ƙanana, ƙazantattun kaji waɗanda ba sa buƙatar kowane lokacin dafa abinci. A madadin, zaku iya amfani da fillet ɗin nono mafi girma. Cire kowane tsoka da kitse daga naman kuma a yanka shi guntu kusan. 4 cm cikin girman. Ɗauki barkono da gishiri su kewaye. Fatar tafarnuwa, finely sara.
- Gasa man shanun da aka bayyana a cikin babban kwanon rufi tare da babban baki kuma a soya cubes naman a kusa da shi tsawon minti 3. Sa'an nan kuma daga sama da sauri kuma adana a takaice. A taƙaice zufa da tafarnuwa a cikin kitsen da ake soyawa kuma a datse tare da hannun jari. Sai azuba mustard da zuma, sai azuba a taqaice, sai azuba mascarpone da kirim mai tsami (ko kirim mai tsami kawai) sai azuba. Ya kamata miya ta ɗanɗana ɗanɗano mai daɗi da daidaito kamar mustard. Kar a manta da gishiri. Juya wuta zuwa mafi ƙanƙanta, ƙara naman kuma bar shi ya yi nisa na tsawon minti 4 tare da ɗan ƙaramin simmer. Bayan minti 4 a yanka ta cikin yanki, ya kamata ya zama m a ciki, amma ba danye ba. Sai ki gauraya sitaci a cikin ruwa kadan, sai ki juye a cikin miya bayan mintuna 4 na dafa abinci kuma a bar shi na tsawon minti 1 domin sitaci ya iya saitawa. Sa'an nan kuma nan da nan cire daga zafin rana a yi hidima tare da shinkafa .......... abinci mai dadi, mai sauƙi na narkewa (ceton makamashi) ...... ba zai iya sauri ba ... ;- )))
- Idan ba ku da mascarpone a hannu, maye gurbin adadin - kamar yadda aka riga aka ambata - tare da karin kirim mai tsami. Har yanzu ina da wani abu da ya rage wanda ya kamata in tafi ..........
