John Myers
Gwangwani na 'ya'yan itace, kayan lambu, da sauran abinci ya sake jin daɗin ƙara shahara a cikin 'yan shekarun nan. Wannan hanyar kiyayewa tana ba da damar tayi na musamman da girbin gonar don sarrafa su ta hanyar ƙirƙira. Hakanan zaka iya adana sharar gida mai yawa. Koyaya, da yawa na iya yin kuskure lokacin dafa abinci. A cikin mafi munin yanayi, ƙwayoyin cuta botulism masu haɗari sun bazu cikin abinci.
Menene botulism?
Botulism guba ne mai wuya amma mai tsanani. Kwayar cutar Clostridium botulinum ce ke haifar da ita, wacce galibi ke yawaita a cikin abinci mai wadatar furotin da kuma rashin iska. Yana samo mafi kyawun yanayi don haifuwa a cikin abincin gwangwani.
Ƙwayoyin ƙwayoyin cuta sun yaɗu kuma ana iya samun su akan kayan lambu, zuma, ko cuku, alal misali. Yana zama haɗari ne kawai lokacin da spores suka fara girma a cikin injin. Yanzu suna samar da toxin botulinum (Botox), gubar da ke haifar da lalacewar jijiya, gurgunta jiki, har ma da mutuwa.
Koyaya, Cibiyar Robert Koch ta rarraba haɗarin kamuwa da cuta daga abincin da ya keɓe kai a matsayin ƙasa. Hakanan ana iya kusan kawar da haɗarin gaba ɗaya ta hanyar aiki da kyau.
Amintaccen adanawa da pickling
Don hana guba daga samuwar, abinci dole ne a yi zafi sama da digiri ɗari. Don dalilai na jiki, wannan ba zai yiwu ba tare da dafa abinci na gida na al'ada. Don haka, a kula da wadannan abubuwa:
- Yi aiki da tsafta kuma a shafe kwalban a hankali.
- Rufe raunuka kamar yadda ƙwayoyin Botox zasu iya shiga ta cikin su.
- Tafasa kayan lambu masu wadataccen furotin kamar wake ko bishiyar asparagus sau biyu a cikin awanni 48.
- Kula da zafin jiki na digiri 100.
- Ajiye abubuwan adanawa a zazzabi na ɗaki tsakanin kiyaye zaman.
Ganye da kayan yaji da aka adana a cikin mai kuma suna haifar da haɗarin botulism. Don haka, kar a samar da mai a cikin adadi mai yawa kuma koyaushe adana su a cikin firiji. Ci samfurin da sauri. Idan kana so ka kasance a gefen aminci, ya kamata ka dumama man kafin ka sha.
Hana botulism
Sayi, abinci mai cike da ruwa shima yana iya haifar da haɗari. Toxin Botox ba shi da ɗanɗano. Don haka, lallai ya kamata ku kiyaye dokoki masu zuwa:
- Gas sun taso a cikin gwangwani masu kumbura, abin da ake kira tashin bama-bamai. Yi watsi da su kuma kada ku ci abin da ke ciki a kowane hali.
- Ajiye abinci mai cike da ruwa a yanayin zafi ƙasa da digiri takwas. Bincika zafin jiki a cikin firiji tare da ma'aunin zafi da sanyio.
- Idan zai yiwu, zafi abincin gwangwani masu dauke da furotin zuwa digiri 100 na minti 15. Wannan yana lalata gubar botox.
- Kada a ba yara 'yan ƙasa da shekara ɗaya zuma zuma, saboda tana iya ƙunshi ɓangarorin ƙwayoyin cuta.
