John Myers
A cikin shekarun 1950, masu bincike na Amurka sun gano cewa abinci mai yawan gaske yana haifar da karuwar ƙwayar cholesterol. Don haka an ɗauki abinci mai ƙarancin kitse a matsayin zama-duk kuma ƙarshen rayuwa mai lafiya. Amma masana'antar sukari ce ta biya kuɗin binciken kuma ba daidai ba ne. An kuma nuna wannan a yanzu ta babban binciken kasa da kasa.
Nazari: Mutanen da suke cin kitse suna rayuwa tsawon rai
Don tsarkakakkiyar karatu (mai yiwuwa na mai bincike na birni na karkara) masu binciken sun nemi mutane 135,000 a duk duniya da kuma lura da yawan masu amsawa sun mutu tsawon shekaru bakwai. Sakamakon haka: mutanen da suke cin kitse mai yawa suna da ƙarancin mutuwa fiye da mutanen da suke cin kitse kaɗan.
Don haka binciken ya tabbatar da babban sakamakon binciken da masana kimiyyar kasar Spain suka buga shekaru biyu da suka gabata: A lokacin, wata kungiya ta ci abinci mai yawan carbohydrate da kitse kadan, wasu kungiyoyi biyu kuma sun ci man zaitun ko na goro da yawa. da kuma 'yan carbohydrates. A cikin ƙungiyoyin biyu tare da abinci mai kitse, 30 kashi ƙarancin bugun zuciya ya faru fiye da a cikin rukunin mai-carb, ƙarancin mai.
Cikakkun kitse ba sa cutarwa
Wani abin mamaki game da binciken PURE shi ne mutanen da suka fi cin abinci mai yawa, kamar kitsen nama da kayan kiwo, suma sun amfana. Ya zuwa yanzu, likitoci ko da yaushe suna damuwa cewa kitsen mai yana ƙara ƙimar LDL, watau "mummunan" cholesterol.
Carbohydrates na iya sa ku rashin lafiya
Wani muhimmin bincike na biyu na binciken PURE shi ne cewa masu yawan cin carbohydrates sun fi haɗarin mutuwa fiye da wanda ya ci gurasa kaɗan, taliya, da shinkafa. Carbohydrates suna haɓaka matakan insulin. Wannan kuma yana hana kumburin kitse, yana sa ku kitso a cikin dogon lokaci, kuma yana haifar da haɓaka matakan lipid na jini. A cikin dogon lokaci, ƙwayar ƙwayar cuta ta mamaye kuma nau'in ciwon sukari na II na iya haɓaka. Bugu da ƙari, binciken PURE ya nuna cewa cin abinci mai yalwar carbohydrate zai iya ƙara haɗarin ciwon daji da kuma kamuwa da cututtuka. Waɗannan su ne manyan musabbabin mutuwar a cikin binciken.
Dukan hatsi da kayan lambu maimakon sukari da alkama
Duk da haka, masana kimiyya ba su bambanta tsakanin nau'in carbohydrates da ake cinyewa ba. Masana harkar abinci mai gina jiki sun yarda cewa yana da babban bambanci ko kuna cin carbohydrates daga ingantaccen sukari ko, alal misali, daga hatsi ko kayan lambu. Yana da kyau a ɗauka cewa carbohydrates daga sukari da aka sarrafa, gari na alkama, da samfurori iri ɗaya ne ke da alhakin mummunan tasirin. Don haka yakamata su bace daga menu gwargwadon iko.
Ku ci kayan lambu da yawa da mai mai lafiya
Masana sun ba da shawarar kayan lambu da yawa a matsayin tushen abinci. Hakanan mai mai kyau yana cikin sa saboda mai yana cika ku kuma yana aiki azaman mai ɗaukar ɗanɗano mai mahimmanci. Kayan lambu da aka shirya tare da mai da yawa suna da daɗi kuma suna cika ku, don haka ba za ku ƙara samun sha'awar carbohydrates mara kyau daga taliya ko burodi ba.
Ƙungiyar Jama'a don Gina Jiki (DGE) ta kuma sabunta shawarwarinta: tana ba da shawarar ƙarancin sukari da matsakaicin amfani da mai. A yin haka, DGE ta bi tsarin al'ada na yawancin masana abinci mai gina jiki, waɗanda suka dade suna ba da shawarar rage cin abinci mai ƙarancin carbohydrate tare da furotin da mai mai kyau.
Binciken PURE bai yi wani bayani ba game da rawar da furotin ke takawa a cikin abinci. A cewar masana, sunadaran, tare da kayan lambu, sune tushen abinci mai kyau. Suna tabbatar da gamsuwa mai dorewa kuma suna samar da jiki tare da mahimman tubalan ginin ga tsokoki.
