Gabatarwa: Gidan Abinci na Saudiyya

Saudiyya kasa ce da ke da dimbin tarihin dafa abinci iri-iri. Ko da yake sau da yawa sanannun makwabta sun mamaye ta, abincin Saudiyya yana da kyau a bincika ga masu sha'awar dandano da al'adun Larabawa. Daga kayan kamshi mai kamshi zuwa nama mai ɗanɗano, abincin Saudiyya yana ba da ƙwarewar cin abinci na musamman kuma mai daɗi wanda tabbas zai faranta wa hankali rai.

Takaitaccen Tarihin Abincin Saudiyya

An tsara abincin Saudiyya ta hanyar al'adu iri-iri da tasirin tarihi. Kabilar Badawiyya, ƙabilar makiyaya da suka yi rayuwa a yankin Larabawa na dubban shekaru, sun taka muhimmiyar rawa wajen haɓaka kayan abinci na Saudiyya. Abincin Badouin sau da yawa yana da sauƙi amma mai ɗanɗano, dogara ga amfani da ganyaye da kayan yaji don haɓaka ɗanɗano na dabi'a na kayan.

A tsawon lokaci, wasu al'adu ma sun bar alamarsu a kan abinci na Saudiyya. Misali, daular Usmaniyya ta zo da su da son kayan lambu da kayan marmari, yayin da ’yan kasuwar Indiya suka gabatar da amfani da kayan kamshi kamar cumin da coriander. A yau, kayan abinci na Saudiyya sun kasance haɗuwa da waɗannan tasiri daban-daban, wanda ya haifar da yanayi mai ban sha'awa da ban mamaki.

Kayan Gargajiya na Abincin Saudiyya

Wasu daga cikin muhimman abubuwan da ake amfani da su a cikin abincin Saudiyya sun hada da shinkafa, rago, kaza, da naman rakumi. Ana amfani da kayan yaji kamar saffron, cardamom, da kirfa, kamar yadda ake amfani da ganye kamar faski da mint. Kayan lambu irin su eggplant, tumatur, da albasa suma sune kayan abinci da yawa na Saudiyya.

Wani abu mai mahimmanci a cikin abinci na Saudiyya shine ruwan dabino, wanda ake yin shi daga 'ya'yan itacen dabino. Ana amfani da syrup na kwanan wata a cikin jita-jita iri-iri, ciki har da kayan zaki, kuma ana ba da daraja don ɗanɗano mai daɗi, ɗanɗanon hayaƙi.

Shahararrun Abincin Gwaji a Saudi Arabiya

Akwai jita-jita masu daɗi da yawa da za a gwada a Saudi Arabiya, amma wasu daga cikin shahararrun sun haɗa da:

• Kabsa: Shinkafa ce wadda aka saba yi da kaza ko na rago, mai dandano da kayan kamshi iri-iri.
• Mandi: Abincin naman da ake dafawa a hankali wanda yawanci ana gasa shi akan buɗaɗɗen harshen wuta kuma a yi amfani da shi da shinkafa.
• Shawarma: Wani classic Gabas ta Tsakiya, ana yin shawarma da nama mai yankakken (yawanci kaza ko rago) ana dafa shi akan tofa kuma a yi amfani da shi a cikin gurasar pita tare da kayan lambu da miya.
• Harees: Gishiri mai kamani da alkama, kaza ko rago, da kayan kamshi iri-iri.

Bambance-bambancen yanki a cikin Abincin Saudi Arabiya

Kamar kasashe da yawa, Saudi Arabiya tana da bambancin yanki daban-daban a cikin abincinta. A yankin yammacin kasar, alal misali, an fi cin abincin teku, yayin da a yankin tsakiyar kasar, abinci irin su Kabsa da Mandi ya fi shahara. A yankin gabas mai iyaka da Tekun Fasha, ana yawan cin abinci irin su Biryani da Machboos.

Matsayin Baƙi A Cikin Al'adun Abincin Saudiyya

Baƙi wani muhimmin bangare ne na al'adun cin abinci na ƙasar Saudiyya, kuma galibi ana girmama baƙi da karramawa. Ba sabon abu ba ne ga masu masaukin baki su ba da abinci mai yawa da ƙarfafa baƙi su ɗauki taimako na biyu (ko ma na uku). Ana iya ganin ƙin abinci ko abin sha a matsayin rashin mutunci, don haka ya kamata baƙi su shirya don gwada kaɗan daga duk abin da aka ba su.

Ladabi da Kwastam wajen Cin Abinci a Saudiyya

Lokacin cin abinci a Saudi Arabiya, akwai ƴan al'adu da ƙa'idodi da ya kamata a kiyaye. Misali, al'ada ce ku ci abinci da hannun dama (kamar yadda hannun hagu ake ɗauka mara tsarki). Hakazalika, ana ɗaukar rashin kunya don isa saman tebur ko ɗaukar abinci kai tsaye daga kayan abinci da hannun hagu. Haka kuma masu ziyara su sani barasa ba ta yaɗuwa a ƙasar Saudiyya, kuma su daina shan barasa a bainar jama'a ko shigar da barasa cikin ƙasar.

Mafi kyawun Wurare don Misalin Ingantattun Abincin Saudiyya

Ga waɗanda ke neman samfurin ingantaccen abinci na Saudiyya, akwai manyan gidajen abinci da wuraren shakatawa da yawa da za a zaɓa daga. A Riyadh, alal misali, ƙauyen Al-Najdiyah sanannen wuri ne na kayan abinci na gargajiya kamar Kabsa da Mandi, yayin da Al Baik ya shahara da soyayyen kaji. A Jeddah, Al Khodariyah sanannen gidan cin abinci ne na abincin teku, yayin da Shawarmer sarkar ce da ke ba da kayan shawarma masu daɗi.

Darussan dafa abinci da yawon shakatawa a Saudiyya

Ga masu sha'awar ƙarin koyo game da abinci na Saudiyya, akwai kuma damammaki da yawa don ɗaukar azuzuwan girki ko yawon shakatawa na abinci. Misali yawon shakatawa na abinci na Saudi Arabia, yana ba da rangadin kai tsaye na kasuwannin abinci na Riyadh da darussan dafa abinci inda baƙi za su iya koyon yin jita-jita na gargajiya kamar Kabsa da Shawarma.

Kawo Abincin Saudia Zuwa Wurin Dadin Gidanku

A ƙarshe, ga waɗanda suke son gwada dafa abinci na Saudiyya a gida, akwai albarkatu da yawa da ake samu akan layi. Shafukan yanar gizo kamar Arab Bites da Saudi Food Emanate suna ba da girke-girke iri-iri, yayin da littattafan dafa abinci irin su "The Arab Nights Cookbook" na Habeeb Salloum ya ba da zurfin nazari kan tarihi da al'adun da ke bayan abincin Saudiyya. Tare da ɗan ɗan bincike da gwaji, yana da sauƙi don kawo daɗin daɗin daɗin daɗin ɗanɗano na Saudi Arabia a cikin ɗakin ku na gida.