John Myers
Gabatarwa: Bincika Abubuwan Gadon Abinci na Kanada
An san Kanada don kyawun yanayi mai ban sha'awa, ɗimbin al'adu iri-iri, kuma, ba shakka, abinci mai daɗi. Daga gabar gabas zuwa gabar yamma, Kanada tana ba da nau'ikan abubuwan jin daɗin dafa abinci waɗanda tarihinta, labarin ƙasa, da mutane suka yi tasiri. Ko kai mai cin abinci ne ko kuma kawai neman bincika abincin gida, yanayin dafa abinci na Kanada tabbas zai gamsar da ɗanɗano.
A cikin wannan jagorar, za mu dubi tushen abincin Kanada, ƙwarewa na yanki, jin daɗin cin abincin teku, nama da wasa, maple syrup, poutine, abinci na asali, giya da giya, da ci mai dorewa da ɗabi'a. A ƙarshen wannan labarin, za ku sami kyakkyawar fahimtar abin da ke sa abincin Kanada ya zama na musamman da daɗi.
Asalin Abincin Kanada: Tasiri da Hadisai
An tsara abincin Kanada ta hanyar tasiri iri-iri, gami da abincin ƴan asalin ƙasar, Faransanci da mulkin mallaka na Burtaniya, da raƙuman ƙaura daga ko'ina cikin duniya. Ɗaya daga cikin manyan gudummawar da ake bayarwa ga abincin Kanada shine abincin ƴan asalin ƙasar, wanda ke da al'adar amfani da kayan da aka samo asali da kuma dabarun dafa abinci. Abincin ƴan asalin da a yanzu ya zama jigo a cikin abincin Kanada sun haɗa da shinkafar daji, maple syrup, bannock (nau'in burodi), da pemmican (busashen nama da cakuda berry).
Turawan mulkin mallaka na Faransa da na Biritaniya su ma sun bar tasiri mai dorewa a kan abincin Kanada. Abincin Faransa, musamman, sananne ne don amfani da kayan miya, man shanu, da giya. Ana iya ganin wannan tasirin a cikin jita-jita kamar yawon shakatawa (naman nama) da poutine (tasa na fries, gravy, da cuku curds). Abincin Birtaniyya, a gefe guda, an san shi da stews da gasassun abinci, waɗanda suka rinjayi jita-jita kamar Newfoundland Jiggs Dinner (abincin abincin dare na naman gishiri, kabeji, da dankali). Yayin da shige da fice zuwa Kanada ya ƙaru, haka kuma bambancin abincin ƙasar, tare da tasiri daga Italiya (pizza da taliya), China (dim sum and stir-fry), da Indiya (curries da naan bread), da sauransu.
