John Myers
Gabatarwa: Menene Churrasco?
Churrasco shine barbecue irin na Brazil wanda ya ƙunshi nau'in nama da aka dafa akan gasa na musamman da ake kira churrasqueira. Shahararriyar abinci ce a Brazil wacce ke da dimbin tarihi da al'adu. Yawanci ana gasa naman a kan zafi mai zafi kuma a yi hidima a cikin ƙananan sassa.
Churrasco ya wuce abinci kawai, ƙwarewa ce da ke haɗa mutane tare. Biki ne na abinci, iyali, da al'adu. Hanyar gargajiya na shiryawa da hidimar churrasco shaida ce ga girman kan da mutanen Brazil suke da shi a cikin abinci da al'adun su.
Tarihin Churrasco a Brazil
Churrasco ya kasance wani yanki na al'adun Brazil tsawon ƙarni. Gauchos, ko kaboyi na Brazil, su ne na farko da suka shirya churrasco ta amfani da bude wuta da skewers na katako. An gyara wannan hanyar dafa abinci daga baya kuma an daidaita shi tare da gabatar da gasasshen churrasqueira.
Churrasco ya zama sananne a Brazil a cikin ƙarni na 18th da 19th lokacin da kiwon shanu ya zama babbar masana'anta a ƙasar. A yau, churrasco abinci ne mai mahimmanci a Brazil kuma mutane daga kowane bangare na rayuwa suna jin daɗin su.
Daban-daban na Nama da ake amfani da su a Churrasco
An san Churrasco don nau'ikan nama, wanda zai iya haɗa da naman sa, naman alade, kaza, rago, har ma da nama mai ban mamaki kamar alligator da jimina. Yanke naman da ake amfani da su a cikin churrasco suna da mahimmanci kuma sun bambanta dangane da yankin Brazil.
Wasu daga cikin manyan yankan naman da ake amfani da su a cikin churrasco sun haɗa da picanha, wanda shine yankan naman sa wanda ya fito daga saman sirloin, da kuma fraldinha, wanda shine yankakken naman sa da ke fitowa daga sirloin na kasa. Sauran mashahuran yanke sun haɗa da zukatan kaji, tsiran alade, da yankan rago.
Muhimmancin Marinades da kayan yaji
Marinades da kayan yaji sune muhimmin ɓangare na churrasco. Suna ƙara ɗanɗano da danshi ga naman kuma suna taimakawa wajen tausasa shi. Yawancin marinades da aka yi amfani da su a cikin churrasco ana yin su tare da tafarnuwa, gishiri, da vinegar.
Sauran kayan marmari sun haɗa da miya na chimichurri, wanda ake hadawa da faski, tafarnuwa, da man zaitun, da kuma farofa, wanda wani nau'in fulawa ne da ake yayyafawa naman kafin a gasa. Wadannan kayan yaji sune abin da ke ba churrasco na musamman da dandano mai dadi.
Fasahar Gishiri: Dabaru da Kayan aiki
Grilling sigar fasaha ce a cikin churrasco, kuma yana buƙatar fasaha da haƙuri. Gurasar churrasqueira wani kayan aiki ne mai mahimmanci wanda ake amfani dashi don dafa nama. An yi shi da bulo ko bakin karfe kuma yana da tsarin rotisserie wanda ke ba da damar nama ya dafa daidai.
Yawanci ana dafa naman a kan zafi mai zafi na ɗan gajeren lokaci, wanda ke taimakawa wajen rufe ruwan 'ya'yan itace da kuma haifar da kullun waje. Maigidan gasa, ko churrasqueiro, dole ne ya kula da naman a hankali don tabbatar da cewa an dafa shi daidai.
Dabarun Gargajiya da Rakiya don Churrasco
Ana yin amfani da Churrasco yawanci tare da jita-jita iri-iri da rakiyar abinci. Wasu daga cikin fitattun bangarorin sun hada da shinkafa, bakar wake, da farofa. Sauran jita-jita na gargajiya sun haɗa da feijoada, stew da aka yi da baƙar wake da nama, da pão de queijo, wanda nau'in burodin cuku ne.
Ana amfani da Churrasco tare da miya iri-iri, ciki har da chimichurri, vinaigrette, da miya mai zafi. Waɗannan miya suna ƙara ɗanɗano da zurfin nama kuma sune muhimmin ɓangare na ƙwarewar churrasco.
Matsayin Kiɗa da Al'adu a cikin Kwarewar Churrasco
Kiɗa da al'adu wani ɓangare ne na ƙwarewar churrasco. Kiɗa na gargajiya na Brazil, irin su samba da bossa nova, ana yawan kunna su yayin bukukuwan churrasco. Waɗannan waƙoƙin raye-raye masu ɗorewa suna taimakawa wajen ƙirƙirar yanayi mai ban sha'awa kuma suna ƙara jin daɗin abincin gabaɗaya.
Churrasco kuma bikin al'adun Brazil ne da karimci. Lokaci ne da za mu taru tare da abokai da iyali kuma mu ji daɗin abinci mai kyau, kiɗa mai kyau, da kuma haɗin gwiwa mai kyau.
Churrascaria: Gidan cin abinci na BBQ na Brazil a duk duniya
Churrascarias gidajen cin abinci ne na BBQ na Brazil waɗanda za a iya samu a duniya. Sun ƙware a cikin churrasco kuma suna ba da nau'ikan nama da tarnaƙi. Wasu daga cikin shahararrun churrascarias sun hada da Fogo de Chão, Texas de Brazil, da Chima Steakhouse.
Churrascarias babbar hanya ce don samun ingantacciyar churrasco ta Brazil ba tare da tafiya zuwa Brazil ba. Suna ba da yanayi mai daɗi da shagali kuma wuri ne mai kyau don yin bukukuwa na musamman.
Yadda zaka karbi bakuncin Churrasco Party naka
Bayar da bikin churrasco naku hanya ce mai kyau don kawo dandano da al'adun Brazil cikin gidan ku. Don karbar bakuncin bikin churrasco mai nasara, kuna buƙatar gasa churrasqueira, nama iri-iri, marinades da kayan yaji, da bangarorin gargajiya da rakiyar.
Hakanan zaka iya ƙirƙirar yanayi mai ban sha'awa ta hanyar kunna kiɗan Brazil da ƙawata sararin ku tare da launuka masu haske da tsire-tsire masu zafi. Jam'iyyar churrasco wata hanya ce mai kyau don haɗa mutane tare da ƙirƙirar abubuwan tunawa masu dorewa.
Kammalawa: Gano Duniya mai daɗi na Churrasco!
Churrasco kwarewa ce mai dadi da al'adu wanda kowa ya kamata ya gwada akalla sau ɗaya. Biki ne na abinci, iyali, da al'adu wanda ya kasance wani bangare na rayuwar Brazil shekaru aru-aru. Daga nau'ikan nama daban-daban zuwa bangarorin gargajiya da rakiyar, churrasco yana ba da kwarewa mai ban sha'awa da ban sha'awa wanda tabbas zai faranta ran ku.
Ko kun ziyarci churrascaria ko ku karbi bakuncin churrasco na ku, tabbas za ku sami lokaci mai kyau. Don haka, tara abokanka da dangin ku, kunna gasasshen, kuma gano duniyar churrasco mai daɗi!
