Binciko Ingantattun Abincin Mexiko: Jita-jita na Gargajiya

Gabatarwa: Gano Wadancin Abincin Mexica

An san abincin Mexica a duk duniya don ƙaƙƙarfan ɗanɗanon sa, da ɗanɗanonsa da nau'ikan jita-jita. Daga abincin titi zuwa cin abinci mai kyau, akwai abin da kowa zai ji daɗi. A cikin zuciyarsa, abincin Mexica shine game da bikin sabbin kayan abinci da haɗa su cikin sabbin hanyoyi. Ko kai ƙwararren abinci ne ko kuma kawai tsoma yatsun ka cikin duniyar abincin Mexica, akwai jita-jita da yawa don ganowa.

Tacos de Carnitas: Naman alade a cikin Tortilla

Tacos de Carnitas abinci ne na titin Mexican na gargajiya, kuma saboda kyakkyawan dalili. Wadannan tacos na naman alade masu rarrafe ana yin su ne daga naman naman da aka dafa a hankali wanda aka shafe a hade da ruwan 'ya'yan itace citrus da kayan yaji. Daga nan sai a yanka naman a yi amfani da tortillas masu laushi tare da cilantro sabo, da yankakken albasa, da matsi na lemun tsami. Sakamako shine haɗin baki mai daɗi mai daɗi, ɗanɗano, da ɗan ɗanɗano mai daɗi wanda zai bar ku da ƙarin sha'awar.

Chiles Rellenos: Barkono cushe tare da bugun

Chiles Rellenos sanannen abinci ne a duk Mexico, kuma akwai bambance-bambancen da za a zaɓa daga. Babban ra'ayin shine a ɗauki babban barkono barkono mai laushi, irin su poblano, sannan a cika shi da ɗanɗano mai daɗi. Wannan na iya haɗawa da cuku, naman ƙasa, shinkafa, wake, ko haɗin duk abubuwan da ke sama. Sai a daka barkonon da aka cusa sannan a soya har sai launin ruwan zinari, wanda hakan zai sa a samu waje mai kyalli da taushi, mai dadi. Ana amfani da Chiles Rellenos sau da yawa tare da tumatir miya ko salsa, wanda ya kara da zurfi da rikitarwa ga tasa.

Enchiladas: Tortillas na birgima a cikin miya mai yaji

Enchiladas wani abinci ne na Mexican na gargajiya wanda ake ƙauna a duniya. Wadannan tortillas da aka yi birgima suna yawanci cike da cakuda nama, cuku, da/ko kayan lambu, sannan a shafa su a cikin kayan yaji da aka yi daga barkono barkono, albasa, tafarnuwa, da sauran kayan yaji. Ana yawan yayyafa tasa tare da yayyafa cuku kuma a yi amfani da shi tare da gefen shinkafa da wake. Haɗuwa da miya mai yaji da mai cikawa yana yin abinci mai daɗi da gamsarwa.

Pozole: Miyan Zuciya tare da Hominy da Nama

Pozole miya ce ta gargajiya ta Mexiko wacce ke da daɗi, mai daɗi, kuma galibi tana hidima a lokatai na musamman. Ana yin miya da hominy, nau'in masara da aka yi da maganin alkali don cire kwarkwata da ƙwayar cuta. Sannan ana dafa hominy da nama, kamar naman alade ko kaza, da kayan yaji iri-iri, gami da barkono barkono, tafarnuwa, da albasarta. Sakamakon shine miya mai yalwa, mai dadi mai gamsarwa da ta'aziyya.

Tamales: Ganyen Masara Tufafi Cike da Nama ko Kayan lambu

Tamales wani kayan abinci ne na Mexican na gargajiya wanda ake yi ta hanyar cika buhunan masara mai tururi tare da cakuda nama, kayan lambu, ko cuku. Cike sai a dahu har sai an dahu, wanda zai haifar da abinci mai laushi da ɗanɗano wanda ya dace da abinci mai daɗi ko abun ciye-ciye a kan tafiya. Ana iya cika Tamales da nau'ikan sinadarai iri-iri, gami da kaza, naman alade, naman sa, zaɓin cin ganyayyaki, da ƙari.

Chilaquiles: Soyayyen Tortillas tare da Salsa da Cuku

Chilaquiles sanannen abincin karin kumallo ne wanda ake ƙauna a duk faɗin Mexico. Ana yin tasa ne ta hanyar soya tortillas har sai da kullun sannan a jefa su a cikin salsa mai dadi da aka yi daga tumatir, barkono barkono, da sauran kayan yaji. Sannan ana yayyafa tortillas tare da cuku, yankakken albasa, da cilantro, yana haifar da abinci mai daɗi da gamsarwa wanda ya dace don fara ranar ku.

Mole: miya mai arziƙi kuma mai rikitarwa tare da Chocolate da kayan yaji

Mole wani miya ne mai rikitarwa kuma mai ɗanɗano wanda ake amfani dashi a cikin jita-jita daban-daban na Mexica. Ana yin miya ne daga cakuda barkono barkono, kayan yaji, da sauran kayan abinci, irin su goro, iri, har ma da cakulan. Sakamakon shi ne miya mai ƙoshin abinci mai daɗi da ɗanɗano wanda ke da daɗi da ɗanɗano, tare da zurfin ɗanɗanon da ke da wuya a kwafi. Ana amfani da Mole sau da yawa a cikin jita-jita irin su kaza ko naman alade, kuma shi ne babban abincin gargajiya na Mexica.

Cochinita Pibil: Naman alade da aka dafa a hankali tare da Achiote da Citrus

Cochinita Pibil wani abinci ne na Mexican na gargajiya wanda aka yi shi da naman alade da aka dafa a hankali wanda aka shafe a cikin cakude na achiote, ruwan 'ya'yan itace citrus, da sauran kayan yaji. Sakamakon shine abinci mai laushi da dandano wanda ya dace da abinci mai dadi. Ana amfani da Cochinita Pibil sau da yawa tare da tortillas, albasa da aka yanka, da sauran nau'o'in toppings, kuma shine abincin da aka fi so a duk Mexico.

Kammalawa: Jin daɗin Ingantattun Abincin Abincin Mexica

Abincin Mexica yana da daɗin ɗanɗano da bambancin, tare da jita-jita iri-iri don dacewa da kowane dandano da yanayi. Ko kuna neman miya mai daɗi, miya mai yaji, ko ciko mai daɗi, akwai abin da kowa zai ji daɗi. Don haka lokaci na gaba da kuke neman abinci mai daɗi ko abun ciye-ciye, me zai hana ku bincika wadatar ingantaccen abinci na Mexica? Kuna iya kawai gano sabon abincin da aka fi so.