John Myers
Gabatarwa zuwa Abincin Mexica
Abincin Mexiko al'ada ce mai arziƙi kuma iri-iri wacce aka tsara ta hanyar dogon tarihin ƙasar. An san shi don ƙaƙƙarfan ɗanɗano da yaji, da kuma amfani da sabbin kayan abinci kamar tumatur, chili, da avocado. Har ila yau, abincin na Mexiko yana da bambancin yanki, tare da sassa daban-daban na ƙasar suna da nasu jita-jita na musamman da kuma salon dafa abinci.
Tushen Abincin Mexica
Abincin Mexica yana da tushensa a cikin tsohuwar wayewar da ta taɓa zama yankin, gami da Aztecs, Maya, da Toltecs. Waɗannan al'adu sun dogara sosai akan masara, wake, da squash, waɗanda har yanzu sune madaidaicin dafa abinci na Mexica a yau. Da zuwan Mutanen Espanya a karni na 16, an gabatar da sabbin kayan abinci da dabarun dafa abinci, irin su cuku, naman sa, da yin burodi. Wannan hadewar tasirin ’yan asali da na Turai ya haifar da abinci iri-iri da dandanon da muka sani a yau.
Kayan yaji & Ganye Ana Amfani da su a Abincin Mexica
An san abinci na Mexica don ƙaƙƙarfan ɗanɗano da sarƙaƙƙiya, waɗanda ake samun su ta hanyar amfani da kayan yaji da ganye iri-iri. Wasu daga cikin kayan yaji da aka fi amfani da su a dafa abinci na Mexica sun haɗa da cumin, oregano, da foda barkono. Ana amfani da sabbin ganye kamar cilantro da epazote a ko'ina, suna ƙara ɗanɗano mai haske da ɗanɗano ga jita-jita.
Tasirin Sinadaran Cikin Gida
Yawancin abubuwan da ke da alaƙa da abinci na Mexica an yi amfani da su na dubban shekaru ta ’yan asalin yankin. Masara, wake, da squash har yanzu suna da mahimmanci a cikin dafa abinci na Mexica, kuma ana amfani da su a cikin komai daga tortillas zuwa stews. Chilies wani abu ne mai mahimmanci, yana ƙara zafi da dandano ga yawancin jita-jita. Sauran sinadarai na asali kamar nopales (cactus), huitlacoche (naman gwari na masara), da jicama (kayan lambu mai zaki) ana amfani da su sosai a cikin abinci na Mexica.
Ingantattun jita-jita na Mexica: Tacos, Tamales, da ƙari
Lokacin da yawancin mutane ke tunanin abincin Mexica, wataƙila suna tunanin jita-jita kamar tacos da guacamole. Wadannan jita-jita na gargajiya tabbas wani muhimmin ɓangare ne na abinci na Mexica, amma akwai wasu jita-jita masu daɗi da yawa don ganowa. Tamales, enchiladas, da pozole ƴan misalan nau'ikan jita-jita ne waɗanda suka haɗa da abinci na Mexica.
Abincin Titin Mexica: Kasadar Dafuwa
Abincin titi na Mexica al'ada ce mai ban sha'awa kuma mai daɗi wacce mazauna gida da baƙi ke ƙauna. Daga tacos al fasto zuwa elote (gasasshen masara akan cob), akwai masu siyar da titin da yawa a Mexico suna ba da abinci mai daɗi da na gaske. Binciken wuraren abinci na titi hanya ce mai kyau don dandana dandano da al'adun Mexico.
Bincika Abin sha na Mexica: Tequila & Mezcal
Tequila da mezcal sune manyan mashahuran giya da za su fito daga Mexico. An yi Tequila daga tsire-tsire na agave blue kuma yana da mahimmanci a cikin cocktails kamar margarita. Mezcal, a gefe guda, an yi shi ne daga tsire-tsire na agave iri-iri kuma an san shi da ƙanshin hayaki. Dukansu tequila da mezcal wani muhimmin ɓangare ne na al'adun Mexica kuma galibi ana jin daɗin su a cikin saitunan zamantakewa.
Desserts na Mexica: Abin jin daɗi
Kayan abinci na Mexiko suna da daɗi kuma galibi ba a kula da su daga cikin al'adun dafuwa na ƙasar. Daga churros zuwa kek na tres leches, akwai abubuwan jin daɗi da yawa don ganowa. Ɗaya daga cikin shahararrun kayan zaki na Mexica shine flan, mai tsami mai tsami tare da caramel sauce.
Abincin Mexiko na Yanki: Daga Teku zuwa Tekun
Abincin Mexica yana da ban mamaki, tare da yankuna daban-daban na ƙasar suna da nasu jita-jita na musamman da salon dafa abinci. Yankunan bakin teku kamar Baja California an san su da abincin teku, yayin da Yucatan Peninsula ya shahara da kayan yaji da ɗanɗano. Binciken bambance-bambancen yanki na abinci na Mexica babbar hanya ce don samun wadataccen kayan abinci na ƙasar.
Nasihu don Dafa Ingantattun Abincin Mexica a Gida
Idan kuna son gwada hannun ku don dafa abinci na Mexica na gaske a gida, akwai wasu nasihu don tunawa. Na farko kuma mafi mahimmanci, yi amfani da sabo da sinadarai masu inganci a duk lokacin da zai yiwu. Zuba jari a cikin kyakkyawan saitin kayan yaji da ganyaye, kuma kada ku ji tsoron yin gwaji da abubuwan dandano daban-daban. A ƙarshe, kada ku ji tsoron yin kuskure - dafa abinci duka game da koyo da gwaji ne, don haka ku ji daɗi kuma ku ji daɗin tsarin!
