Gabatarwa: Gano Taskokin Dafuwa na Saudiyya

Saudiyya, kasa ce mai cike da al'adu da tarihi, ta shahara da abinci na musamman. Abincin ƙasar yana nuni da al'adun makiyaya na yankin, da kuma al'adun addinin musulunci, wanda ke da tasiri daga abinci na Indiya, Afirka, da Rum. Abincin Saudi Arabiya wani nau'i ne na yaji, mai daɗi, da ɗanɗano mai daɗi waɗanda ke da tabbacin za su daidaita dandanon ɗanɗano na kowane ɗan kasuwa.

Abincin Saudiyya kuma an san shi da karɓar baƙi, saboda galibi ana raba abinci da jin daɗi tare da dangi da abokai. A cikin wannan labarin, za mu yi la’akari da wasu fitattun jita-jita na Saudiyya waɗanda ke da tabbacin za su bar ra’ayi mai ɗorewa ga duk wani mai sha’awar abinci.

Kabsa: Tasa ta Kasa ta Saudi Arabia

Kabsa, abincin kasa na Saudiyya, shinkafa ne da nama mai dadin dandano da jama'ar gari da masu yawon bude ido ke sha. Ana yin tasa ne da shinkafa mai tsayi, kayan yaji, kayan lambu, da nama, wanda yawanci kaza ne ko rago. Ana fara dafa shinkafar tare da gauraya kayan kamshi, da suka haɗa da cardamom, saffron, da kirfa, sannan a zuba nama da kayan lambu.

Ana ba da Kabsa da gefen tumatir da salatin cucumber, da kuma miya mai yaji da ake kira shatah. Yawancin abincin da hannu ake ci, tare da masu cin abinci suna amfani da yatsunsu don dibar shinkafa da nama. Kabsa ya zama dole a gwada lokacin ziyartar Saudi Arabiya, saboda yana da kyau wakilcin kayan abinci na ƙasar masu daɗi da daɗi.

Mandi: Tushen Shinkafa Mai Dadi kuma Shahararren

Mandi wani shahararren abincin shinkafa ne a Saudi Arabiya wanda ake jin daɗinsa a matsayin babban abinci ko kuma a matsayin abincin biki. Ana yin tasa ne da shinkafa mai tsayi, nama mai laushi, da gauraye da kayan kamshi. Ana fara dafa naman a cikin kayan kamshi, da suka haɗa da cumin, coriander, da barkono baƙar fata, sannan a dafa shi a cikin tanda na musamman, wanda ke sanya naman da hayaki da ɗanɗano na ƙasa.

Ana ba da Mandi akan babban faranti, tare da shinkafa a ƙasa, da nama a sama. Yawanci ana raka tasa da gefen kayan lambu da miya mai yaji da ake kira daqoos. Mandi abinci ne mai daɗi kuma mai daɗi wanda mazauna gida da baƙi ke jin daɗinsa kuma ya zama dole a gwada yayin binciken abinci na Saudi Arabia.