John Myers
Gabatarwa: Gano Abincin Saudiyya
Abincin Saudi Arabiya wani nau'i ne na musamman na dandano na gargajiya da kuma tasirin zamani, tare da tarihin tarihi wanda ya wuce ƙarni. Abincin na Saudiyya yana da tasiri sosai ga yanayin ƙasar, wanda ke kan mashigar Afirka, Asiya, da Turai. An san abincin ƙasar don ƙaƙƙarfan kayan yaji, da ɗanɗano, da nama mai ɗanɗano. Al'adun abinci a kasar Saudiyya ma yana da matukar tasiri a kan al'adun addinin Musulunci, inda ake shirya jita-jita da yawa bisa ga dokokin abinci na Musulunci.
Tasiri kan Abincin Saudiyya
Al'adu daban-daban sun yi tasiri a kan abincin Saudiyya a tsawon tarihi. Daya daga cikin manya-manyan tasirin tasirin abincin Saudiyya shine al'adun Badawiyya. Makiyaya ƙabilar makiyaya ne waɗanda suke yawo a cikin yankin Larabawa, kuma abincinsu ya dogara ne akan sassauƙa, kayan abinci masu kyau waɗanda zasu iya jure yanayin yanayin hamada. Sauran al'adun da suka yi tasiri a kan abincin Saudiyya sun hada da Ottoman, Farisa, da Indiyawa. A yau, kayan abinci na Saudi Arabiya wani nau'in abinci ne na gargajiya na Larabci, da na zamani da na duniya.
Abincin gargajiya na Saudi Arabia
Wasu shahararrun jita-jita na gargajiya a cikin abincin Saudiyya sun haɗa da Kabsa, Machboos, Haneeth, da Mandi. Kabsa abinci ne na shinkafa da aka saba yi da nama, kamar kaza, rago, ko raƙumi. Machboos shinkafa ce mai yaji wanda yayi kama da Kabsa, amma tare da miya mai tumatur. Haneeth tasa ne a hankali gasasshen nama ana dafawa da kayan kamshi sannan a dafe shi akan gawayi. Mandi wani abinci ne mai gasasshen nama a hankali, amma ana dafa shi a cikin tanderun tandoor, wanda ke ba shi dandano na musamman.
Kayayyaki da Kayan Abinci a cikin Abincin Saudi Arabiya
Kayan kamshi da kayan marmari da ake amfani da su a cikin abinci na Saudi Arabiya ne ke ba su ƙarfin zuciya da ɗanɗanonsu. Wasu daga cikin kayan kamshin da ake amfani da su a cikin abincin Saudiyya sun hada da cumin, coriander, cardamom, saffron, da kirfa. Sauran sinadaran da ake yawan amfani da su a cikin abinci na Saudiyya sun hada da dabino, zuma, almond, da pistachios. Ana amfani da waɗannan sinadarai don ƙirƙirar jita-jita iri-iri, tun daga jita-jita na shinkafa mai daɗi zuwa kayan zaki.
Babban Darussan: Kaza, Rago, da Kifi
Kaza, rago, da kifi sune naman da aka fi amfani da su a cikin abincin Saudiyya. Yawancin lokaci ana amfani da kaza a cikin abincin shinkafa, kamar Kabsa da Machboos. Ana yawan amfani da rago a cikin gasasshen nama a hankali, kamar Haneeth da Mandi. Ana yawan amfani da kifi a gasasshen abinci da soyayyen abinci, kuma ana yawan amfani da shi da shinkafa ko burodi.
Zaɓuɓɓukan Ganyayyaki a cikin Abincin Saudi Arabiya
Yayin da nama ke da mahimmanci a cikin abincin Saudi Arabiya, akwai kuma zaɓin cin ganyayyaki da yawa da ake da su. Hummus, falafel, da tabbouleh sune shahararrun jita-jita masu cin ganyayyaki a cikin abincin Saudiyya. Kayan lambu irin su eggplant, farin kabeji, da okra kuma ana amfani da su a cikin jita-jita kamar stews da curries.
Dadi da Kayan Abinci a cikin Abincin Saudi Arabiya
Kayan zaki da kayan zaki wani muhimmin bangare ne na abinci na Saudiyya, kuma ana yawan cin su da shayi ko kofi. Wasu shahararrun kayan zaki a cikin abincin Saudi Arabiya sun haɗa da baklava, kunafa, da halwa. Baklava wani irin kek ne mai zaki da aka yi tare da yadudduka na kullu na phyllo da yankakken goro, yayin da kunafa kek ɗin cuku ne wanda aka ɗibar da shi da syrup. Halwa kayan zaki ne mai ɗaki, mai ɗanɗano wanda aka yi da sukari da tsaba.
Abin sha: Abin sha na gargajiya da na zamani
Abubuwan sha na gargajiya a cikin abinci na Saudiyya sun haɗa da kofi na Larabci da shayi. Kofi na Larabci kofi ne mai ƙarfi wanda aka ɗanɗana shi da cardamom, yayin da ake shan shayi tare da mint da sukari. Shaye-shaye na zamani irin su sodas da juices suma sun shahara a Saudiyya.
Abincin Biki a cikin Abincin Saudi Arabiya
Abincin biki wani muhimmin bangare ne na abincin Saudiyya, musamman a lokutan bukukuwa da bukukuwan aure. Wasu shahararrun abincin biki a Saudiyya sun hada da gasasshen rago da shinkafa irin su Kabsa da Machboos.
Kammalawa: Dandano Kayayyakin Abincin Saudiyya
Abincin Saudi Arabiya alama ce ta ɗimbin tarihin ƙasar da bambancin al'adu. Tun daga kayan abinci masu ɗanɗano shinkafa zuwa kayan zaki masu daɗi, daɗin daɗin abincin Saudiyya tabbas zai faranta wa kowane ƙoƙon rai. Ko kai mai son nama ne ko mai cin ganyayyaki, akwai zaɓuɓɓuka da yawa da za a zaɓa daga lokacin binciken abinci na Saudi Arabia. Don haka me ya sa ba za ku ɗanɗana ɗanɗanon kayan abinci na Saudi Arabiya ba kuma ku dandana nau'ikan nau'ikan tasirin gargajiya da na zamani waɗanda suka mai da shi na musamman?
