Gabatarwa: Abincin Rashanci na Gargajiya

Abincin na Rasha wani nau'i ne mai ban sha'awa na dandano, laushi, da al'adun da suka samo asali akan lokaci. Saboda fadin kasa, abinci na Rasha ya bambanta ba kawai daga yanki zuwa yanki ba har ma da yanayi. Tare da tasiri daga al'adun Mongolian, Scandinavian, da al'adun Gabashin Turai, abincin gargajiya na Rasha an tsara shi ta al'amuran al'adu da tarihi daban-daban.

Abincin na Rasha yana da alamar daɗaɗɗa da halaye masu zafi, waɗanda suka dace da yanayin zafi na Rasha. Jita-jita na gargajiya na Rasha sau da yawa suna da sauƙi amma masu gina jiki, tare da mai da hankali kan kayan abinci na yanayi da na gida. A cikin wannan jagorar, za mu bincika wasu jita-jita na gargajiya waɗanda ke ayyana abinci na Rasha.

Borscht: Miyan Beet mai Zuciya

Borscht wani abu ne mai mahimmanci a cikin abincin Rasha, kuma miya ce da aka yi daga beets, dankali, karas, da kabeji. Yawancin lokaci ana ba da zafi tare da ɗigon tsana na kirim mai tsami da yayyafa sabo na dill. Borscht yana da ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano mai ɗanɗano, tare da launin ja mai zurfi wanda ya fito daga beets.

Asalin borsch ba shi da tabbas, amma an yi imanin cewa ya samo asali ne daga Ukraine. Bayan lokaci, tasa ya zama sananne a ko'ina cikin Rasha kuma yanzu an dauke shi a matsayin abincin kasa. Borscht misali ne mai kyau na yadda abincin Rasha ya haɗu da abubuwa masu sauƙi don ƙirƙirar abinci mai dadi da mai gina jiki.

Pelmeni: Dumplings tare da Cika Nama

Pelmeni ƙananan dumplings ne waɗanda aka cika da niƙaƙƙen nama, yawanci naman sa ko naman alade, kuma an haɗa su da tafarnuwa, gishiri, da barkono. Ana tafasa su da zafi tare da kirim mai tsami, man shanu, ko vinegar. An yi imanin cewa, abincin ya samo asali ne daga Siberiya, inda ya kasance babban jigon kabilun makiyaya da ke yawo a yankin.

Pelmeni sanannen abinci ne a duk faɗin Rasha kuma galibi ana yin hidima a cikin watannin hunturu. Su ne kayan cikawa da ɗumi wanda ya dace da yanayin sanyi. Ana kuma ba da Pelmeni a matsayin abun ciye-ciye ko appetizer.

Blini: Pancakes na bakin ciki tare da ciko iri-iri

Blini pancakes ne na bakin ciki waɗanda aka yi daga batter na gari, qwai, madara, da yisti. Ana amfani da su yawanci tare da nau'o'i daban-daban, irin su caviar, kifi mai kyafaffen, kirim mai tsami, da jam. Blini jita-jita ce da za a iya ba da ita azaman karin kumallo, abincin rana, ko abincin dare.

Blini abinci ne na kowa a duk faɗin Rasha kuma galibi ana danganta su da Maslenitsa, bikin gargajiya da ke nuna ƙarshen lokacin sanyi. A lokacin Maslenitsa, ana cin blini da yawa a matsayin alamar rana da zuwan bazara. Blini abinci ne mai daɗi kuma mai gamsarwa wanda mutane na kowane zamani ke jin daɗinsu.

Shchi: Miyan Kabeji tare da Kirim mai tsami

Shchi miyan kabeji ce da aka yi da sauerkraut, dankali, karas, da albasa. Yawancin lokaci ana ba da shi da zafi tare da ɗan tsana na kirim mai tsami da yanki na gurasar hatsin rai. Shchi yana da ɗanɗano mai tsami da ɗanɗano mai ɗanɗano, tare da ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ya fito daga sauerkraut.

Shchi abinci ne na gargajiya na Rasha wanda ya kasance a cikin ƙarni. Babban abincin Rasha ne kuma mutane na kowane zamani suna jin daɗinsa. Shchi misali ne cikakke na yadda abincin Rasha ke amfani da sinadarai masu sauƙi don ƙirƙirar abinci mai daɗi da abinci mai gina jiki.

Pirozhki: Kayan abinci mai daɗi ko mai daɗi

Pirozhki ƙananan aljihun irin kek ne waɗanda ke cike da kayan abinci mai daɗi ko mai daɗi. Abubuwan da aka cika masu daɗi yawanci sun haɗa da nama, dankali, da kabeji, yayin da cikawar zaki ya haɗa da 'ya'yan itace, jam, da cuku. Pirozhki yawanci ana soyayyen ko gasa kuma ana ba da shi da zafi azaman abun ciye-ciye ko appetizer.

Pirozhki ya samo asali ne daga Rasha kuma sanannen abinci ne a duk faɗin ƙasar. Sau da yawa ana danganta su da abincin manoma na karkarar Rasha, inda suka kasance babban abincin. Pirozhki abinci ne mai dadi kuma mai gamsarwa wanda ya dace da abinci mai sauri ko abinci mai sauƙi.

Naman sa Stroganoff: Kirim mai tsami na naman sa tasa

Naman sa Stroganoff shine abincin naman sa mai tsami mai tsami wanda aka yi tare da yankakken naman sa, namomin kaza, albasa, da kirim mai tsami. Yawancin lokaci ana ba da tasa a kan noodles, shinkafa, ko dankalin da aka daka. Naman sa Stroganoff yana da ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano mai daɗi wanda duka gamsarwa da ta'aziyya.

An yi imanin cewa naman sa Stroganoff ya samo asali ne a Rasha a farkon karni na 19. An kira shi ne bayan dangin Stroganoff, wadanda suke masu arziki a St. Petersburg. Naman sa Stroganoff abinci ne na gargajiya wanda ya shahara a duk faɗin duniya.

Kasha: Buckwheat Porridge tare da namomin kaza

Kasha porridge ne na gargajiya na Rasha wanda aka yi daga buckwheat groats. Yawancin lokaci ana yi da namomin kaza, albasa, da man shanu. Kasha yana da ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai gamsarwa da cikawa.

Kasha shine babban abincin Rasha kuma ana ci shi azaman karin kumallo ko abincin gefe. Abinci ne mai sauƙi amma mai gina jiki wanda ya dace da kowane lokaci na yini. Har ila yau, Kasha yana da yawan furotin, fiber, da bitamin, yana mai da shi karin lafiya ga kowane abinci.

Kvass: Abincin Gishiri wanda aka yi da Gurasa

Kvass wani abin sha ne na gargajiya na Rasha wanda aka yi shi da burodin da aka haɗe. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗanɗano mai ɗanɗano da nau'in kumfa mai kama da soda. Kvass yawanci ana ba da shi sanyi kuma sanannen abin sha ne na rani a Rasha.

Kvass wani abin sha ne na al'ada na Rasha wanda ya wanzu shekaru aru-aru. Tun asali manoma ne suka yi shi a matsayin hanyar yin amfani da gurɓataccen burodi. A yau, kvass sanannen abin sha ne na kasuwanci wanda ake sayar da shi a shaguna da gidajen cin abinci a duk faɗin Rasha.

Kammalawa: Sake gano ɗanɗanon Rasha

Abincin gargajiya na Rasha wani nau'i ne mai ban sha'awa na dandano, laushi, da al'adun da suka samo asali akan lokaci. Daga miya mai dadi da stews zuwa kayan abinci masu ban sha'awa da pancakes, abincin Rasha yana da wani abu don bayar da kowane dandano. Ta hanyar binciko kayan abinci na gargajiya na Rasha, za mu iya sake gano ɗanɗanon Rasha kuma mu yaba da wadataccen al'adun gargajiyar da yake wakilta.