Karin Man Zaitun Budurwa - Menene Wannan Ma'anar?

Karin budurwa: me ke sa man zaitun na musamman?

An raba man zaitun zuwa maki daban-daban. A Jamus, kawai maki biyu na farko suna samuwa kusan na musamman: "Oil Olive Budurwa" da "Oil Olive Budurwa".

• Ƙarin "Nativ Extra" ana kiransa "Extra Vergine" a cikin Italiyanci. Fassara, wannan yana nufin "karin budurwa". Mafi kyawun man zaitun don haka shine mafi kyawun mai.
• Ana yin man zaitun na budurci daga ko dai matsi mai sanyi ko na zaitun mai sanyi. Waɗannan matakai suna da laushi akan samfurin kuma sun tabbatar da kansu akan lokaci.

 

Man Zaitun: Bambanci Tsakanin "Virgin" da "Extra Budurwa"

Acidity na karin budurwa dole ne ya wuce 0.8 grams a kowace gram 100. Man zaitun budurwa na iya ƙunsar har zuwa gram 2. Ba za a iya auna bambancin ba kawai kuma ba za a iya dandana ba.

• A halin yanzu, kusan za ku sami "Extra Virgin Olive Oil" (karin budurwa) a manyan kantunan Jamus. Ana ƙyale ƙananan kurakurai a cikin "budurwa man zaitun" (budurwa), amma Jamusawa sun ƙi kawo samfurori marasa lahani a cikin gidajensu. Hatta masu rangwame suna samar da karin budurwa.