John Myers
Contents
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Sinadaran
Domin creme brulée:
- 40 g Foda sukari
- 200 ml Milk
- 550 ml cream
- 1 Kwamfuta. Vanilla pods (ɓangare kawai)
- 5 Kwamfuta. Kwai gwaiduwa
- Brown gwangwani sugar
Don yin kirim mai tsami na vanilla:
- 300 g Kirim mai tsami
- 250 Rama Cremefine don bulala
- 1 fakiti Vanilla sukari
- 1 tbsp sugar
- 1 Kwamfuta. Vanilla kwafsa
- 1 fantsama Lemon ruwan 'ya'yan itace
Ga Nonnenfürzle:
- 250 ml Milk
- 450 g Alkama irin 405
- 30 g Yisti sabo ne
- 150 g sugar
- 0,5 Kwamfuta. Lemon tsami
- 40 g Butter
- 40 ml Man mai
- Salt
- 500 ml Man rapeseed don zurfafa soya
- Fresh 'ya'yan itace
Umurnai
Creme brulee:
- Mix da madara, cream da powdered sukari a cikin wani saucepan. Ƙara ɓangaren litattafan almara na vanilla da kullin nannade kuma kawo zuwa tafasa yayin motsawa. Nan da nan cire tukunyar daga wuta kuma bari ta huce gaba daya.
- Preheat tanda zuwa 140 ° C sama da kasa da zafi. Ki tankade gwaiduwa kwai guda 5 da whisk sannan a zuba madara mai sanyi da ruwan tsami. Ci gaba da whisk tare da whisk. Yanzu cire kwasfa da kuma zuba cakuda ta hanyar sieve a cikin kwanon rufi 8 (kimanin 150 ml kowace kwano).
- Yanzu sanya su a kan takardar burodi kuma saka su a cikin tanda. Cika takardar yin burodi da ruwa har kashi biyu cikin uku na kwano suna cikin ruwa. Tabbatar cewa babu ruwa ya shiga cikin kirim. An shirya kirim bayan 1 hour a cikin tanda. Bayan sanyaya, yayyafa da sukari mai launin ruwan kasa da caramelize tare da mai ƙona gas.
Vanilla kirim mai tsami:
- A doke abin da ke cikin kwalbar Cremefine da sachet 1 na sukari na vanilla tare da mahaɗin har sai da tauri kuma ninka cikin kirim mai tsami. Tace taro mai laushi yanzu tare da matsi na lemun tsami, cokali 1 na sukari da ɓangaren litattafan almara na vanilla pod.
Nun's Puffs:
- Dumi madara. A zuba garin a cikin kwano, a yi rijiya a tsakiya. Sai a daka yeast din sai a hade da madara cokali 3 da sukari cokali 1 da gari kadan daga gefe. Bari tashi a wuri mai dumi na minti 15.
- Ƙara sauran madara tare da sukari 100 g, da grated lemun tsami zest da man shanu mai laushi, da rapeseed man da gishiri gishiri zuwa pre-kullu. Yanzu kina da ƙarfi kamar minti 2 sannan a sake tashi a wuri mai dumi na minti 40.
- Sa'an nan kuma a zubar da wuri da gari a sake ninka kullu - daga dama zuwa hagu kuma daga sama zuwa kasa. Raba biyu da siffan birgima daga gare su, sa'an nan huda da kuma siffata kusan. Ƙananan ƙwalla 25 daga kowane yi. An rufe kuma an rufe su, waɗannan ƙwallo yanzu dole su tafi don ƙarin mintuna 20.
- Azuba man rapeseed sannan a soya kwallan da ke cikinta kamar mintuna 2-3 har sai da zinariya. Bari ya kwantar da takarda a dafa abinci kuma a mirgine cikin sukari. Ku bauta wa tare da vanilla curd cream da 'ya'yan itace sabo.
Gina Jiki
Aiki: 100gCalories: 265kcalCarbohydrates: 28.8gProtein: 5.7gFat: 14.2g
