Girke-girke na Barbecue Lafiya: Madadin Masu cin ganyayyaki

Tare da girke-girke na gasa mai lafiya, za ku iya sa ido kan adadi har ma a lokacin lokacin gasa. Kifi da kayan lambu kuma suna ɗanɗano mai ban sha'awa idan aka gasa su kuma zaɓi ne mai kyau ga abincin nama mai daɗi.

Abincin girke-girke na barbecue: salatin couscous tare da kayan lambu

Wannan girke-girke na gasa mai lafiya abinci ne mai ban sha'awa da haske don gasasshen nama - ko ana iya jin daɗin shi azaman babban hanya.

• Don abinci guda hudu kuna buƙatar gram 300 na couscous, eggplant, zucchini, da gram 200 na tumatir ceri.
• Don kayan yaji, ana buƙatar cokali 2 na man zaitun, cokali 1 na yankakken cilantro, ɗanɗano ɗanɗano kaɗan, garin curry cokali ɗaya, cokali 1/2 na garin curry, ɗan ɗanyen cumin ƙasa, cokali 2 na ruwan lemun tsami, da ɗanɗano don ado. .
• Shirya couscous tukuna. Don yin wannan, cika shi a cikin kwano ko kwanon rufi kuma ƙara 400 milliliters na ruwan zãfi. Sai a bar wannan ya huta na tsawon minti goma har sai couscous ya kumbura.
• A wanke kayan lambu. Sa'an nan kuma yanke eggplant da zucchini cikin kananan cubes. Kuna iya raba tumatir rabin ko kwata gwargwadon girmansu.
• Yanzu soya eggplant da zucchini tare da man zaitun a cikin kwanon rufi. Lokacin da cakuda ya zama launin ruwan zinari, za ku iya ƙara tumatir da yankakken coriander. Yayyafa shi duka da gishiri da barkono.
• Dama couscous din ya dan yi laushi. Sa'an nan kuma a haɗa kayan lambu da kuma kakar salatin tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami, cardamom, curry, cumin, gishiri, da barkono.
• Sa'an nan za ku iya yin ado da salatin tare da ganyen coriander.

Gasasshen cod

Wani girke-girke mai sauƙi da lafiya don gasa shine cod.

• Don abinci guda huɗu kuna buƙatar fillet ɗin cod 600, kan latas ɗin frisée, gram 400 na dafaffe da dafaffen beetroot, da gram 20 na man shanu.
• Don kayan yaji, za a buƙaci man zaitun cokali huɗu, busasshen thyme cokali biyu, rassan ceri huɗu, da ruwan lemun tsami cokali biyu. Hakanan zaka buƙaci foil na aluminum.
• Da farko a wanke kifi a cikin ruwan sanyi, a bushe, a raba shi gida takwas. Ki yayyafa shi kai tsaye da gishiri da barkono.
• Sannan a shafa foil din aluminium da man shanu sannan a saka kananan guda biyu a kowanne. Ki yayyafa kowane fakiti da teaspoon na man fetur da ɗan ƙaramin thyme. Sa'an nan kuma rufe fakitin sosai kuma a bar su a kan gasa na tsawon minti 10 zuwa 15.
• A halin yanzu, shirya salatin. Tsaftace, jujjuya, kuma yanke letas ɗin frisée. Raba beetroot zuwa ciyayi na bakin ciki, wanda sai ku shimfiɗa kan farantin duka.
• Yanzu a wanke, a bushe, a kwashe ganyen chervil don ƙarawa a cikin salatin. Sa'an nan kuma sanya wannan a kan beetroot. Ƙara gishiri, barkono, ruwan 'ya'yan lemun tsami, da man zaitun.
• A ƙarshe, sanya guda biyu gasasshiyar cod a saman salatin.

Gasashen tofu mango skewers

A ɗan sabon abu, amma sosai lafiya tasa. Tofu yana da yawan furotin kuma mango yana da yawan bitamin.

• Don skewers, kuna buƙatar gram 600 na tofu kyafaffen, mango biyu cikakke, da lemun tsami guda biyu. Har ila yau, cokali biyar na soya miya mai haske, cokali biyu na man sesame, da rassa huɗu na Basil Thai.
• Da farko, yanke tofu cikin murabba'ai. Sa'an nan kuma marinate su da soya sauce da man zaitun na minti 20.
• Yanke mangwaro cikin cubes na girman iri ɗaya.
• Sa'an nan a wanke, bushe, da kuma tara basil na Thai.
• Yanzu tsaftace lemun tsami kuma a yanka su cikin sassa.
• A ƙarshe, a madadin duk abubuwan sinadaran a kan skewers takwas. Sa'an nan a gasa su na kimanin minti 10.