John Myers
Don yin soyayyen dankali mai kyau kuma mai ƙirƙira, ya kamata ku soya dankalin da aka riga aka dafa don ɗan gajeren lokaci a mafi girman zafi. Idan kun matsar da yankan dankalin turawa a matsayin kadan kamar yadda zai yiwu, ɓawon burodi mai kyau yana samuwa. Domin soyayyen dankalin ya yi kyau, yana da mahimmanci a saka dankali, naman alade, da albasarta a cikin kasko a lokuta daban-daban.
Dankali mai laushi ya fi kyau don shirya dankali mai soyayyen. Dankalin fulawa ko wani sashi mai cike da kakin zuma, a daya bangaren, ya zama kasa kulluwa kuma yana karyewa cikin sauki idan an dafa shi da gasasshensa. Da kyau, kafin a dafa dankali da fatun su a cikin ruwan gishiri na kimanin minti 20 a daren da ya gabata. Sai a zuba ruwan, a bar dankalin ya yi tururi sosai, sannan a dan huce a kwabe su. Saka su a cikin daki mai sanyi na dare, don haka gobe dankalin zai dan bushe da sauƙi don amfani.
Lokacin shirya gasasshen dankalin, yana da mahimmanci a kiyaye dankali, albasa, da naman alade na tsawon lokaci mai yiwuwa. Ko dai a fara soya dankalin sai a zuba albasa da naman alade a karshen soyawa ko kuma a daka albasa da naman alade tukunna, sai a ajiye kayan da ake so a gefe, sannan a hada su da soyayyen dankalin a karshen.
Don samun soyayyen dankalin da ya kutsa, yi amfani da babban simintin ƙarfe ko ƙwanƙwasa mara sanda. Tushe mai kauri ya kamata ya riƙe zafi kuma ya rarraba shi daidai. Ƙara man shanu mai haske ko mai dafa abinci tare da babban wurin hayaki a cikin kasko. Man shanu bai dace da soya ba saboda ba shi da isasshen zafi kuma yana ƙonewa a yanayin zafi mai yawa. Sanya yankakken dankalin turawa mafi sira a kusa da juna kuma a soya su a gefe guda akan zafi mai zafi har sai ɓawon burodi ya yi. Sai ki juye soyayyen dankalin ki soya daya gefen. A ƙarshe, suna kuma tafiya da ban mamaki tare da soyayyen herring. Idan kun juya da motsa dankali lokaci zuwa lokaci, ba za su yi kumbura ba.
Lokacin da soyayyen dankali ya zama launin ruwan zinari, za ku iya ƙara naman alade da albasarta. Ki jefar da sinadaran tare a jira har sai albasar ta yi gumi kuma naman alade ya dan kullu. Yayyafa dandana da gishiri, barkono, da yuwuwar ganyen faski da soyayyen dankali sun shirya.
