John Myers
Tarragon yana da ƙamshi mai kyau sosai kuma yana ƙamshi kaɗan kamar anise. Akwai nau'ikan ganye daban-daban. Abin da ake kira Jamusanci ko Faransanci tarragon yana ɗanɗano ɗanɗano kaɗan, amma kuma mai daɗi. Dadin dandanonsa yana da kyau tare da jita-jita iri-iri, alal misali, ana amfani da tarragon don kayan lambu da nama ko na kifi.
- Kayan lambu: tarragon yana ƙara ɗanɗanon ɗanɗano kaɗan ga nau'ikan kayan lambu da yawa. Alal misali, ya dace a matsayin kayan yaji a cikin miya na kayan lambu. Yana da kyau tare da dankali, karas, Peas, tumatir, ko beetroot. Tarragon kuma yana ba da ɗanɗano mai laushi, ɗanɗano mai ƙanshi a cikin kayan miya na salad. Tufafin mai da vinegar yana da kyau ga wannan, amma kuma ana iya amfani da tarragon don ƙara ɗanɗano ga kayan yoghurt. Hakanan ana iya ɗanɗana man dafa abinci tare da sprigs tarragon. Don haka sannu a hankali yana ɗaukar ƙamshin ganye.
- Sauce: Ana amfani da miya tarragon na gargajiya a cikin abincin Faransanci, shine béarnaise sauce. Shirye-shiryen yana da ɗan tunawa da miya na hollandaise, amma abubuwan da aka haɗa sun ɗan bambanta. Tushen ya ƙunshi raguwa daidai gwargwado na vinegar, farin giya, da ruwa da tarragon, chervil, shallots, da barkono. Ana zuba gwaiduwa da man shanu a cikin ragi da aka yi daga waɗannan sinadaran kuma a yi masa bulala a cikin miya mai kauri. Akwai bambance-bambancen wannan miya da yawa, alal misali, yanzu sannan kuma ya haɗa da roux. Ana amfani da miya tarragon ta hanyoyi da yawa: yana da kyau tare da kifi ko nama, kamar naman sa, naman alade, ko kifi.
- Tarragon: Ana amfani da tarragon sau da yawa don ɗanɗano tsoma, kamar waɗanda aka dogara da cuku gida. Hakanan ana amfani dashi sau da yawa a cikin pesto. Mayonnaise na gida tare da tarragon da sauran ganye yana da kyau ga kayan lambu ko nama. Hakanan zaka iya amfani da tarragon don yin man shanu na ganye. Kamshinsa mai laushi yana da kyau tare da ganyaye irin su faski, dill, lovage, ko chives.
