Yadda Ake Kaurin Nami Ba Tare Da Gari ba

Mene ne mai kyau madadin gari a matsayin mai kauri?

Masara da tushen kibiya zabi ne marasa alkama don yin kauri da gari. Hakanan za su kiyaye miya a sarari kuma babu gajimare. Za ku buƙaci kimanin teaspoon 1 don kowane kofin ruwa a cikin girke-girke. A haxa sitacin masarar da ruwa daidai gwargwado don ƙirƙirar slurry a zuba a cikin tukunyar.

Ta yaya zan yi kaurin ciyawar ba tare da gari ko masarar masara ba?

Hanyoyi 7 don kauri ba tare da gari ba:

1. Masarar masara.
2. Arrowroot ko Tapioca gari.
3. Gelatin.
4. Kayan lambu puree.
5. Kashi cream.
6. Garin hatsi.
7. Kwai gwaiduwa.

Wace hanya ce mafi kyau don yin kauri?

Idan naman ku ya ɗan yi bakin ciki sosai, gwada motsawa a cikin cokali 3 zuwa 4 na gari ko masara a cikin ƙaramin adadin ruwan sanyi har sai kun ƙirƙiri manna mai laushi. A hankali kuma a hankali a zubar da cakuda a cikin miya kadan kadan har sai ya fara yin kauri.

Me zan iya amfani da shi maimakon gari don miya?

Masara da sitacin dankalin turawa sune mafi kyawun zaɓi don miya. Kauce wa kibiya da tapioca starches domin suna iya samun "stringy" kuma su dubi wucin gadi a cikin gravy. Gwargwadon masara ya fi miya fiye da miya mai tushe. Dankali sitaci gravy ne mafi m fiye da masara, amma kasa opaque fiye da gari.

Me zan iya amfani da shi don kauri banda masara?

Ana amfani da masara don murɗa ruwa a cikin girke-girke iri-iri kamar su biredi, gravies, pies, puddings, da soyayyen nama. Ana iya maye gurbinsa da gari, kibiyoyi, sitaci dankalin turawa, tapioca, har ma da dankalin turawa.

Ta yaya za ku daina shan ruwa?

Idan hakan bai yi aiki ba (ko kuma ba ku da lokaci), sai ku ɗaura ɗanɗano tare da slurry na masara, wanda za ku yi ta hanyar whisking 1 tablespoon na masara a cikin cokali 1 na ruwan sanyi a cikin karamin kwano har sai da santsi. Ki zuba slurry a cikin ruwan dumi.

Yaya ake yin kauri don naman sa?

Ki tankade teaspoon na gari a cikin ruwan sanyi kadan don yin slurry, sannan ki shiga cikin stew yayin da yake dahuwa. Kada a ƙara busasshen gari kai tsaye zuwa stew domin yana iya kumbura. Bayan ƙara slurry, kawo stew don tafasa. Wannan zai dafa ɗanɗano gari kuma ya ba da damar sitaci ya kumbura.

Me ya sa nawa ba ya kauri?

Ba dafa miya ya daɗe ba. Domin ya yi kauri, miya yana buƙatar dafa aƙalla ƴan mintuna.

Zan iya amfani da baking powder maimakon gari don miya?

Domin yin burodi yakan ƙunshi sitacin masara, wannan ya sa ya zama zaɓi mai dacewa don ƙara miya.

Shin simmering mai kauri miya?

Juya miya a cikin tukunyar miya har sai ya kai daidaiton da kuke so. Tabbatar cewa an buɗe tukunyar don ƙyale ruwa mai yawa ya ƙafe. A guji tafasa ruwan don hana duk wani tsinkewa ko rabuwar miya. Ka tuna cewa simmering yana ƙara ɗanɗanon miya.

Yaya ake yin miya ba tare da kauri ba?

Madadin fulawa da masara:

1. Tushen kibiya.
2. Tapioca.
3. Dankali sitaci.
4. Kayan lambu masu tsafta.

Shin zafi yayi bakin ciki ko yayi kauri?

Idan ruwan ya riga ya yi zafi, kauri yana faruwa da sauri. Idan roux an dafa shi a cikin ruwa mai sanyi, za ku sami ɗan ɗanɗano da ruɗawa akai-akai don yin. Yin amfani da roux zai sa miya ta zama mara kyau don haka wannan bai dace da miya ba wanda ya kamata ya bayyana.

Yaya ake gyara miya na bakin ciki don miya?