Shin madara ba shi da lafiya? Abin da Ya Kamata Ku Yi La'akari da Madara

“Madara na sa ƙashi ƙarfi,” in ji wasu. "Madara na haifar da ciwon daji da sauran cututtuka," in ji wasu. Me ke tattare da wadannan tatsuniyoyi na madara, shin madara a zahiri ba ta da lafiya? Mun bayyana.

Akwai tattaunawa da yawa game da ko madara yana da lafiya ko rashin lafiya - gami da da'awar rashin gaskiya.
Ba duka mutane ne ke jure wa madara ba. Amma wannan ba don madara ba ta da lafiya.
Domin kare dabbobi da muhalli, ya kamata ku yi la'akari da wasu abubuwa lokacin sayen madara.
Ko a cikin muesli, a cikin kofi ko kawai don shakatawa: mutane da yawa suna sha madara kowace rana. Bayan haka, madara yana sa ka girma da ƙarfi - ko ba haka ba? Shekaru da yawa an yi tatsuniyoyi da yawa game da shahararren kayan kiwo. Mun fayyace ko madara ba ta da lafiya ko lafiya.

Shin madara yana da lafiya kuma yana sa ƙashi mai ƙarfi?

Menene gaskiyar da ke tattare da da'awar "madara na sa ƙasusuwanku ƙarfi"?

Amsa: Madara tana dauke da sinadarin calcium kuma wannan shine babban bangaren kashinmu. Duk da haka, ƙaddamar da cewa calcium a cikin madara yana sa kasusuwa ya fi karfi ba daidai ba. Jikinmu yana buƙatar bitamin D ta yadda calcium zai iya gudana cikin tsarin kashi. Domin samar da wannan bitamin, duk da haka, jiki yana buƙatar hasken rana. Don haka shan madara kadai baya isa ga samuwar kashi.

A cikin 'yan shekarun nan, wasu nazarin sun kai ga ƙarshe cewa madara yana ƙara haɗarin karaya. Duk da haka, sakamakon binciken yana da rikice-rikice, haɗin kai tsakanin yawan shan madara da raguwar kashi ba a tabbatar da shi ba. Cibiyar Max Rubner, cibiyar bincike ta tarayya don abinci mai gina jiki da abinci, ta zo ga ƙarshe a cikin 2015.

Shin madara yana da lafiya saboda yana sanya ku slim?

Shin da gaske ne nono yana sa ka siriri?

Madara tana ba wa jikinmu furotin, mai da sukarin madara (lactose) da kuma bitamin da ma'adanai da yawa, gami da calcium. Saboda yawan abubuwan gina jiki, bai kamata ku sha madara a matsayin abin sha kamar ruwa ba, amma ku ci shi a matsakaici a matsayin abinci. Amma nono yana sa ka siriri ko madara tana sa ka kiba?

Amsa: Don amsa ko madarar siriri ce ko kayan kitso, sai a duba nau'in madara daban-daban. An fi siyan madara gabaɗaya, madara mara ƙiba da madarar da ba a so. Gabaɗaya madara yawanci yana da mai mai kashi 3.5, yayin da madara mara ƙarancin ƙima har yanzu yana ɗauke da mai kashi 1.5. Nonon da aka yayyanka yana da kitsen da bai wuce kashi 0.5 ba.

Idan ka sha gilashin madara gabaɗaya, ka riga ka cinye mai mai yawa. Duk madara ba samfurin slimming bane. Idan kuna son cin ƙarancin mai kuma don haka ƙasa da adadin kuzari, zaku iya amfani da madara mai ƙarancin ƙima ko madarar da ba a so. Duk da haka, wannan ba shi da wani amfani ga lafiya.

Abin da kuma ba gaskiya ba ne: madara ba (shi kadai) ke da alhakin kiba. Idan kuna shan gilashin madara kowace rana, ba za ku sami nauyi daga gare ta ba. Idan kun yi kiba, duk abincin ku yana taka rawa, kamar motsa jiki da wasanni.

Don kada madarar ta zama mara lafiya

Madara Nawa Ya Kamata Ka Sha?

Ƙungiyar Jama'a don Gina Jiki (DGE) ta ba da shawarar a ci abinci na yau da kullun na madara da samfuran madara. 250 milliliters ana bada shawara ga manya, wanda yayi daidai da kimanin gilashin madara ko 250 grams na yoghurt, kefir ko quark a rana. Bugu da ƙari, DGE yana ba da shawarar cuku ɗaya ko biyu, wanda yayi daidai da adadin 50 zuwa 60 grams.

Shin da gaske ne madara yana haifar da ciwon ciki?

Shin madara yana ba ku ciwon ciki?

Amsa: Ba kowa bane ke jure madara (daidai da kyau). Ga wasu mutane, madara yana haifar da ciwon ciki, gas, da gudawa. Wannan ya faru ne saboda lactose a cikin madara ko rashin enzyme a cikin jikin mutum don karya sukarin madara. Akwai mutane da yawa masu fama da rashin haƙƙin lactose: A Jamus, kusan ɗaya cikin biyar ba zai iya jure wa madara ba.

Mutanen da ke da rashin haƙuri na lactose na iya ko dai su canza zuwa madara mara lactose ko abubuwan sha na tushen shuka, ko kuma kawai su sha calcium daga wasu abinci. Koren kayan lambu irin su broccoli, Kale, Fennel, da kabeji na kasar Sin suna da yawa a cikin calcium, haka kuma gurasar hatsi da goro.

Shin madara yana ƙara haɗarin ciwon daji?

Mun sake karantawa cewa madara yana ƙara haɗarin ciwon daji. Da'awar sun bambanta daga hanji zuwa kansar prostate. Shin gaskiya ne?

Amsa: Har yanzu ilimin kimiyya a nan yana kan matakin bincike kuma babu wani bincike da ya tabbatar da cewa madara kadai yana kara haɗarin kamuwa da cutar kansa.

Banda wannan zai iya zama ciwon daji na prostate. Kamar yadda Cibiyar Max Ruber ta bayyana, akwai yuwuwar alaƙa tsakanin yawan shan madara da cutar da ke cikin wannan ciwon daji. Koyaya, yakamata ku sha lita 1.25 na madara ko ku ci gram 140 na cuku mai wuya kowace rana.

Game da ciwon daji na hanji, a daya bangaren, madara ma yana rage haɗarin kamuwa da cutar. Cibiyar Max Rubner ita ma ta zo ga wannan ƙarshe. Duk da haka, wannan tasirin ba wai kawai yana rinjayar calcium a cikin madara ba, amma kuma ana iya shayar da shi daga wasu abinci kamar koren kayan lambu ko kwayoyi kuma yana da tasiri mai kariya daga ciwon daji na hanji.

Samar da madara da jin dadin dabbobi

Shin da'awar cewa madara na haifar da zaluntar dabbobi gaskiya ne?

Ba wai kawai muna cinye madara a cikin tsaftataccen tsari ba, har ma a duk kayan kiwo kamar cuku, yoghurt, cream ko quark. Bugu da ƙari, ana samun foda mai sarrafa madara a yawancin abinci. Dole ne a samar da wannan buƙatar madara ko ta yaya. Jamus ita ce kasa mafi girma da ke samar da madara a cikin EU. Ashe ba a kashe dabbobi ba?

Amsa: Ya dogara da abin da madara ko madara kuka saya. Madara daga noman al'ada kuma na iya nufin noman masana'anta da samar da jama'a - kuma ba shanun farin ciki a kan wuraren kiwo ba. Don tabbatar da cewa shanu suna samar da madara mai yawa gwargwadon iyawa, suna karɓar abinci mai mahimmanci kuma ana ba da su akai-akai. Don haka suna da juna biyu na dindindin domin su ba da ƙarin madara.

Akwai tsauraran ka'idoji don madarar kwayoyin halitta; alal misali, ba za a iya ƙara abincin da bai dace ba kuma shanun suna da ƙarin ’yancin motsi kuma galibi suna samun wuraren kiwo. Adadin dabbobin da ke cikin noman kiwo na halitta shima yakan yi ƙanƙanta. Duk da haka, samar da madara kuma shine babban fifiko a nan kuma shanun suna "cikin dindindin".