Elizabeth Bailey
[lwptoc]
Tumatir bai kamata ya ɓace a cikin miya mai ɗanɗano ba. Ba sai ka saya ba, zaka iya yi da kanka cikin sauki. Duk abin da kuke buƙata shine cikakke tumatir da kayan yaji.
Ja, 'ya'yan itace kuma mai daɗi kawai: Tumatir bai kamata ya ɓace daga miya na spaghetti ba. Tabbas, zaku iya sauri siyan bututun a cikin babban kanti, amma gwajin mu na tumatur ya nuna cewa kowane samfurin na biyu yana ɗauke da gubobi. Suma magungunan kashe qwari da ake tambaya a wasu lokuta suna da matsala.
Yi tumatir manna da kanka - abubuwan sinadaran
Don kimanin milliliters 250 na manna tumatir kuna buƙatar:
- 1 kilogiram na tumatir cikakke
- 5-8 grams na gishiri (dangane da dandano)
- na zaɓi: barkono, barkono, tafarnuwa, oregano
Tukwici: Zai fi kyau saya tumatir yanki lokacin da suke cikin kakar. Muna yin haka daga Yuli zuwa Oktoba. Jajayen 'ya'yan itatuwa suna da ƙamshi mafi kyau lokacin da aka girbe su.
Na gida tumatir manna: da shiri
A wanke tumatir da yanke giciye a ƙasa (wannan yana sa fata ta fi sauƙi).
Saka tumatir a cikin tukunyar ruwan zãfi kuma a bar su a takaice. Sa'an nan a cire daga ruwan, a ɗan kashe a cikin ruwan sanyi kuma a cire fata.
Kwata kwata tumatir, cire stalk da iri. Idan kana son ɓangaren litattafan almara ya kasance mai kyau musamman, sai a tsabtace guda tumatir ma.
Sai ki mayar da guntun (mashed) a cikin kasko, ki zuba gishiri da sauran kayan kamshi ki kawo a tafasa. Bayan kamar minti 20 zuwa 30 (ya danganta da kauri da kake son bargon) cakuda zai yi kauri.
Rataya colander a kan tukunya ko kwano kuma sanya tawul ɗin shayi a cikin colander. Zuba cakuda tumatir a cikin zane kuma sanya a cikin firiji na dare.
Kashegari, za ku iya sha ruwan da ya zubar a cikin kwano ko tukunya a matsayin ruwan tumatir. Cika sauran manna tumatir a cikin zane a cikin tabarau masu tsabta.
Yakamata ki ajiye tumatur da kika dafa a gida a cikin firinji, zai ajiye na tsawon makonni da yawa sannan ki tace miya na taliya.
