John Myers
Gabatarwa ga Poutine
Poutine abinci ne mai mahimmanci na Kanada wanda ake jin daɗin duk duniya. Ya ƙunshi soyayyen faransa, miya, da cuku, kuma an san shi da kasancewa mai arziki, mai daɗi, da gamsarwa. An yi muhawara game da asalin Poutine, amma an yi imanin cewa ya samo asali ne a Quebec a cikin 1950s, kuma tun daga lokacin ya zama babban kayan abinci na Kanada. Ko kai gogaggen poutine pro ne ko kuma mai son sanin lokacin farko, ƙwarewar fasahar poutine aiki ne mai daɗi da lada.
Abubuwan da ake buƙata da Kayan aiki
Don yin poutine classic, kuna buƙatar abubuwan sinadaran:
- Dankali (russet ko Yukon zinariya)
- Man fetur don frying
- Salt
- Nama (kaza ko naman sa)
- Cuku cuku
Don kayan aiki, za ku buƙaci mai soya mai zurfi ko babban tukunya don soya, cokali mai ratsi ko gizo-gizo don cire fries daga mai, tukunya don yin miya, da takardar burodi ko platter don haɗa poutine.
Mataki 1: Shirya Fries
Mataki na farko na yin poutine shine shirya fries. Yanke dankalin ya zama sirara, nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) sannan a kurkura su cikin ruwan sanyi don cire sitaci mai yawa. A bushe dankali sosai tare da tawul na takarda ko tawul ɗin dafa abinci mai tsabta. Gasa mai a cikin tukunya mai zurfi ko babban tukunya zuwa 325 ° F. Ƙara dankali a cikin batches, soya har sai sun yi laushi da zinariya. Cire fries daga mai ta amfani da cokali mai ramuka ko gizo-gizo kuma sanya su a kan farantin da aka yi da tawul ɗin takarda. Da zarar an dahu duk soyayyen, sai a yi zafi da man zuwa 375 ° F kuma a sake soya fries ɗin har sai sun yi laushi da launin ruwan zinari. Cire fries daga mai kuma sanya su a kan takardar yin burodi ko faranti. Yayyafa gishiri don dandana.
Mataki na 2: Yin Gishiri
Don yin miya, zazzage kaji ko naman sa a cikin tukunyar zafi sama da matsakaicin zafi. A cikin wani kwanon rufi daban, narke man shanu da kuma whisk a cikin gari don ƙirƙirar roux. Dafa roux har sai ya zama launin ruwan zinari, sannan a hankali a zuba a cikin ruwan zafi. Ci gaba da yin taƙawa har sai miya ya yi kauri, sa'an nan kuma ƙara gishiri da barkono don dandana.
Mataki na 3: Ana Shirya Cukudu
Cakulan cuku don poutine yakamata ya zama sabo kuma ya yi tsauri. Idan ba za ku iya samun cuku cuku ba, za ku iya maye gurbin da mozzarella sabo ko wani nau'in cuku wanda ke narkewa cikin sauƙi. Yanke cuku a kananan cubes ko chunks.
Mataki na 4: Haɗa Poutine
Don haɗa poutine, sanya Layer na soyayyen a kan faranti ko takardar burodi. Ƙara cuku curds a saman, sannan kuma wani Layer na soyayyen. Zuba naman a kan soyayyen da cuku, tabbatar da rufe su gaba daya. Sama da ƙarin cuku cuku kuma ku yi hidima nan da nan.
Nasihu don Kammala Poutine
- Yi amfani da russet ko dankalin gwal na Yukon don soyayyen - su ne mafi kyau don soya kuma za su ba ku soya mai dadi.
- Tabbatar cewa man yana cikin yanayin da ya dace kafin ka fara soya dankali.
- Yi amfani da sabbin cuku cuku don mafi kyawun dandano da laushi.
- Kada ku ji kunya tare da nama - tabbatar da zuba shi da karimci akan soya da cuku.
Bambance-bambance akan girke-girke na Classic
Yayin da classic poutine ya ƙunshi fries, gravy, da cuku curds, akwai bambancin da yawa akan girke-girke. Kuna iya ƙara toppings irin su naman alade, naman alade, ko tsiran alade, ko musanya miya don wani miya daban kamar BBQ sauce ko aioli. Hakanan zaka iya gwaji tare da nau'ikan cuku daban-daban, kamar cheddar ko cuku mai shuɗi.
Yin Hidima da Jin daɗin Poutine
Poutine yana da kyau a yi amfani da shi nan da nan bayan taro, yayin da fries har yanzu suna da kullun kuma cukuwar cuku suna narkewa. Ana jin daɗin wannan tasa a matsayin abinci a cikin kanta, amma kuma ana iya amfani da ita azaman gefen tasa ko appetizer. Haɗa poutine ɗin ku tare da giya mai sanyi ko gilashin giya don ƙwarewar cin abinci na Kanada.
Kammalawa: Jagorar Fasahar Poutine
Kwarewar fasahar poutine yana ɗaukar aiki, amma tare da waɗannan matakai da shawarwari masu sauƙi, zaku sami damar ƙirƙirar abinci mai daɗi da gamsarwa wanda zai burge abokanku da danginku. Ko kun tsaya kan girke-girke na gargajiya ko gwaji tare da bambancin ku, poutine tasa ce da ta tabbata don farantawa. Don haka a ɗauki ɗan dankalin turawa, cuku cuku, da miya, kuma fara ƙwarewar fasahar poutine a yau!
