John Myers
Gabatarwa: Art of Mexican Wraps
Abincin Mexica haɗaɗɗe ne na ɗanɗano mai ƙarfi, launuka masu ƙarfi, da sabbin kayan abinci. Ɗaya daga cikin shahararrun jita-jita waɗanda ke misalta wannan shine kunsa na Mexican, wanda kuma aka sani da burrito. Kundin na Mexica tortilla ce mai cike da abubuwa iri-iri, kamar nama, kayan lambu, da shinkafa, sannan a mirgina zuwa siffa mai siffa. Wadannan nannade suna da sauƙin yi, masu daɗi, kuma cikakke ga kowane lokaci, ko abincin rana ne mai sauri, abincin dare na iyali ko abun ciye-ciye.
Abin da ke sa suturar Mexica ta yi fice ita ce haɓakarsu. Ana iya keɓance su don dacewa da kowane ɗanɗano ko zaɓi na abinci, tare da kewayon cikawa, miya, da kayan yaji don zaɓar daga. Ko kai mai son nama ne ko mai cin ganyayyaki, mai son yaji ko kuma mai laushi, akwai girke-girke na Mexica na kunsa a can wanda zai ba da damar dandano. A cikin wannan jagorar, za mu bincika nau'ikan nannade daban-daban, mahimman kayan abinci da dabaru, da yadda ake yin naku naɗaɗɗen kayan aikin na Mexico.
Nau'in Kunnawa: Cikakken Bayani
Akwai nau'o'in kuɗaɗen Mexican da yawa, kowannensu yana da ɗanɗanonsa na musamman. Mafi yawan su ne burritos, tacos, da quesadillas. Burritos sune mafi girma daga cikin ukun, an yi su da babban tortilla na fulawa kuma an cusa su tare da hadin shinkafa, wake, nama, cuku, da kayan lambu. Tacos sun fi ƙanƙanta, an yi su da ƙaramin masara ko tortilla na gari kuma an cika su da nama iri-iri, irin su naman sa, kaza, ko naman alade, da letas, cuku, da salsa. Ana yin Quesadillas ta hanyar cika tortilla tare da cuku sannan a gasa shi har sai cuku ya narke kuma tortilla ya yi kullu.
Sauran nau'ikan nannade sun haɗa da fajitas, waɗanda aka yi da gasasshen nama, albasa, da barkono, an nannade su da tortilla; chimichangas, waɗanda suke soyayyen burritos; da taquitos, waxanda suke qananan nade-naden taco da suma ana soya su. Kowane nau'in kunsa yana da nasa na musamman na cikawa da fasaha na dafa abinci, yana mai da su ƙari mai daɗi da ƙari ga kowane abincin Mexica.
