Emma Miller
Ganyayyaki da 'ya'yan itatuwa masu ciyayi da kyau suna kare kariya daga mura da ƙarfafa tsarin rigakafi. Ya kamata a ci su a cikin kaka da hunturu.
Kayan lambu da aka ɗora samfuri ne da ba makawa a cikin kaka da hunturu. Suna taimakawa kariya daga mura da tallafawa tsarin rigakafi. Masanin ilimin abinci mai gina jiki Svitlana Fus ya yi magana game da fa'idodin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa masu fermented.
A cewarta, fermentation shine tushen halitta na probiotics. Shi ya sa ake kiran abincin da aka haɗe da abinci mai gina jiki, wanda ke ba da kariya sosai daga mura da ƙarfafa tsarin rigakafi, in ji masanin a shafin Instagram.
Bugu da ƙari, a cewar masanin abinci mai gina jiki, kayan lambu da aka ɗora suna ɗaya daga cikin mafi kyawun enterosorbents na halitta, ma'ana suna taimakawa jiki wajen kawar da guba. A lokaci guda, isasshen adadin fiber na abinci a cikin kayan lambu yana ba su gamsuwa.
Lactic acid, wanda aka kafa a lokacin fermentation, yana rage matakin pH, wanda ke inganta tsarin narkewar abinci kuma yana ƙara yawan abubuwan gina jiki ta jiki.
Fus ya bayyana cewa, bai kamata a rikita abincin da aka haxa da abinci da aka girka ba, waxanda ake dafawa da vinegar da kuma pasteurized, don haka rashin lafiya.
Yaushe da nawa zaka iya cin kayan lambu masu tsini
“Amma dole ne ku tuna cewa abincin da aka ɗora yana ɗauke da gishiri mai yawa, don haka ban ba da shawarar a ci su da yawa ba. Su kasance kashi (kimanin kashi uku) na adadin kayan lambu yau da kullun. Wannan shine kusan rabin gilashi (60-120 grams) na kayan lambu masu tsini sau ɗaya a rana. Ku ci su da safe da abincin rana. A cikin yanayin sanyi, ku ƙara abinci mai ƙima a cikin abincinku akai-akai, ”in ji masanin abinci mai gina jiki.
