John Myers
Menene ainihin ƙwayar mai: shin hatsi ne, ya haɗa da waken soya? Yawancin mutanen da suka gamu da wannan kalmar suna tambayar kansu waɗannan tambayoyin. Muna kawo haske cikin duhu - kuma muna ba da wahayi don amfani a cikin dafa abinci.
Dadi da lafiya: oilseeds
Man mai shine tsaba na flax ko sesame - wannan bayanin a bayyane yake, amma rabin gaskiya ne kawai. Domin kalmar ta ƙunshi duk wani tsire-tsire waɗanda aka fi nomawa don samar da mai. Bisa ga wannan ma'anar, an hada da wasu kwayoyi, irin su fyade, ko waken soya, da kuma psyllium mai yawan gaske, duk da cewa ba a yin mai daga gare su. A hankali, jerin nau'in mai sun haɗa da abinci masu zuwa:
- irin auduga
- kabewa tsaba
- linse
- Poppy
- sesame
- sunflower tsaba
Abin da suka yi tarayya da su shi ne yawan kitsen da ke cikin kashi 30 zuwa 45 cikin , wanda ke sa irin mai ya zama abinci mai gina jiki sosai. Bugu da ƙari, ma'adanai, bitamin, roughage, da furotin suna ba da gudummawa ga ma'auni mai kyau na gina jiki kuma yana da kyau a haɗa waɗannan ƙananan ƙananan wutar lantarki a cikin abincin ku sau da yawa.
Girke-girke tare da tsaba mai: daga gurasa zuwa miya
Yawancin nau'ikan iri na mai suna kawo iri-iri zuwa kicin, don haka zaku iya bambanta burodin mai kamar yadda kuke so. A gasa shi wani lokaci a matsayin burodin kabewa, wani lokaci a matsayin gurasar iri mai sunflower ko yayyafa tsaba na sesame a kan ɓawon burodin burodi. Hakanan zaka iya niƙa iri mai mai: wannan shine yadda ƙamshin ƙwayar poppy ke buɗewa musamman da kyau. A cikin girke-girke irin su poppyseed kirim mai tsami, saboda haka muna ba da shawarar sare shi, zai fi dacewa a cikin turmi. Hakanan ana iya sarrafa tsaba na sesame a cikin naman kaza mai daɗi: tahini ƙwararre ce ta gabas wacce ke da ban mamaki tare da burodi kuma azaman miya tare da jita-jita da yawa. Wani amfani ga irin mai shine a cikin hatsin karin kumallo. Kwayoyin ko tsaba suna ƙara cizon ɗanɗano ga kowane gauraye kuma suna ƙara yawan abinci mai gina jiki. Man mai kuma yana ba da ƙarin ɗanɗano, abubuwa masu mahimmanci masu mahimmanci, da ɗan ɗanɗano kamar yadda ake toshe porridge ko hatsin hatsi.
Yi amfani da kaddarori na musamman: iri mai mai a madadin kwai da fulawa maras nauyi
Tun da yawancin iri mai mai suna girma a Jamus, sabo ne kuma arha. Baya ga cinye su kai tsaye azaman sinadari, zaku iya amfani da fa'ida ta musamman na wasu nau'in mai a yin burodi da dafa abinci. Flaxseed, alal misali, yana da ƙarfin ɗaure mai girma kuma ana iya amfani dashi azaman madadin kwai a cikin abincin vegan. Irin nau'in mai na ƙasa na iya maye gurbin ɓangaren fulawar hatsi a cikin yin burodi kuma don haka suna taka rawa a cikin abinci maras-carb da ketogenic.
