Tsohon Duniya Pepperoni

barkonon tsohuwa wani nau'in salami ne da aka yi daga naman sa da aka warke da naman alade da aka yi da chili da paprika. Abu ne mai tafi-zuwa a cikin girke-girke na pizza kuma mutanen da ke jin daɗin abinci masu yaji.

Menene bambanci tsakanin pepperoni da barkonon tsohuwa?

Idan aka kwatanta da pepperoni na yau da kullun, barkonon tsohuwa na duniya ya fi yaji, ya fi kauri kuma yana zuwa a cikin akwati na halitta wanda ke sa ta dunƙule cikin kofuna idan an dafa shi. Ana kuma haɗe barkonon tsohuwa ta hanyar amfani da nau'ikan al'adun ƙwayoyin cuta da yawa idan aka kwatanta da mafi sauƙi al'adun da ake amfani da su don yin barkono na yau da kullun.

Menene Marcos tsohon duniya pepperoni?

"Old World Pepperoni® karami ne, zagaye barkono da aka gasa a cikin kwanon rufi na halitta, wanda ke sa pepperoni ya dunkule kuma ya haifar da sa hannun sa na toasty-bowl," in ji Chef Andy Dismore, Babban Darakta na Innovation na Culinary na Marco.

Shin pepperoni daga Tsohuwar Duniya ko Sabuwar Duniya?

Yayin da duk pepperoni ya fito daga birnin New York, salo daban-daban guda biyu sun samo asali, wanda aka sani da "tsohuwar duniya" da "style na Amurka." Kodayake bayanin dandanonsa ya samo asali ne daga Amurka, barkonon tsohuwa an shirya shi bisa ga al'adun fermentation na Turai.

Menene nau'ikan pepperoni uku daban-daban?

Akwai hanyoyi guda uku na rarraba pepperoni: ta hanyar shiri, ta nau'in nama, da nau'in ƙarin sinadaran.

Wane irin pepperoni ake amfani dashi a cikin Pizza Hut?

Ana yin pepperoninmu tare da: naman alade, naman sa, gishiri, ya ƙunshi 2% ko ƙasa da haka: kayan yaji, dextrose, al'adun lactic acid Starter, kayan kayan yaji na halitta, abubuwan da aka cire na paprika, abubuwan cirewar Rosemary, sodium nitrite.

Menene pepperoni da ke murƙushewa?

Ba kamar na gargajiya lebur pepperoni ba, Hormel® Pepperoni Cup N' Crisp yana murzawa cikin siffar kwano yayin da yake dafawa ga kamala. Har ila yau, an san shi da "kofin roni" ko "kofin da char" pepperoni, Hormel® Pepperoni Cup N' Crisp yana ba da kwarewa wanda babu wani barkono mai sayarwa da zai iya bayarwa.

Me yasa pepperoni dandano daban?

pepperoni tsohon duniya yana da ɗanɗanon da ya sha bamban da salon Amurka. Hakan ya faru ne saboda yadda ake yinsa daban-daban. Makullin wannan shine tsarin warkar da barkono barkono. Tare da salon Amurka, al'adun da ake amfani da su don ferment tsiran alade suna amfani da lactic acid kawai.

Menene tsohon duniya pepperoni yayi kama?

Pepperoni irin na Amurka sananne ne tare da casing ɗin wucin gadi mai sauƙi-da-yanka, yayin da barkonon tsohuwa irin ta duniya tana amfani da murhun halitta wanda ke da wuya a yanke. A halin yanzu, tsohon an san shi da ɗan ƙaramin orange; na karshen yana da kusan launin mahogany.

Menene pepperoni na gargajiya?

Pepperoni ainihin sigar Amurka ce ta salami, wani abu kusa da abin da Italiyanci za su iya kira salame piccante, jumlar jumla wacce ke nufin “salami mai yaji.” Ana yin shi da naman sa da naman alade da aka warke ana haɗe su tare sannan a haɗa shi da gauraya wanda yawanci ya haɗa da paprika, tafarnuwa, barkono baƙar fata, dakakken jajayen barkono, barkono cayenne, ƙwayar mustard, da ƙwayar fennel.

Menene bambanci tsakanin pepperoni da barkono na Amurka?

Babban bambance-bambancen shine pepperoni yawanci ƙasa mafi kyau, yawanci ya fi laushi, kuma ana samar da naman alade da naman sa tare da haɗe tare kuma an haɗa shi da paprika ko wani barkono barkono. Kamar yadda pepperoni ya samo asali, salo biyu na asali sun zama ruwan dare a kasuwannin yau: salon Amurka da na gargajiya.

Za a iya cin pepperoni danye?

Pepperoni a fasaha ce tsiran alade da aka yi daga naman da ba a dafa ba, amma tsarin warkewa mai rikitarwa ya sa ya zama lafiyayyan ci danye. Idan kun sayi tsiran alade na pepperoni wanda aka yiwa lakabi da an warke, ana iya cin wannan danye lafiya.

Menene ake kira ƙaramar pepperoni?

Kofin roni, wanda kuma aka fi sani da "kofin da char" pepperoni, ya daɗe yana zama alamar pizza a Buffalo da sassan tsakiyar yamma, amma a cikin shekaru bakwai da suka gabata, yana ɗaukar birnin New York.

Yaya za ku iya sanin idan pepperoni naman alade ne ko naman sa?

Bayan naman alade, abin da aka fi sani da naman nama ga pepperoni tsiran alade shine naman sa. Wannan shi ne saboda naman sa yana da ɗanɗano mai ƙoshin gaske, wanda ya dace da kayan yaji da ake amfani da su a tsiran alade na pepperoni. Hanyar da aka fi amfani da naman sa a cikin pepperoni ita ce haɗuwa da naman alade da naman sa.

Menene pepperoni aka yi a Dominos?

Pepperoni shine cakuda naman alade, naman sa, da kayan yaji. Dadin sa yana riƙe nasa idan an haɗa shi da Robust Inspired Tomato Sauce da sauran nama. Hakanan yana da daɗi tare da cukuwar pizza da aka yi da cukuwar mozzarella na gaske 100.

Menene nama pepperoni a Indiya?

Ana yin Pepperoni daga naman alade ko kuma daga cakuda naman alade da naman sa.

Shin ainihin pepperoni yana murɗa idan an dafa shi?

Bambancin zafi daga dafa abinci marar daidaituwa kuma yana haifar da curling: saman yankakken pepperoni yana karɓar zafi fiye da ƙasa, wanda cuku da kullu na pizza ke rufe, wanda ke jagorantar saman don dafa abinci da sauri, wanda ke haifar da yanki na pepperoni ya ragu kuma ya lanƙwasa ciki. (da gefuna don dafa ko da sauri).

Kuna soya pepperoni kafin saka pizza?

Ba kwa buƙatar dafa pepperoni tukuna, amma kuna iya kamar yadda zai taimaka tare da crisping. Na sanya yanka a cikin microwave a ƙarƙashin tawul ɗin takarda don 10 seconds. Wannan yana haifar da ɗan kitse kuma ya ba ni kyakkyawan sakamako.

Wane irin pepperoni Mountain Mike ke amfani da shi?

Pepperoni lebur yana amfani da kwandon kayan lambu; Shahararriyar mu mai suna Crispy, Curly Pepperoni ana yin ta ne ta hanyar amfani da casing collagen, wanda ke tsayawa a lokacin da aka yanka barkono kuma ya sa ya ragu a cikin tanda zuwa cikakke, ƙananan kofuna na pepperoni.

Me yasa Amurkawa suke sanya pepperoni akan pizza?

Amma, me yasa aƙalla kashi uku na magoya bayan pizza suka fi son pepperoni akan pizzas ɗin su? Pepperoni yana ba da ɗan yaji, ɗanɗanon nama ga kullu, miya, haɗin cuku. A yaji sau da yawa daidaita zaƙi a cikin tumatir miya. Har ila yau, yana cika kitsen da ke cikin cuku.

Shin Italiyanci suna cin pepperoni?

Pepperoni pizza kamar yadda muka sani kusan ba a taɓa yin hidima a Italiya ba, sai a wuraren yawon buɗe ido. Sauran shahararrun toppings don gwadawa maimakon pepperoni sun hada da broccoli rabe, mozzarella, masara, anchovies, har ma da dankalin turawa.

Me yasa Amurkawa suka damu da pepperoni?

Pepperoni ya kasance babban jigon pizza saboda yana da kyau a duniya, in ji Rick Schaper, mai Dogtown Pizza a St. Louis, Missouri. "Yana da babban dandano da yaji, amma ba ya da zafi sosai ga magoya bayan da ba su da yaji," in ji Schaper.

Wani bangare na dabba shine pepperoni?

Pepperoni ya fito ne daga yankan naman alade, wanda galibi yana da kitse tare da ɗan ƙaramin nama har yanzu a haɗe shi.

Menene banbanci tsakanin salami da pepperoni?

Pepperoni yana da dandano mai yaji fiye da salami. Yana kama da salami mai yaji da ake samu a yankin kudancin Italiya. Menene wannan? Hakanan ana shayar da shi a hankali, yayin da salami mai kyafaffen ba ya samuwa.