John Myers
Contents
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Sinadaran
Ossobucco
- 2 kg Yanke kafar naman sa da bargo
- 2 tbsp Gida
- 4 Karas
- 4 albasarta
- 4 tumatir
- 3 tbsp man zaitun
- 2 Gangar tafarnuwa
- 1 lita Red giya
- 1 lita Naman sa jus
- 2 sprigs na thyme
Mashed dankali
- 1 kg Dankali mai fulawa
- 200 ml Kirim mai zaki
- 60 g Butter
- Nutmeg
- Salt
- Barkono
- 1 Baƙar fata truffle
- 250 ml Tufafin man
Umurnai
- Ossobucco: Gishiri da barkono da aka wanke da naman da aka shafa a juya a cikin gari. Yanke gefen mai. Tsaftace karas kuma a yanka a cikin yanka mai kauri. Bawon albasa da tafarnuwa a yanka su manyan guda. A wanke tumatur kuma a yanka zuwa guda masu girman cizo. Gasa yankan ƙafar a cikin kwanon gasa, ƙara kayan lambu da ganyaye, daskare tare da ruwan inabi kuma a hankali dafa duk abin da ke cikin tanda a 160 ° C na kimanin sa'o'i uku. Dangane da daidaito da ƙarfin miya, zaku iya ƙara ɗan ƙara jus na naman sa (idan kuna so)
- Dankali puree: Dafa dankalin, bar su su ƙafe kuma danna su ta hanyar danna dankalin turawa. Ki tafasa kirim da man shanu da madara ki zuba a dankalin. Mix da gishiri, barkono da nutmeg da ɗanɗano da ɗanɗano mai truffle. Shirya a kan farantin kuma yi ado da truffle shavings.
Gina Jiki
Aiki: 100gCalories: 140kcalCarbohydrates: 4.3gProtein: 9.5gFat: 8.3g
