Emma Miller
Kawa suna da gina jiki kuma suna ɗauke da bitamin da ma'adanai masu yawa waɗanda za su iya amfani ga lafiya. Kawa manyan mollusks ne masu lebur. Mutane za su iya cin wasu nau'ikan waɗannan halittun teku, dafaffe ko danye, kuma da yawa suna ɗaukar su a matsayin abinci mai daɗi.
Kawa suna daga cikin bivalves na ruwa masu yawa na dangin Ostreidae. Nau'ukan gama gari guda biyu sun haɗa da kawa na Pacific da Gabas. Suna taka muhimmiyar rawa a cikin yanayin halittu - suna inganta ingancin ruwa ta hanyar tace gurɓataccen ruwa daga cikin ruwa kuma suna taimakawa wajen samar da wurin zama mai dacewa ga kifaye, invertebrates, da sauran kifi.
Kawa suna da harsashi marar tsari wanda ya ƙunshi jiki na ciki, wanda kuma aka sani da nama. Duk da yake mutane da yawa suna sane da sanannun kaddarorin aphrodisiac na kawa, su ma suna da gina jiki sosai kuma suna iya ba da fa'idodin kiwon lafiya.
Wannan labarin ya tattauna darajar sinadirai na kawa, amfanin lafiyar su, da duk wani haɗari da matsalolin da ke tattare da cin su.
A cewar Ma'aikatar Aikin Gona, gram 100 na ɗanyen kawa na Pacific ya ƙunshi:
- Calories: 81 kcal
- Sunadaran: 9,45 g
- mai: 2,30 g
- carbohydrates: 4,95 g
- zinc: 16.6 milligrams (mg)
- jan ƙarfe: 1.58 MG ko 176% na ƙimar yau da kullun ɗan adam (DV)
- bitamin B12: 16 mcg (667% na darajar yau da kullum)
- baƙin ƙarfe: 5.11 MG (28% na ƙimar yau da kullun)
- magnesium: 22 MG (5% na ƙimar yau da kullun)
- potassium: 168 MG (4% na ƙimar yau da kullun)
- selenium: 77 mcg (140% na darajar yau da kullum)
Amfanin kiwon lafiya
Kawa suna da gina jiki kuma suna ɗauke da bitamin da ma'adanai da yawa waɗanda zasu iya ba da fa'idodin kiwon lafiya. Ga wasu misalai:
Protein: Oysters sune tushen furotin mai yawa kuma suna da ƙarancin adadin kuzari, wanda ke nufin suna taimakawa mutane su ji koshi. Nazarin ya nuna cewa cin abinci mai yawan furotin zai iya taimakawa wajen rage kiba. Protein yana samuwa a cikin kowane tantanin halitta, kuma samun isashensa yana da mahimmanci don kiyaye lafiyar tsokoki, ƙasusuwa, da kyallen takarda.
Zinc: yana tallafawa ayyuka da yawa na jiki, kamar rigakafi, warkar da rauni, da girma da haɓakawa. Hakanan sinadarin yana taka rawa wajen aikin jima'i, wanda shine dalilin da yasa mutane da yawa ke ɗaukar kawa a matsayin aphrodisiac.
Vitamin B12: bitamin AB wanda ke da mahimmanci ga lafiyar kyallen jikin jijiyoyi, aikin kwakwalwa, da samar da kwayar jinin jini. Lokacin da matakan wannan bitamin ya yi ƙasa, mutane na iya fuskantar lalacewar jijiya da gajiya.
Omega-3 fatty acids: shaida daga ingantaccen tushe yana nuna cewa waɗannan fatty acid na iya taka rawa a lafiyar zuciya, aikin kwakwalwa, da girma da haɓaka. Hakanan suna da abubuwan hana kumburi kuma suna iya taimakawa rage haɗarin cututtukan zuciya.
Iron: Wannan ma'adinai yana da mahimmanci don aikin haemoglobin da ke cikin jini daidai. Har ila yau, muhimmin tushen abin dogara ga girma, ci gaban jijiyoyi, da kuma samar da wasu kwayoyin halitta. Ƙarin bincike ya nuna cewa ƙananan matakan ƙarfe na iya taimakawa wajen rashin gamsuwa da jima'i, kuma yana nuna yiwuwar amfani da jima'i.
Magnesium: Wannan ma'adinai yana da ayyuka da yawa a cikin jiki, ciki har da tsoka da aikin jijiya, daidaita karfin jini, da tallafawa tsarin rigakafi.
Potassium: Mahimmin macromineral mai mahimmanci wanda ke goyan bayan matakai masu mahimmanci a cikin jiki, kamar koda, zuciya, tsoka, da aikin tsarin juyayi.
Selenium: wani muhimmin ma'adinai mai mahimmanci wanda ke taka muhimmiyar rawa a aikin thyroid da metabolism. Hakanan yana da kaddarorin antioxidant waɗanda zasu iya taimakawa kariya daga cutar kansa, cututtukan zuciya, da raguwar fahimi.
Hatsari da damuwa
Yayin da kawa na iya kawo fa'idodin kiwon lafiya da yawa, kuma suna iya haifar da wasu matsaloli masu yuwuwa, kamar su
Rashin lafiyar Shellfish: Ko da yake ciwon crustacean ya fi kowa fiye da shellfish, mutane na iya fuskantar rashin lafiyar bayan cin kawa. Alamun na iya bambanta daga mutum zuwa mutum kuma suna iya haɗawa da amai, ciwon ciki, da ƙarancin numfashi.
Gurbacewa: Kawa, musamman danyen kawa, na iya ƙunsar gurɓatattun abubuwa kamar ƙwayoyin cuta masu cutarwa. Misali, suna iya ƙunsar ƙwayoyin cuta na Vibrio, waɗanda ke haifar da gudawa, amai, kuma, a wasu lokuta, rashin lafiya mai tsanani. Dafa su yadda ya kamata na iya kashe kwayoyin cuta masu illa.
Ma'adinan guba: Kawa suna da wadata a cikin ma'adanai masu mahimmanci da yawa. Ko da yake yawan guba ya fi dacewa da abubuwan da ake amfani da su, cin kawa da yawa kuma na iya haifar da irin wannan mummunar illar lafiya idan mutane suna cinye zinc da selenium da yawa, a cewar wani binciken da aka yi a baya.
Yadda ake dafa abinci
Mutane za su iya dafa kawa ta hanyoyi daban-daban, kamar su tururi, tafasa, soya, broiling, da yin burodi. Lokacin yin oda daga gidan abinci ko dafa abinci a gida, yana da mahimmanci a tabbatar cewa mutumin ya dafa su gaba ɗaya kafin cin abinci.
Ko da yake wasu suna son cin ɗanyen kawa, yana iya zama haɗari. Cin danyen kawa ko rashin dafuwa na iya jefa mutane cikin kasadar kamuwa da rashin lafiyar abinci. Kawa masu dauke da kwayoyin cuta yawanci ba sa bambanta kamanni, wari, ko dandano daga sauran kawa marasa lahani. Don haka, dafa abinci mai kyau shine kawai hanyar kashe ƙwayoyin cuta masu cutarwa.
Shafin Cibiyar Kula da Cututtuka da Cututtuka (CDC) yana ba da umarni masu zuwa don dafa abinci mai aminci. Yi watsi da kowane kifin kifi tare da buɗaɗɗen harsashi kafin dafa abinci. Dafa kawa har sai kwas ɗin ya buɗe.
Ko dai a ci gaba da dafa kawa na tsawon mintuna 3-5 ko kuma a zuba su a cikin injin tururi a dafa na tsawon mintuna 4-9.
A rika cin kawa da ke budewa a lokacin dahuwa sai a zubar da wadanda ba su bude gaba daya ba bayan dahuwar. A madadin, ana iya la'akari da hanyoyin dafa abinci masu zuwa don bawon kawa
- soya kawa a cikin mai na akalla minti 3 a 190.5 ° C
- soya akan wuta na tsawon mintuna 3
- Gasa a 232.2 ° C na minti 10
Yadda ake hadawa a cikin abinci
Mutane na iya haɗa kawa a cikin abincinsu ta hanyoyi daban-daban. Wasu zaɓuɓɓuka na iya haɗawa da:
- leek, seleri, da kayan kawa
- Rockefeller oysters
- kawa da naman alade
- farauta kawa a cikin jan giya miya
- gasashen kawa tare da cukuwar parmesan
- risotto tare da kawa
- kawa a cikin batir giya
- kawa casserole tare da champagne
- kawa da alayyafo
- kawa an rufe da barkono barkono da ja albasa salsa
