Shirya Sourdough: Wannan shine yadda masu farawa zasu iya yin shi shima

Don shirya kirim mai tsami, kuna buƙatar ɗanɗano kaɗan. Tare da waɗannan umarnin mataki-mataki, duk da haka, ko da masu farawa zasu iya amfani da wakili mai haɓakawa.

Mutane da yawa suna ɗaukar shirya miya a matsayin ƙalubale na gaske. Ba shi da wahala haka. Masu fara yin burodi kada su guje shi kuma su ba da damar "Yi-IT-Yourself-sourduugh" aikin. Domin kawai abin da kuke buƙata shine ... lokaci mai yawa. Kuma saboda rikicin Corona, yawancinsu yanzu suna da yawa.

Shirya tsami: Yana da sauƙi

Akwai hanyoyi daban-daban na yin tsami. Koyaya, ainihin ka'idar samarwa koyaushe iri ɗaya ce: an shirya kullu a cikin kwanaki da yawa. Ana hada ’ya’yan garin hatsin da ke dauke da sinadari masu yawa da ke kara narkewar abinci, ana hada su da ruwan dumi iri daya domin kullun ya tsaya na tsawon kwanaki 3 zuwa 4. Wannan shi ne yadda aka halicci abin da ake kira "Anstellgut" a cikin kwanaki.

• Ya kamata ku tuna da wannan lokacin yin miya
• Koyaushe auna garin hatsin rai da ruwan dumi a hankali
• Kula da zafin jiki na kullu da ruwa
• Rufe "starter" yayin aiwatar da balagagge kuma duba kullu akai-akai

Sourdough girke-girke: Kuna buƙatar waɗannan sinadaran

• 500 grams na hatsin rai gari (nau'in 1150)
• 200 grams na hatsin rai da kuma
• cling fim

Shiri: Gasa gurasa mai tsami, mataki-mataki

1. Mataki 1: Mix 100 grams na hatsin rai gari da 150 ml na ruwan dumi a cikin wani babban kwano da kuma rufe kwanon rufi. Yanzu bari batter, wanda ya kamata ya kasance da daidaito na waffle batter, tsaya na tsawon sa'o'i 12 a dakin da zafin jiki na kimanin digiri 21 kuma ya motsa sau ɗaya.
2. Mataki na 2: Kowane sa'o'i 12, a madadin, ƙara 100 grams na gari da 150 ml na ruwan dumi. Maimaita wannan tsari kowane awa 12 na tsawon kwanaki biyar.

Ciyar da ɗanɗano mai tsami: Wannan shine yadda sinadarin burodin zai kasance har abada

Muddin kullun bai yi gyare-gyare ba, mai farawa zai dade har abada. Sabili da haka, ya kamata a kula don tabbatar da cewa kullu ya shiga cikin hulɗa da kayan tsabta kawai. Idan adadin ya ragu da yawa, ana iya sake ciyar da shi kawai. Ta yaya ya yi aiki? Sau ɗaya a mako sai a ƙara cokali ɗaya na gari da ruwan cokali ɗaya, sai a sake motsawa a sake komawa.

Tare da girke-girke mai kyau, umarnin mataki-mataki, da kuma ɗan haƙuri, za a iya shirya miya mai tsami cikin sauƙi, har ma ga masu farawa.